양조 한 케이크는 과자의 특별한 추종자가 아니라 단 것이나 둘 다 사랑받는 디저트의 고전에 속합니다. 또한이 제품의 반죽에는 설탕이 들어 있지 않으며 최소한의 내용물로 채워질 수 있습니다. 예를 들어, 그러한 충전제는 설탕으로 약간 단맛을내는 두부 또는 단백질 크림 일 수 있습니다.
오늘 우리는 클래식 공연에서 집에서 케이크를 만드는 법을 알려주고 원하는대로 조리법을 조정할 수 있습니다. 커스터드의 준비 만 바뀌 었습니다. 완벽한 결과를 얻으려면 모든 권장 사항을 따르는 것이 매우 중요합니다.
가정에서 양조 한 케이크의 조리법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 165 g;
- 신선한 닭고기 달걀 - 4 개;
- 우유 - 125 ml;
- 정제수 - 125 ml;
- 버터 -100g;
- 소금 - 꼬집음.
크림의 경우 :
- 증발 우유 - 380g;
- 버터 -175g;
- 바닐라 또는 바닐라 설탕 - 취향에;
- 최고 장식을위한 까만 초콜렛;
- 베이킹 트레이 확산 용 식물성 정제 오일.
준비
첫 번째 단계는 구운 케이크 용 반죽을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 적당한 크기의 모든 냄비 또는 스튜 냄비에 깨끗한 물과 우유를 부어 버터를 놓고 소금을 넣고 불을 판다. 순환 운동으로 끓여 질량을 따뜻하게하여 접시의 내용물이 정지하지 않고 회전하는 것처럼 만듭니다. 대량 비등하자마자, 미리 체로 쳐진 밀가루를 부어 집중적으로 섞는다. 우리는 불에 견디며 나무 주걱으로 계속 휘젓는 다. 질량은 접시 벽에서 잘 나오고 충분히 두껍게된다. 약 1 분이 소요됩니다.
우리는 냄비에서 밀가루 양조 냄비를 그릇에 추출하고 10 분 동안 식히자.
그런 다음 우리는 차례로 달걀을 몰고, 매번 우리는 균질하게 반죽을 섞습니다.
준비가되면 우리는 덩어리로받은 과자 봉지를 채우고 미리 기름칠 한 과자 용 소량의 반죽을 즙 짜낸 케이크의 길쭉한 기저부를 만듭니다.
20 분 동안 예열 된 195 도의 오븐에서 팬을 결정하십시오. 베이킹 과정이 끝나면 오븐을 열지 않고 케이크를 10 분 동안 그대로 두어 조금 말립니다.
그 동안 우리는 커스터드 페이스트리 용 크림을 준비합니다. 우리는 그릇에 버터를 넣고 실온에서 부드럽게하고 우유를 압축하고 바닐라 또는 바닐라 설탕을 넣습니다. 처음에는 숟가락으로 저어 섞은 다음 믹서기 나 수중 블렌더로 부어서 푹신하고 통풍이 잘되게하십시오.
제과 주사기를 사용하여 케이크의 냉각 된베이스를 요리 된 크림으로 채우고 이전에 검은 색 초콜렛이 담긴 수 욕조에서 녹인 제품의 꼭대기에 기름칠을하십시오.
원하는 경우, 커스터드 케이크는 다른 크림으로 채울 수 있습니다. 가장 중요한 것은 불필요하지 않다는 것입니다.
또는 디저트의 상단을 설탕 유약으로 덮거나 블랙 초콜릿을 흰색 또는 유제품으로 바꿀 수 있습니다. 때마다 결과는 새로운 맛, 외관 및 시식 디저트의 새로운 느낌이 될 것입니다.
요리 가방이나 제과 용 주사기가 없다면 절망하지 마라. 케이크없이 케이크를 만들 수있다. 반죽은 일반 테이블 스푼으로 베이킹 시트에 펼쳐 놓을 수 있으며, 준비된 냉각 된베이스는 한쪽면을 잘라내고 찻 숱가락을 사용하여 크림을 채 웁니다.