Mascarpone 은 이탈리아 크림 치즈입니다. 그것은 부드러운 페이스트 일관성이 있습니다. 종종 그것은 다양한 디저트의 준비에 사용됩니다. 이제 우리는 치즈 "마스카 포 네 (Mascarpone)"가 든 케이크를 만드는 법을 알려줄 것입니다.
Mascarpone 치즈를 가진 케이크 조리법
성분 :
- 마스카 포네 치즈 - 0.5 kg;
- 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 계란 - 5 개;
- 주류 - 0,5 잔;
- 에스프레소 커피 - 400 ml;
- 사보 야디의 쿠키 - 40 조각;
- 소금 - 핀치;
- 코코아 - 2 큰술. 숟가락.
준비
깊은 용기에에 스 프레소, 리큐어 및 설탕을 섞으십시오. 냉장고에 보냅니다. 설탕으로 노른자를 털고 마스카 포네 치즈를 넣고 섞는다. 거품에 소금을 넣고 휘저어 버리십시오. 단백질 덩어리를 치즈와 섞어서 섞은 다음 믹서로 두들겨 라. 쿠키 "사보 야디 (Savoyardi)" 는 커피 뭉치에 담그고 접시에 묻 힙니다 . 윗부분이 크림 반으로 퍼지고 숟가락이 나옵니다. 쿠키 층과 나머지 크림을 다시 펴십시오. 우리는 스트레이너에 코코아를 붓고 위에서 케이크를 찢습니다. 우리는 냉장고에 12 시간 동안 담그도록 보내드립니다.
팬케이크 케이크와 치즈 "Mascarpone"
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 0.5 kg;
- 우유 - 0.5 리터;
- 계란 3 개 세트
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 3 tbsp. 숟가락;
- 호두 - 100g;
- 소금.
크림의 경우 :
- 마스카 포네 - 0.5 kg;
- 난황 - 4 개;
- 설탕 - 200g;
- 바닐라 설탕 - 1 봉지.
준비
우리는 팬케이크 타자를 만듭니다 : 체질 된 밀가루에 설탕과 소금을 섞고, 구타 된 달걀을 넣고, 식물성 기름과 우유에 부어 넣습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 호두를 짓밟고 다시 섞습니다. 반죽을 15 분 동안 두십시오. 뜨거운 프라이팬에서 팬케익을 굽습니다. 이제 우리는 크림을 만듭니다 : 우리는 설탕과 바닐라 설탕을 문지르는 노른자위를 흰색으로 뜨겁게합니다. mascarpone을 펼치고 섞는다. 각 팬케익은 생성 된 크림에 기름을 바르고 서로 섞어서 케이크를 만듭니다. 보카 (Boka)와 맨 (top)은 크림으로 덮어서 흩어져있는 견과류를 뿌린다. 우리는 케이크를 냉장고에 2 시간 동안 보냅니다.
딸기 케이크 치즈 "Mascarpone"
성분 :
- 밀가루 -1 잔;
- 33 % 지방 함량의 크림 -150g;
- 마스카 포네 치즈 - 0.5 kg;
- 딸기 - 800 g;
- 소금 - 핀치;
- 버터 -100g;
- 계란 4 개 세트
- 가루 설탕.
준비
sauté 냄비에 물을 부어 소금과 버터를 넣습니다. 우리는 체질 된 밀가루를 끊임없이 쏟아 부었다. 화재가 감소하고 준비, 질량, 균질 때까지 지속적으로 감동. 불에서 꺼내 식히십시오. 따로 계란을 치고 점차적으로 반죽에 부어 간섭을 계속하십시오. 양피지에서 지름 25cm의 원을 잘라 냈습니다. 그런 원을 10-12 개 만들어야합니다. 우리는 얇은 층으로 종이에 반죽을 올려 놓습니다.
오븐을 180 도로 가열하고 준비된 원을 8 분 동안 보냅니다. 그런 다음 꺼내서 식히십시오. 가루 설탕과 크림으로 마스카 포네를 이겼습니다. 딸기는 광산으로 건조하고 얇게 썬 것입니다. 각 케이크는 크림으로 얼룩덜룩 해지고 딸기로 끼워 넣어진다. 우리는 케이크를 냉장고에 2 시간 동안 보낸 다음 설탕 가루를 뿌려 서빙합니다.
치즈 "Mascarpone"
성분 :
- 밀가루 - 350g;
- 계란 2 개 세트
- 응축 우유 - 200 g;
- 사우어 크림 - 1 잔;
- 제빵 용 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 코코아 - 3 큰술. 숟가락;
- 마스카 포네 - 0.5 kg;
- 설탕 - 250 g.
준비
계란에 설탕을 얹고 사우어 크림, 응축 우유를 넣고 다시 털다. 밀가루와 베이킹 파우더 및 코코아를 섞으십시오. 생성 된 건조 혼합물을 액체 덩어리에 붓고 부드럽게 숟가락으로 저어 준다. 반죽을 약 1 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 우리는 multivarka 컵에 윤활제를 뿌리고 반죽을 펼치고 1 시간 10 분 동안 "베이킹"프로그램을 준비합니다. 준비 케익은 식힌 후 3 조각으로 잘라 치즈 케이크에 기름을 바릅니다.