요리 예술의 발달의 현대 수준은 사용 된 부엌기구의 광범위를 의미합니다. 팝니다, 프라이팬, kazans, 요리에 대한 더 큰 크기의 장치는 말할 것도없고 모든 종류의 판매하고 있습니다. 조리는 가스 또는 전기 스토브, 오븐 및 심지어 불에서 다양한 방법으로 수행 할 수 있습니다. 이 기사에서 우리는 고정 화로와 같은 흥미로운 장치를 고려할 것입니다.
벽난로 오븐 - 기능 및 이점
밀폐 된 스토브로 레스토랑과 시골집 안뜰에 설치할 수 있습니다. 클래식 숯 오븐은 목탄에서 작동하며 바베큐, 그릴 또는 오븐과 같은 여러 가지 방법으로 사용할 수 있습니다. 바베큐 오븐의 작동 원리는 조정 가능한 추력에 기반합니다 : 장치의 바닥에 공기 흡입구가 있고, 상부에 연기 방출을위한 구멍이 있습니다. 이 오븐 덕분에 밀폐 된 공간에서도 사용할 수 있으며 절대적으로 내화성입니다. 이 장치는 부분적으로 스페인 오븐 "chosper", 아르메니아 풍의 탄두 또는 고전적인 러시아 오븐을 연상케하지만 그 명백한 장점이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 밀폐 된 오븐에서 조리 한 음식은 "연기와 함께"나옵니다. 이 독특한 맛과 향은 오븐에서 준비된 모든 요리에 특별한 열정을줍니다.
- 이러한 오븐에서 구운 제품의 열처리 시간은 프라이팬이나 오븐에서 조리 할 때보 다 훨씬 적습니다. 이것은 더 높은 온도에 의해 달성된다;
- 일부 모델은 훈제 소를 갖추고 있으며 육류, 야채 또는 생선의 shish 케밥과 바베큐 요리뿐만 아니라 스스로 맛있는 훈제 식품을 만들 수 있습니다.
- 바베큐 요리의 가능성은 바비큐를 일반적인 바베큐 파티와 구별 짓는 또 다른 뉘앙스입니다.
용광로의 일부 모델은 목재가 아닌 목탄에서 작동합니다. 용광로 자체의 재질도 다를 수 있습니다 - 인기있는 벽돌과 강철 및 검은 색 스틸 바베큐입니다. 조리는 모든 조리기구가 불에 사용할 수있는 것은 아니기 때문에 특별히 고안된 요리에도 권장됩니다.
바베큐 오븐의 또 다른 플러스는 너 자신 그것을 건축하는 기회이다. 구매 한 야외 오븐 버전을 저장하고 재미있는 바베큐 그릴 버전으로 사이트 의 레크리에이션 영역을 꾸미 십시오 . 자기가 만든 디자인을 좋아하는 분도이 문제에 대해 약간의 시간을 들여야합니다.
다차 자신의 손에 대한 화환
일부 민속 공예가는 직접 가마를 만듭니다. 이것에 필요한 것은 무엇입니까? 우선, 주방에 더 가깝고 녹지와 떨어진 곳에 적절한 장소를 선택하십시오. 또한 오븐을 바람 불어서 닫을 수있는 방법으로 배치하는 것이 좋습니다. 객체가 고정되어 있기 때문에 이러한 모든 순간을 미리 신중하게 검토해야하므로 작업을 다시 할 수 없습니다.
용광로 아래에서 먼저 기초를 놓을 필요가 있습니다. 그 위에 벽의 첫 번째 층을 배치합니다.
그런 다음 난로와 용광로의 벽을 포함하는 두 번째 레벨이옵니다. 일반적으로 벽은 반 벽돌로 세워져 장식과 미적 기능 만 수행합니다. 퍼니스를 올바르게 장착하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 그것의 안 부분은 내화 벽돌로 만들어 져야하며, 건축 자체는 특별한 계획에 따라 계획되어있다.