희소 한 사람은 초콜렛 에 관하여 평온하다. 불행히도,이 진미의 품질은 생산자가 재료를 절약하려고하기 때문에 매년 감소합니다. 그러나 출구가 있습니다. 집에서 직접 초콜릿을 만들 수 있습니다.
수제 초콜릿을위한 고전적인 요리법
성분 :
- 코코아 -100g;
- 버터 - 50 g;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
따라서, 집에서 진짜 초콜렛을 만들기 위하여는, 전자 레인지에서 먼저 녹인 버터를 녹여 조각으로 미리 자르십시오. 그 후에, 요리를 난로에두고, 기름에 설탕 한 숟가락을 더하고 코코아를 부어 라. 철저히 혼합물을 섞어서 끊임없이 저어 준다. 이제 정확히 2 분을 표시하고 접시에서 접시를 꺼냅니다. 우리는 질량이 약간 차가워 질 때까지 기다리고 있습니다. 그리고 나서 그것을 어떤 곰팡이에 부어서 냉동실에서 초콜릿을 제거합니다.
코코아에서 집에서 밀크 초콜릿을 만들기위한 조리법
성분 :
- 설탕 - 1 티스푼;
- 코코아 분말 100 g;
- 버터 - 50 g;
- 탈지 우유 - 2 큰술. 숟가락.
준비
수 욕조에서 크림 버터를 녹입니다. 스튜 냄비에서 약간 데우는 우유는, 코코아 및 설탕을 따르고, 덩어리가 형성하지 않도록 철저히 섞고, 그러나 끓게 가져 오지 않는다. 그런 다음 녹은 기름을 부어서 섞은 다음 다시 끓여서 2 분 정도 기다리십시오. 우리는 곰팡이에 초콜릿을 붓고 완전히 단단해질 때까지 냉장고에 디저트를 놓습니다. 5 시간 후에는 밀크 초콜릿이 집에서 준비됩니다!
집에서 바닐라와 초콜릿 제조법
성분 :
- 버터 - 125 g;
- 코코아 분말 100 g;
- 설탕 - 1 품목;
- 우유 - 100 ml;
- 분유 - 2 품목;
- 바닐라 에센스 - 3 방울.
- 모듬 견과류 - 맛.
준비
집에서 초콜릿을 만들기 위해 우유를 소스 팬에 부어 가볍게 데우고 설탕과 바닐라를 붓는다. 교반하면서 녹은 버터를 넣고 코코아와 가용성 우유를 부어 넣습니다. 모든 성분이 잘 녹을 때 분쇄 한 견과를 넣고 가장 낮은 열에서 25 분 동안 초콜릿을 마 십니다. 그 후에, 질량을 모양에 부어 냉기를 제거하고 감기에 단단하게합니다.
건포도와 가정 조건에있는 초콜렛
성분 :
- 코코아 버터 - 50 g;
- 크림 - 10 tbsp. 숟가락;
- 가루 설탕 - 8 큰술. 숟가락;
- 버터 - 30 g;
- 타일에 코코아;
- 건포도 - 맛.
준비
우리는 첫 번째 수조를 구성하여 상단 냄비의 바닥이 하단 팬의 물과 닿지 않도록합니다. 그 후에 코코아 버터를 조각에 녹여서 녹여 라. 다음으로, 비벼 진 코코아 블록을 추가하고, 약간의 크림을 부어 설탕과 버터를 던지십시오. 모든 재료가 완전히 녹을 때까지 씻은 건포도를 넣고 섞은 다음 작은 불로 가져갑니다. 그런 다음 접시에서 초콜릿을 꺼내고 믹서로 10 분 동안 저속으로 잘 젓는다. 채찍질 과정에서 혼합물은 균일하고 청량하며 점차 두껍게된다. 우리는 초콜릿을 실리콘 몰드로 바꾸어 감기에 보낸다.
집에서 만든 핫 초콜릿
성분 :
- 우유 - 250 ml;
- 초콜릿 블랙 - 100 g;
- 물 여과 - 2 tbsp. 숟가락;
- 휘핑 크림;
- 설탕 - 맛.
준비
초콜렛을 조각으로 자르고, 그것을 용기에 넣고 증기선에 넣으십시오. 녹은 초콜렛에서, 작은 물을 첨가하고 균질 때까지 섞으십시오. 그런 다음 따로 따로 가열 한 우유에 부어 크림의 얇은 물줄기를 넣고 털로 계속 덩어리를 채 웁니다. 이제 우리는 컵에 초콜릿을 부어 휘저어 진 크림을 채우고 설탕을 넣습니다.