초콜렛 파이는 달콤한 치아와 초콜릿 애인을위한 진정한 치료법입니다. 이 기사에서는 초콜릿 시폰 비스킷 의 제조법을 알려드립니다 . 이 향기롭고, 다공성이며, 약간 촉촉하고 높은 스폰지 케이크는 축제 케이크의 훌륭한 토대가 될 것입니다. 매우 푹신하고 부드럽고 채찍질 된 흰색을 줍니다.
초콜렛 시폰 비스킷 - 조리법
성분 :
- 밀가루 -260g;
- 베이킹 파우더 - 1 작은 주스;
- 소금 - 1/3 tsp;
- 소다 - 1/3의 숟가락;
- 설탕 - 170g;
- 올리브 오일 - 140 ml;
- 인스턴트 커피 -7 g;
- 코코아 - 70g;
- 물 - 200 ml;
- 단백질 - 8 개;
- 노른자 - 5 개
준비
매우 뜨거운 물에 코코아로 커피를 희석해라. 별도의 깊은 그릇에 모든 느슨한 믹스. Yolks는 별도로 두들겨, 린 버터, 코코아, 인스턴트 커피, 믹스, 느슨한 재료와 결합. 두꺼운 통풍 거품이 믹서와 섞일 때까지 설탕으로 흰자위를 채 웁니다. 휘핑 된 단백질의 네 번째 부분은 초콜릿 덩어리로 옮겨져 주걱을 부드럽게 저어주고 남은 단백질을 첨가하여 혼합합니다. 비스킷 반죽을 형에 넣으십시오. 대략 55-60 분 굽으십시오. 가열 된 오븐에서. 시원한 시폰 비스킷을 준비하십시오. 케이크 장식에 추가하면 초콜릿, 가루 설탕 또는 과일을 사용할 수 있습니다.
다 변수의 초콜릿 시폰 비스킷
성분 :
- 코코아 - 30 g;
- 커피 - 1 ~ 1.5 티스푼;
- 끓인 물 - 120 ml;
- 밀가루 -170g;
- 설탕 - 120 g (그 중 20 g - 설탕 파우더);
- 소금 - 핀치;
- 계란 대형 - 4 개입;
- 식물성 유지 (정제) - 60 ml;
- 베이킹 파우더 - 1 작은 주스;
- 소다 - 0.5 tsp.
준비
작은 냄비에 물로 인스턴트 커피와 코코아를 희석하고 불에 끓인 다음 시원하게하십시오. 단백질을 노른자에서 분리하십시오. 단백질을 냉장고에 넣으십시오. 코코아, 식물성 기름, 소다, 밀가루를 넣은 커피를 마신 후 두 명의 노른자가 설탕을 때렸다. 모든 성분은 부드럽게 혼합됩니다. 다음으로 냉각 된 단백질을 별도의 스튜 냄비에 넣어 고밀도의 포말 덩어리에 소금을 넣고 가루 설탕을 넣습니다 (설탕보다 가루가 빨리 용해됩니다). 부드럽게 다진의 주걱으로 다진과 주걱을 섞은 다음 다 변수의 그릇으로 이동하십시오. 오일 볼을 윤활하면 필요하지 않습니다. 한 시간 동안 "제빵"모드를 켭니다. 타이머가 멈 추면 멀티 박스의 그릇을 뒤집어 놓고 비스킷이 식을 때까지 그대로 둡니다.
쉬폰 초콜릿 용 비스킷
성분 :
- 크림 35 % 지방 - 350 ml;
- 마스카 포네 - 250-300 g;
- 딸기 - 0.5 kg;
- 설탕 가루 (설탕) - 150-200 g.
준비
에어 크림을 준비하려면 먼저 중간 지방 크림과 설탕 파우더를 무성한 두꺼운 폼 (피크)에 섞어 마스카 포니를 첨가하고 믹서로 계속 두들겨 야합니다. 딸기는 조각으로 잘라지며, 위에서 비스킷을 장식하기 위해 아름다운 yaggod 몇 개를 따로 보관합니다. 완성 된 케이크는 공기 크림으로 기름을 바르고 얇게 썬 딸기를 이동시킵니다. 케이크의 측면과 상단에 크림을 바르십시오. 전체 딸기로 장식하십시오.