진정으로 맛있는 돌마를 만들기 위해서는 노력을 기울여야하지만 결과는 분당 가치가 있습니다! 여기서 가장 중요한 것은 기초를 올바르게 준비하는 것입니다 - 나뭇잎. 그들은 통조림과 포도주 품종에 모두 적합 할 것이며 야생 먹지도 않고 너무 어려우며 이상하게 맛 보입니다. 손상이나 얼룩없이 작은 잎, 밝은 녹색을 선택하십시오.
이 자료에는 포도 잎에서 돌마를 만드는 방법에 대한 가장 상세한 방법이 설명되어 있습니다.
아르메니아의 포도 잎에서 조개를 요리하기위한 요리법
성분 :
- 양고기 갈비 - 965 g;
- 다진 쇠고기 - 475 g;
- 작은 크기의 양파 - 2 개;
- 포도 잎;
- 쌀은 둥글다 - 115 g;
- 소금, 후추;
- 자체 주스에 든 토마토 - 765 g;
- 박하, 고수풀, 바질 -1 모든 녹색의 낱단;
- 마른 기름.
준비
밥은 시원한 물로 요리하고 헹궈 낼 때까지 끓여서 준비한 쇠고기 쇠고기와 섞어서 소금, 후추, 실란트와 바질의 잘게 잘린 채소를 넣습니다. 모든 요소를 조심스럽게 결합하고 혼합하여 구성 요소가 올바르게 연결되도록하십시오.
포도 잎의 감옥을 감싸는 방법?
시트를 가져다가 손잡이와 함께 내려 놓고 준비된 재료를 찻 숟가락 얹어 놓습니다. 한편으로는 리튬이 광택 있고, 다른 한편으로는 매트라는 점에 주목하십시오. 그래서 채찍은 무광택 부분에만 뿌려 져야하며, 일찍 스토킹이 있었던 곳 바로 옆에 펼쳐져 있어야합니다.
가장 가까운 종이 조각을 밀가루 반죽에 넣고 약간 겹치 듯 서로 겹치 듯이 열린 토핑이 없도록합니다. 특히 원격 절단면 주변을 밀접하게 관찰하십시오. 다진 고기는 단단히 감싸서 완전히 틈이 생기지 않습니다.
이제 다진 고기 전체가 측면에 단단히 포장되도록 잎의 측면 조각을 감싼다.
롤에 돌마를 굴려 다진 고기를 한 장씩 봉인합니다.
같은 방법으로 모든 구성 요소를 사용하여 그 중 하나가 끝날 때까지 (나뭇잎이나 먹거리).
신선한 포도 잎에서 돌마를 요리하는 방법?
이제 카사바 바닥에 다진 양고기 갈비뼈를 뿌려 포도 잎이 바닥에 타는 것을 막습니다. 갈비뼈에 돌무더를 뿌리고 민트 잎을 뿌린다. 그런 다음 토마토를 보냅니다.
돌무더를 물로 붓고 가마솥의 내용 위에있는 손가락에 단단히 덮고 판을 누릅니다. 최소 열에 1 시간 요리를 요리하고 토마토 소스 또는 마늘을 곁들인 사워 크림과 함께 제공하십시오.