Cheburek는 투르크 - 몽골 출신의 채워진 원재료가 들어간 신선한 반죽에서 조각 작품입니다. 현재 체쿠레크는 소비에트 영토 대부분, 특히 코카서스 지방에서 널리 사용되는 전통적인 거리 패스트 푸드 유형 중 하나입니다.
실제로, cheburek는 튀긴 패티이며, 종종 더 많은 것보다는 잘게 잘리는 원시 고기 (다진 고기, 보통 향신료를 곁들인 고기)입니다. 또한 채우기로 치즈, 버섯, 양파와 다른 나물, 삶은 쌀, 야채와 삶은 달걀을 사용하십시오. 때로는 다진 고기, 치즈 및 버섯과 같이 여러 유형의 충전재가 섞여 있습니다.
Chebureks는 식물성 기름의 현대적인 조리법에 따라 동물성 지방으로 튀겨지는 경우가 많습니다. 그들은 요리 직후 따뜻한 음식이나 따뜻한 음식을 먹습니다.
맛있고 맛있습니다. Chebureks가 파삭 파삭 한 상태로 얻어지면 테스트 레서피의 주요 비밀이 여기에 있습니다. 소량의 보드카가 추가되어 만들어집니다. 이러한 기술은 열처리, 즉 튀김 중 반죽의 구조를 개선시킨다.
고기, 치즈, 버섯이 들어간 맛있는 싱싱한 샴페인 구이 레시피
성분 :
- 밀가루 - 2 컵 또는 조금 더;
- 전분 - 2 큰술. 숟가락;
- 중립적 인 맛을 지닌 보드카 - 2 큰술. 숟가락;
- 치킨 달걀 - 1-2 개;
- 우유 또는 물 - 1 잔;
- 지방, 플러시 거위 또는 녹은 버터 - 2 tbsp. 숟가락;
채우기를 위해 :
- 다진 고기 (쇠고기, 양고기, 거위) - 500g;
- 녹색 (luchok, 고수);
- 마늘 - 정향 4 개;
- 향료 지상 (후추 검정과 빨강, 정향, 고수);
- 치즈 하드 - 300 g;
- 샴 피뇽 또는 굴 버섯 신선한 - 300 g;
- 소금;
튀김 용 :
- 잠수 거위 지방 (녹은 버터 또는 식물성 기름 과 섞일 수 있음).
준비
그릇에 전분을 넣고 섞은 밀가루에 소금, 보드카, 달걀, 지방, 물 또는 우유를 넣으십시오. 반죽은 믹서로 또는 먼저 포크로 반죽 한 다음 손으로 반죽 할 수 있습니다.
다진 고기 조미료로 향신료를 넣고 강판 치즈, 잘게 잘린 마늘과 채소, 잘게 잘린 버섯을 넣습니다 (처음 20 분 안에 끓여야하며 국물을 부어 넣지 마십시오).
작은 서빙 사발만한 크기의 얇은 둥근 케이크를 반죽에서 꺼냅니다. 평평한 케이크의 한 편에서, 우리는 주걱으로 평평하게 채우고, 수평을 펼치고, 우리는 케이크를 중간에 접고,
프라이팬에 Chebureks (각각 따로 따로)를 다량의 지방으로 튀기십시오. 튀김으로 양면에 고르게 또는 튀김하는 동안 항상 지육을 뜨거운 지방 (큰 스푼 사용)에 붓을 수 있습니다. 우리는 지각의 아름다운 붉게 빛나는 색을 얻습니다.
우리는 셔블로 체브레크를 추출하고 별도의 서빙 플레이트에 놓습니다. 우리는 버섯 국물 또는 갓 양조 한 차와 함께 제공합니다.