감자 로 만든 기성 만두 의 맛은 감자 채우기와 반죽의 두 가지 주요 성분의 조화로운 조합과 질적 특성에 직접적으로 달려 있습니다. 모든 것을 채우는 일은 간단합니다. 감자를 삶아서 퓌레로 바꾸고 로스트 또는 기타 첨가물을 넣으면됩니다. 자신의 취향에 달려 있습니다.
테스트를 만드는 과정에는 특별한주의가 필요합니다. 조리법과 그 준비 방법의 선택은 바레 니키의 훌륭함에 달려 있습니다. 연약한 이스트를 넣지 않은 반죽의 얇은 층과 함께 많은 음식물을 선호하는 사람들에게 우선권은 물 또는 커스터드 배터의 요리법 일 것입니다. 무성한 결과를 얻으려면 효모 반죽을 사용하거나 소다 또는 베이킹 파우더가 첨가 된 케 피어에서 준비하십시오.
감자로 만두에 커스터드 배터를 만드는 방법?
성분 :
- 밀가루 - 0.5 kg;
- 온수 - 0,35 l;
- 계란 - 1 조각;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 소금 - 5 g
준비
밀가루 반 정도 (약 1 반 컵)을 깊은 그릇에 걸러서 소금을 넣고 식물성 기름에 붓고 물을 끓여 혼합합니다. 질량을 조금 식히기 위해 5 분 동안 두십시오. 그런 다음 우리는 알을 넣고 미리 준비한 혼합물에 그것을 첨가하고 그것을 섞어 밀가루 부분의 두 번째 절반을 더한다. 우리는 부드럽고 충분히 밀가루 반죽을 반죽하여 덤 플링과 같은 일관성을 지니고 그릇에두고 1 시간 동안 촉촉한 수건으로 덮습니다.
시간이 지나면 반죽은 감자와 함께 vareniki의 형성을위한 준비가되었습니다. 우리는 얇은 층으로 롤링 핀으로 롤, 플랫 케이크를 잘라, 먹거리로 채우고 제품을 찢어.
이러한 양조 반죽은 다른 충전제로 제품을 제조하거나 만두 의 기초 로 사용할 수 있습니다.
물에 감자와 만두에 대 한 반죽 반죽
성분 :
- 밀가루 - 0.32 kg;
- 물 - 180 ml;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 소금 - 5 g
준비
깊은 용기 안에는 밀가루를 채취하여 소금과 식물성 기름과 혼합합니다. 그런 다음 물에 부어 부드럽지만 끈적 거리지 않는 반죽을 시작합니다. 필름 아래에 두거나 약 1 시간 동안 그릇으로 덮어 두십시오.
시간이 끝나면 잘 익은 반죽을 의도 된 목적으로 사용하고 감자로 맛있는 만두를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 얇은 층으로 굴려서 케이크 한 덩이를 잘라내어 접시의 기초가됩니다. 채우기와 채우기 만하면 채울 수 있습니다.
요구르트에 감자와 함께 만두의 조리법
성분 :
- 밀가루 - 700-1000 g;
- 케 피어 2,5 % - 500 ml;
- 식초로 희석 한 소다 음식 - 15 g;
- 소금 - 꼬집음.
준비
밀가루를 선별하고, 식초 베이킹 소다와 결합하고, 소금을 던지고, 케피어를 더하고, 반죽을 반죽하십시오. 그것은 충분히 부드럽다는 것을 알았지 만, 요리의 손과 벽에서 그것을 꺼내는 것이 좋습니다. 우리는 그에게 20 분에서 30 분 동안 서서, 그 다음 소시지를 만들어 블록으로 자른다. 우리는 케이크를 손가락으로 펼칩니다. 이것은 vareniki의 기초가 될 것입니다.
감자 만두 용 효모 반죽?
성분 :
- 밀가루;
- 케 피어 2.5 % - 130 ml;
- 물 240 ml;
- 식물성 기름 - 30-35 ml;
- 건조 효모 - 15 g;
- 과립 설탕 - 25g;
- 소금 - 5 g
준비
물을 데우고 50도에서 효모를 녹이고 설탕을 넣은 다음 소금을 넣고 케 피어와 식물성 기름을 붓는다. 모두 섞어서 약간의 체로 쳐진 밀가루를 첨가하여 스파 스 사워 크림의 일관성을 유지합니다. 우리는 용기를 30 분 동안 따뜻한 장소에 놓습니다.
효모가 활성화되고 조리 된 오파를 뚜껑을 이용하여 취한 다음 체로 쳐진 밀가루를 부어 부드럽고 플라스틱의 균일 한 반죽을 시작하십시오. 우리는 편리한 방식으로 케이크를 만들고 채우기로 채우고 만두를 만듭니다.