타의 추종을 불허하는 양의 양고기를 요리 해보십시오. 다음의 조리법에서는 오븐에서 제대로 구워내는 법을 자세히 알려 드릴 것입니다.
오븐에서 구운 양의 특종을 호일로 요리하는 법 - 조리법
성분 :
- 신선한 어린 양 어깨 뼈 - 1,3-1,5 kg;
- 로즈마리 채소 - 3 가지;
- 후추 (검은 색) - 2/3 tsp.
- 소금 간장 - 40 ml;
- 레몬 주스 - 4 tsp.
- 해바라기 기름 - 2 tsp.
준비
우리는 흐르는 물줄기 아래에서 견갑골을 모든면에서 씻어서 유리 위에 불필요한 액체를 만들기 위해 10 분 동안 테이블 위에 놓습니다. 고기 조각에 지방이 많은 넓은 영역이있는 경우 날카로운 칼을 사용하여 제거하는 것이 좋습니다. 모든 신선한 양고기에 더 깊이 6-8 깊이를 더합니다.
소금에 절인 간장이 담긴 그릇에 레몬에서 갓 짜낸 주스를 부어 넣습니다. 모든 것을 저어주고이 멋진 혼합물을 견갑골의 표면 전체에 붓고 문지르십시오. 그 다음 우리는 향기로운 후추로 고기를 골고루 먹습니다. 그리고 나서 우리는 양고기에 잘게 썬 그린 로즈마리를 넣고 가볍게 문지릅니다. 과자 굽는 판의 표면에 풍부하게 기름칠 된 음식 포일을 펼치고, 주걱을 놓은 다음 조심스럽게 포일의 가장자리가 자유롭게 덮습니다. 우리는 고기를 오븐에 넣고 200 ° C에서 1 시간 45 분 동안 베이킹합니다. 준비하기 전에 15 분 밖에 걸리지 않습니다. 칼날이 껍질을 벗겨 낼 수 있도록 호일의 최상층을 제거하십시오.
야채와 함께 오븐에 구워낸 양의 특종을 요리하는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 양고기 (견갑골) - 1.6 kg;
- 액체 꿀 - 3 tbsp. 숟가락;
- 오렌지 주스 - 3 tbsp. 숟가락;
- 클래식 간장 - 3 tbsp. 숟가락;
- 신선한 로즈마리 - 4 개의 가지;
- 중간 감자 - 6-8 개;
- 작은 당근 - 6-8 개;
- 주방 소금 - 취향에;
- 후추의 혼합물 - 취향에.
준비
추가 준비를 위해 블레이드를 올바르게 준비하십시오. 모든 굴곡에서 아주 조심스럽게 소금으로 고기를 문질러, 그리고 고추의 혼합물로 문지 르세요.
작은 그릇에 5 월의 신선한 오렌지, 클래식 간장 및 액체 꿀을 짜낸 주스를 결합합니다. 이 혼합물을 섞어서 양고기 (견갑골) 조각에 부은 다음 다진 채소 로즈마리를 뿌려 뿌리십시오.
감자, 껍질을 벗기고 2-3 조각으로 자른다. 작은 당근을 닦은 후에는 그대로 두십시오. 야채에 소금을 뿌려 굽기 위해 특별히 고안된 슬리브에 넣으십시오. 다음으로, 우리는 주걱을 넣고 모든 것을 깡통에 넣고 베이킹 트레이와 오븐에 보낸다. 적어도 2 시간 동안 195도에서 구우십시오, 단지 20 분 전에, 우리는 가위를 소매의 윗부분을 자르기 위해 사용합니다.