절묘한 진미를위한 간단한 요리법. 닭고기 등심에서 나온 집 살구는 감기에 오래 보관되어 예기치 못한 방문객이 예기치 않게 방문했을 때 도움을 줄 수 있습니다. 그것은 샌드위치로 빨리 자르거나 샐러드를위한 향기로운 여분 분대로 이용 될 수 있습니다. 향신료 와 향신료 세트로 실험하고 이상적인 옵션을 직접 결정할 수도 있습니다.
치킨 필렛에서 알코올없이 조리 한 요리 - 요리법
성분 :
- 닭 가슴살 필렛 - 250 g;
- 대형 소금 바다 - 475 g;
- 흑색, 적색, 백색 고추의 혼합물 - 15 g;
- 파프리카 가루 - 15 g;
- 정향 마늘 - 2 개.
준비
먼저 필렛을 완전히 헹구고 모든 필름을 꺼내고 종이 수건에 두어 건조시킵니다. 고기는 완전히 건조해야합니다.
뚜껑이 달린 적당한 용기에 바다 소금과 향신료를 붓는다. 모든 것을 섞는다. 이 필레는이 혼합물과 잘 어울립니다. 접시를 뚜껑으로 단단히 덮고 냉장고에 하루 정도 보내십시오. 이 시간 동안 고기는 많은 주스를 방출합니다.
찬물로 필렛을 완전히 헹구고 린넨 냅킨으로 완전히 말립니다. 깨끗하고 건조한 거즈 위에서 고기를 말린 다음 잘게 잘린 마늘로 잘게 자르십시오. 그런 다음 필레를 싸서 25-30 시간 동안 용기에 담으십시오. 이 시간 이후에는 발리 크가 정확히 준비되고 맛볼 수 있습니다. 육가공 건조기가 마음에 들면 발리 크가있는 번들은 냉장고 나 환기구가있는 발코니에 가장 잘 매달려 있습니다.
집에서 만든 닭 필레 발리크
성분 :
- 닭 가슴살 (필레) - 1 개;
- 큰 바다 소금 - 450g;
- Lavrushka - 3-4 잎;
- 지상 후추, 어떤 향기 나는 허브 (당신은 다른 혼합 수 있습니다) - 25 그램;
- 어떤 브랜디 (비싸지 않은) - 45 ml;
- 포트 와인 - 45 ml.
준비
첫째, 필렛은 절인되어야합니다. 별도의 용기에 소금을 준비된 향신료와 다진 라 우르 쉬카와 섞으십시오. 코냑과 포트 와인을 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다. 마리 네드는 준비가되었으며, 지금은 동질성을 가져옵니다.
마리 네이드의 반은 미래의 발리 크를 소금물에 담그기 위해 컨테이너에서 결정됩니다.
소금의 꼭대기에 필레를 분배하십시오. 소금기가있는 혼합물의 남은 음식으로 정상을 차지하십시오. 용기를 뚜껑으로 덮어 12-15 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 시간이 경과 한 후 공작물을 꺼내고 과도한 소금으로 깨끗한 물로 완전히 헹굽니다. 린넨 냅킨으로 액체를 배출하고 건조시킵니다.
반으로 접힌 깨끗한 거즈의 모서리에 고기를 놓고 봉투로 단단히 싸십시오. 이제는 일주일 동안 냉장고에있는 발리 콤 장소에 번들을 싸서 고기를 완전히 말리고 왁스 칠하십시오.