파이의 이스트를 넣지 않은 반죽이 바람에 날 때까지 많은 양의 탄산 음료가 첨가되어야하는데, 이는 완전히 반응 할 수없고 독특한 불쾌한 뒷맛으로 제빵을 남겨 둡니다. 그렇지 않습니다. 올바른 비율로 제조법을 선택하면 그러한 문제가 전혀 발생하지 않으며 효모 테스트로 고통받을 필요가 사라집니다. 이 자료에서 우리가 공유하고자하는 것은 이러한 조리법입니다.
Bezdozhezhevoe 반죽과 양배추 파이
양배추가있는 파이 반죽과 다른 신선한 채소 반죽은 필러 자체를 유지할만큼 밀도가 높아야하며, 절단 할 때 분해되지 않아야하며 동시에 부드럽습니다.
성분 :
- 밀가루 - 275 g;
- 사우어 크림 - 340 g;
- 소다 - 5 g;
- 버터 - 240g;
- 달걀 - 2 개.
준비
당신은 batterless 파이 반죽을 요리하기 전에 버터를 녹여 라. 이 조리법의 틀에서 식물성 기름이나 마가린도 사용할 수 있기 때문에 요리 용 기름을 사용할 수 있습니다.
녹은 버터를 거의 차게하지 말고 두 달걀과 사워 크림으로 털어냅니다. 남은 건조한 성분을 함께 섞어서 두 가지 혼합물을 합친다. 너무 오래 털로 만든 반죽을 만들 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 모든 것이 균질 해지기 때문에 과도하게 밀도가 높아지고 심지어 고무로 변하기 때문에 준비가 끝납니다.
반죽이없는 파이 테스트를위한 요리법
성분 :
- 밀가루 -135g;
- 우유 - 155 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 마요네즈 - 45 g.
준비
명부에서 건조한 성분을 함께 섞어서, 계란, 우유 및 마요네즈를 가지고, 반죽의 균질 액체 기초가 형성 될 때까지 그들을 털썩 내 십시요. 액체를 가루 혼합물에 붓고 덩어리가 사라질 때까지 주걱으로 반죽을 작업하십시오.
오븐에서 파이에 대한 kefir에 Bezdorozhevoy 반죽
케 피어 (Kefir)는 다양한 종류의 파이가 들어있는 파이의 가장 유명한베이스입니다. 다음 제조법은 예외가 아닙니다. 이 반죽은 달콤한 파이 및 육류, 야채 또는 생선과 함께 굽는 데 적합합니다.
성분 :
- 케 피어 - 175 ml;
- 계란 - 1 조각;
- 마가린 - 185 g;
- 밀가루 - 345 g;
- 베이킹 파우더 - 5 g.
준비
녹인 마가린을 소금, 계란, 따뜻한 케 피어로 꼬집어 라. 액체 성분의 혼합물이 준비되면 남아있는 건조 성분을 취하여 함께 섞습니다. 건조한 믹스에 액체를 붓고 반죽을 섞습니다. 동질성을 얻은 후에는 반죽을 원하는 재료로 결합하고 베이킹을 시작할 수 있습니다.
원형을위한 버터없는 배터
특별한 붓기, 포만감과 부드러움은 항상 케이크의 특징이었습니다. 누룩을 첨가하지 않은 조리법의 경우도 예외는 아닙니다. 충분한 양의 베이킹 파우더 덕분에 반죽을 반죽하는데 단 2 분이 넘는 훌륭한 파이를 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 - 115 g;
- 전분 - 25 g;
- 베이킹 파우더 - 5 g;
- 올리브 오일 - 95 ml;
- 설탕 - 5g;
- 레몬 주스 - 5 ml.
준비
계란은 설탕과 소금과 함께 잘 흔들립니다. 결과 혼합물에, 계속하는 동안 식물성 기름을 붓는다. 마지막에는 레몬 주스를 넣으십시오. 베이킹 파우더에 확실히 대처하는 데 도움이됩니다. 베이킹 파우더를 포함하여 나머지 세 가지 건조 재료를 혼합합니다. 당신이 부드러운 반죽을 얻을 때까지 두 블렌드를 함께 결합하십시오. 반죽은 즉시 충전물과 혼합되거나 층에 의해 주형 층에 부어 질 수 있습니다.