Ossetian 파이는 고대부터 알려져 있습니다. 그들은 다양한 충전재로 만들어집니다. 이전에는 이스트를 넣지 않은 신선한 반죽만을 사용했으나 시간이 지남에 따라 조리법이 약간 변경되었습니다. Ossetian 파이의 반죽을 준비하는 방법을 알아 보겠습니다.
Ossetian 파이 테스트의 레시피
성분 :
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 신속 용해 효모 -7 g;
- 밀가루 - 500g;
- 케 피어 (kefir) - 500 ml;
- 작은 소금 - 꼬집음.
준비
케 피어는 약간 가열되고 밀가루는 얕은 소금으로 체질됩니다. 그런 다음 효모를 케 피어에 넣고 몇 숟가락의 밀가루를 뿌리고 15 분 동안 숟가락을 내린 다음 가볍게 밀가루에 부어 반죽을 반죽합니다. 수건으로 덮고 따뜻한 장소에서 1 시간 동안 그대로 두십시오. 반죽에 접근하여 kefir의 Ossetian 파이를 조심스럽게 반죽하여 3 개의 부분으로 나눠 공을 형성합니다. 30 분간 공작물을 남겨 두십시오. 그동안 공작물을 준비하십시오.
Ossetian 파이를위한 Bezdorozhevoy 반죽
성분 :
- 밀가루 - 2 개 품목;
- 우유 신선한 - 0.5 st.;
- 계란 2 개 세트
- 올리브 오일 - 찻 숱가락 1 개;
- 향신료.
준비
우리는 가루를 체로 치고 중간에 불경기가있는 식탁에 붓습니다. 계란은 올리브 오일과 섞여 서서히 따뜻한 우유를 섭취합니다. 이 후, 생성 된 혼합물을 밀가루에 부어 천천히 반죽한다. 탄력성이 생기면 볼을 만들고 젖은 수건에 넣고 30 분 정도 그대로 두십시오. 시간이 끝나면 롤링 핀으로 반죽을 굴려서 파이를 준비하십시오.
Ossetian 파이 반죽
성분 :
opary :
- 인스턴트 효모 - 1 tsp;
- 설탕 흰색 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 1 티스푼;
- 우유 1 티스푼.
시험 :
- 케 피어 - 250 ml;
- 밀가루 - 600 g;
- 우유 - 150 ml;
- 버터 - 30 g;
- 소금은 맛있습니다.
준비
작은 유리에 건조한 누룩을 부어서 밀가루와 설탕을 넣고 따뜻한 우유를 따르십시오. 철저히 모든 것을 섞고 스폰지를 열어 두어 열을가합니다. 또 다른 그릇에 밀가루를 넣고 상온에서 케 피어를 넣고 우유에 녹인 버터를 넣습니다. 그런 다음 소금을 집어 던지며 접근 한 스폰지를 넣고 접시 벽에 달라 붙지 않는 플라스틱의 균질 한 반죽을 반죽합니다. 그 후 필름으로 싸서 2 시간 동안 그대로 두십시오. 시간 낭비없이, 우리는 당신의 재량에 따라 오세티아 파이를 채울 준비를합니다.