오늘, 실제 케이크 "스파르타쿠스"를 준비하는 방법에 관한 자료. 이 놀라운 디저트는 부드러움과 놀라운 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.
GOST에 따르면 고전적인 케이크 "Spartacus"- 원래 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 325 g;
- 버터 - 0.5 팩;
- 과립 화 설탕 -190g;
- 벌꿀 - 90 g;
- 수화되지 않은 탄산 음료 - 1.5 티스푼;
- 베이킹 파우더 - 1 티스푼;
- 코코아 분말 - 90g;
- 두 닭고기 달걀;
- 케이크의 함침을 위해 10 % 지방 함량을 갖는 크림;
크림의 경우 :
- 증발 우유 - 380g;
- 전유 - 220 ml;
- 밀가루 - 135 g;
- 치킨 대형 계란 - 2 개;
- 버터, 농민 - 220 g;
유약의 경우 :
- 초콜릿 -150 g;
- 크림 - 120 ml.
준비
케이크의 반죽이 처음 준비되는 다른 조리법과는 달리, "스파르타쿠스"케이크의 경우 먼저 크림을 준비 할 것입니다. 우리는 밀가루로 계란을 최대한 균일하게 갈아서 우유와 농축 우유를 넣고 털로 젓고 물통에 담습니다. 두껍게 할 때까지 질량을 가하고 계속 저어주고 열에서 꺼내어 실내 조건에서 완전히 식히십시오. 그 후, 상온의 부드러운 버터를 그릇에 넣고 믹서로 때리기 시작하십시오. 이 과정에서 우리는 조리 된 냉각 크림을 작은 부분에 첨가하여 균일하고 부드러운 질감을 만듭니다.
다음 케이크 "Spartacus"의 준비를 계속하고 케이크를위한 반죽을 만드십시오. 설탕, 꿀, 부드러운 버터와 닭고기 달걀 한 그릇에 섞어서 수 욕조에 놓습니다. 7 분 동안 덩어리를 따뜻하게하고 약동을 멈추지 않고 7 분 동안 탄산 음료와 열을가합니다. 그 후에 우리는 혼합물 밀가루, 코코아 가루 및 베이킹 파우더로 체로 치고 plasticine 같이 짜임새에있는 부드러운 반죽의 반죽을 만든다. 우리는 그것에서 공을 굴리고 1 시간 동안 부대에있는 냉장고에서 그것을 두십시오.
시간이 지남에 따라 우리는 콤보 테스트를 7-8 등분으로 나누어 양피지의 분리 된 부분에 하나씩 굴려 식품 필름으로 덮습니다. 약 3 ~ 4 분 동안 준비 할 때까지 케이크를 굽는다. 이를 위해,
뜨거운 동안, 과도한 razmokaniya 및 필요한 가장자리가있는 경우 트리밍을 피하기 위해 케이크를 새로운 양피지로 조심스럽게 옮기십시오.
시각적으로 크림을 필요한 수의 부품으로 나누고 각각을 상단을 제외하고 준비된 케이크에 교대로 도포하십시오. 제품을 냉장고에서 몇 시간 동안 식히십시오.
그 후에, 초콜렛을 녹이고, 매끄러운까지 크림으로 섞고 유약을 가진 케이크 "Spartacus"를 덮으십시오. 우리는 당신이 좋아하는 디저트를 장식합니다.