아지 카 (Adjika)는 생선, 육류 및 채소 요리를 향상시킬뿐만 아니라 매운맛과 독창성을 부여하는 급류 소스 입니다. 오늘 우리는 겨울 동안 요리 된 아즈 치카를 요리하는 법을 알려줄 것입니다.
겨울을위한 토마토에서 요리 한 adzhika의 조리법
성분 :
- 잘 익은 토마토 - 5 개;
- 자두 - 1 kg;
- 전구 - 2 개;
- 불가리아어 후추 - 5 개;
- 향신료;
- 설탕은 작습니다 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 - 100 ml;
- 소금 - 2 티스푼;
- 마늘 - 3 정향.
준비
그래서 우리는 싱크대를 씻고 돌을 꺼냅니다. 불가리아 고추가 가공되고 조심스럽게 껍질과 코어가 제거됩니다. 토마토는 헹구고, 반으로 자르고, 살을 문지르면 큰 강판이됩니다. 그런 다음 껍질을 벗긴 양파, 자두 및 두 가지 종류의 고추가 고기 분쇄기를 통해 깊은 냄비로 뒤집혀 약한 불에 요리하기 시작합니다. 30 분 후에 소금, 설탕을 부어 맛을 내고 약간의 식초를 부은 다음 향신료를 넣고 몇 개의 다진 마늘을 눌러서 짠다. 모두 조심스럽게 혼합, 3 분 삶아 화재에서 요리 adzhika을 쏴. 준비된 항아리에 즉시 놓고 뚜껑을 닫고 냉장고에 식힌 후 간식을 보관하십시오.
겨울을위한 뜨거운 삶은 아지 카
성분 :
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 토마토 - 2 kg;
- 마늘 - 200g;
- 고추 - 250 g;
- 식물성 기름 - 0.5 항목;
- 식초 - 50 ml;
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금;
- 신선한 채소 - 맛.
준비
먼저 모든 야채를 씻어서 처리합니다. 토마토, 후추, 마늘은 고기 분쇄기를 통해 뒤틀려서받은 덩어리를 깊은 냄비에 쏟아 붓습니다. 우리는 야채 덩어리를 약한 불에 태우고 35 분 동안 끓여서 규칙적으로 저었다. 시간을 낭비하지 않고 설탕, 소금, 향료를 준비하고 신선한 신선한 허브를 자릅니다. 마지막에는 Adzhik에 식물성 기름, 식초를 붓고 채소, 향신료, 소금 및 사카 림을 던지십시오. 다시 10 분간 덩어리를 끓인 다음 무균 항아리에 깔고 뚜껑을 굴리고 바닥을 위로 돌려 놓습니다. 그런 다음 adzhika를 멋진 장소에 배치하고 겨울 내내 보관하십시오.
겨울을위한 사과와 함께 요리 한 adzhika
성분 :
- 토마토 - 10 개;
- 당근 [10 개들이]
- 붉은 고추 - 5 개;
- 녹색 사과 - 8 개;
- 식물성 기름 - 200 ml;
- 칠리 고추 - 5 개;
- 식초 - 70 ml;
- 소금은 괜찮습니다 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 4 정향.
준비
마늘을 제외한 모든 야채는 철저하게 씻어서 잘게 썬 것입니다. 그런 다음 블렌더의 그릇에 넣고 깔린 사과를 넣고 매끄러운 때까지 털어냅니다. 완성 된 야채 퓨레를 스튜 냄비에 부어 끓여서 끓입니다. 그 후, 우리는 불을 줄이고 약 1 시간 동안 adzhika를 끓인다. 그런 다음 식초, 식물성 기름을 주입하고 설탕과 소금을 던집니다. 우리는 그것을 잘 섞어서 20 분 더 잡고 그것을 불에서 꺼내십시오. 마늘을 닦고, 빻아 서 뜨거운 혼합물에 넣고, 교반하고 실온에서 방치한다. 그 동안, 우리는 뚜껑으로 항아리를 멸균하고, 깔때기를 넣고 기성품 인 adjika를 부어 넣습니다. 우리는 병을 말아서 차가운 곳에 보관합니다.
와사비를 곁들인 겨울을위한 요리 된 아즈 히카 조리법
성분 :
- 토마토 익은 - 2 kg;
- 불가리아 고추 - 1 kg;
- 마늘 - 300g;
- 고추 - 200 g;
- 신선한 와사비 뿌리 - 400g;
- 식초 - 1 품목;
- 소금 - 0.5 tbsp.
준비
모든 채소는 씻고, 가공하고, 고기 분쇄기를 통과하고 약한 불에 태운다. 매질을 20 분 동안 삶아 식초에 부어 소금을 넣고 맛을 내고 끓여야하며 준비된 건조 병을 준비하십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고에서 식힌 후 꺼내어 반찬이나 고기 요리를위한 간식으로 제공하십시오.