당신이 고기와 맥주를 좋아한다면 체코의 맥주에 돼지 고기와 같은 훌륭한 요리를 전달할 수 없습니다. 좋은 고기와 품질의 맥주와 함께 적절한 요리와 함께 트릭을 할 것이며, 나가는 길에 맥주를 향수에 실을 수없는 사람들까지도 만족스럽고 만족스런 요리를 얻을 것입니다.
오븐에있는 맥주에있는 돼지 고기 조리법
성분 :
- 돼지 필레 - 2.5 kg;
- 양파 - 3 개;
- 당근 3 개 세트
- 어두운 맥주 - 350 ml;
- 소금 - 2 티스푼;
- 후추 - 1/4 tsp.
- 베이 리프 - 1 조각;
- 식물성 기름;
- 정향 나무 - 4 개.
준비
화로에서 우리는 기름을 데쳐서 황금빛 갈색까지 필레를 볶는다. 고기가 적절하게 갈색으로되면하자마자 우리는 접시에 그것을 담고, 화로에서는 잘게 자른 양파와 당근을 가린다. 부드럽고 소금, 후추가 될 때까지 야채를 빨리 볶고 베이 잎을 넣고 고기를 화로에 되돌려 놓습니다. 화로로 화로를 감싸고 180 도의 오븐에서 2 시간 동안 굽도록 고기를 놓습니다.
부드러운 고기는 훌륭한 맥주 소스가 없으면 상상할 수 없기 때문에 요리 중에 배출 된 액체는 야채와 함께 팬에 부어집니다. 밀가루 한 스푼을 더하고 두껍게 될 때까지 소스를 요리하십시오. 균질 한 소스를 원하면 블렌더로 채소를 갈아서 프라이어 냄비에 넣고 다시 끓여 야합니다.
이 조리법을 사용하여 멀티 바크 에서 돼지 고기를 스튜 로 만들 수 있습니다. 2.5-3 시간 동안 요리를 위해 "제빵"모드를 사용하십시오.
맥주에 절인 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 (안심) - 1 kg;
- 라거 - 항목의 1/4;
- 간장 - 항목의 1/4;
- 갈색 설탕 - 2 tbsp. 숟가락;
- 사과 사이다 식초 - 1 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 붉은 양배추 - 1/2 머리;
- 사과 - 1 조각;
- 베이 잎 - 2 개;
- 소금, 후추.
준비
라거, 간장 , 흑설탕 및 식초가 그릇에 섞여 있습니다. 돼지 필레를 비닐 봉지에 넣고받은 마리네이드에 붓는다. 우리는 포장을 묶고 적어도 4 시간 (선호 하루) 냉장고에 담가두기 위해 고기를 두십시오.
절인 고기는 빠르게 금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 화로에 넣습니다. 고기를 10 분에서 15 분 동안 200도에서 구워 내고 10 분 정도 휴식을 취하십시오. 매리 네이드의 유적을 냄비에 붓고 5-8 분 동안 천천히 불에 살포합니다.
그 사이에, 중간 열에 다른 스튜 냄비에있는 버터를 녹으십시오. 베이 잎과 물 한 잔과 함께 기름에났습니다 양배추와 사과 튀김. 소금과 후추를 잊지 마세요. 양배추가 준비되면 식초로 채 웁니다. 우리는 테이블에 양배추와 육즙으로 고기를 제공합니다. 자두의 애인은 맥주에 자두로 돼지 고기를 요리하고 마리 네이드에 말린 과일 조각을 추가 할 수 있습니다.
맥주에서 돼지 고기를 요리하는 방법?
성분 :
- 캠프 - 3 ½ st;
- 소금 - 3 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 돼지 뼈 - 4 개;
- 식물성 기름;
- 골파 류 - 2 개;
- 닭고기 국물 - 1 품목;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 발사믹 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 말린 타임 - 1/2 tsp;
- 곡물 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
- 전분 - 2 tsp.
- 후추 - 1/2 tsp.
준비
플라스틱 용기에 맥주 2 컵과 물 2 컵을 부어 소금과 설탕을 넣으십시오. 우리는 맥주 매리 네이드에 젓가락을 담그고 4-6 시간 동안 냉장고에 두십시오.
스튜 냄비 안에 우리는 기름을 가열하고 잘게 잘린 shallots을 2 분을 위해 튀긴다. 남은 1/2 컵의 맥주, 양파를 부어 꿀, 발사믹 식초, 백리향, 겨자, 소금을 넣어 맛보십시오. 끓여서 8 분간 끓으십시오. 시간이 경과 한 후에 전분을 넣고 소스를 2 분 더 익히십시오.
매리 네이드에서 고기를 꺼내고 양념을 뿌리고 양면에 4-5 분 동안 튀긴 다음 5 분 동안 고기를 놓고 소스와 함께 테이블에 담아 낸다.