집에서 만드는 케이크를 만드는 것은 당신의 능력을 깨닫고 동시에 차 또는 커피 한잔에 맛있는 것을 추가하여 가족을 부양하는 훌륭한 방법입니다. 비스킷을 위해 적절하게 준비된 반죽은 원하는 결과를 보장합니다. 접수 된 제품의 제품을 장식하고 오븐의 준비 상태로 가져 오는 것은 단순한 사소한 일입니다.
생과자 반죽 만드는 방법?
종종 오븐에있는 비스킷 반죽은 기본 조리법을 변경하여 준비한 모래 기초의 변형 중 하나입니다. 구현을 위해 다음 사항을 기억하십시오.
- Friable 구조는 마가린이나 기름을 기반으로하여 섬세함을 제공합니다. 마가린이나 오일은 기술에 따라 강냉이로 분쇄되거나 연화 된 형태로 덩어리로 혼합됩니다.
- 밀가루 또는 다른 바인더 성분의 양은 기재가 끈적 거리지 않고 점성이없고 동시에 잘 굴러 가도록해야한다.
- 드레싱하기 전에, 생성 된 밀가루 접시는 냉각 및 노화를 위해 적어도 30 분 동안 냉장고에 놓여진다.
- 예를 들어 발효유와 같은 다른 기초를 사용하면 음식물의 질감이 더 부드럽고 청량하지만 느슨 함 (모래 성)이 특징이 아닙니다.
비스킷 용 사워 크림 용 반죽
가장 오래된 변종 중 하나는 비스킷 용 사워 크림 반죽입니다. 요즘 요리법은 덜 관련성이 높고 수요가 많습니다. 사용 된 구성 요소의 최소치, 실행의 단순성, 결과적으로 우수한 제품 특성이 확실히이 점에 기여합니다.
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 200g;
- 사워 크림의 평균 지방 함량 - 200 g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 소금 - 꼬집음.
준비
- 사워 크림은 알갱이 설탕으로 때리고, 느슨한 물질을 도입하고, 혼합하고, 대량을 한 곳에 모아 냉장고에 넣고 필름으로 감싼다.
- 그들은 스트리핑 할 때 쿠키의 반죽을 5-7 밀리미터 두께의 층으로 구르고 원하는 모양의 제품을 잘라 낸다.
생강 비스킷 용 반죽
아래에서 설명하는 생강 비스킷 용 반죽은 계피를 첨가하여 준비되며, 종종 계피와 함께 사용됩니다. 이 기지는 연중 언제든지 향기로운 민트 차에 향기로운 보충용 제빵뿐만 아니라 연말 연시 및 크리스마스 휴가를위한 맛있는 품목을 만드는 데 사용됩니다.
성분 :
- 체로 친 밀가루 - 180 g;
- 난황 - 1 개;
- 버터, 꿀, 설탕 가루 - 70 g;
- 베이킹 소다 - ¼ tsp;
- 계피와 지상 생강 - 1 개의 찻 숱가락 각자;
- 소금 - 꼬집음.
준비
- 느슨한 구성 요소를 선별하고 다진 냉동 버터, 꿀, 노른자와 결합하십시오.
- 조밀 한 밀가루 식사가 얻을 때까지 질량을 섞으십시오.
- 그것을 가방에 넣거나 필름으로 감싸고 한 시간 동안 냉장고 선반에 놓아 둡니다.
- 쿠키 용 반죽을 얇게 펴서 제품을 잘라내 준비가 될 때까지 굽는 것만 남습니다.
비스킷 용 맥주 반죽
패스트리 테스트의 레시피는 예를 들어, 아래 제시된 변형과 같이 가장 예상치 못한 결과 일 수 있습니다. 이 경우, 맥주는 액체베이스로 사용됩니다. 이 방법을 사용하면 완제품을 일정한 층으로 구성 할 수 있고 다른 방법으로는 달성 할 수없는 비교할 수없는 내용을 얻을 수 있습니다. 그런 기초에서, 커민을 가진 맥주 를 위한 디저트 제품 그리고 단맛을 들이지 않는 식사 는 똑같이 좋습니다.
성분 :
- 체로 친 밀가루 - 480 g;
- 선택된 닭고기 달걀 1 개;
- 라이트 맥주 - 250 ml;
- 버터 - 250 g.
준비
- 강판 된 미리 냉동 크림 같은 덩어리는 미세한 빵 부스러기가 얻어 질 때까지 밀가루로 갈아서 만듭니다.
- 맥주를 부어 달걀을 넣고 반죽을하십시오.
- 결과 질량을 일괄 수집하고 가방에 넣은 다음 냉장고 칸에 몇 시간 동안 보냅니다.
- 냉각되고 숙성 된 공은 가루 설탕이나 캐러 웨이 씨드와 소금의 의도 된 사용법에 따라 일부분으로 잘라 내고 굽기 전에 뿌려집니다.
비스킷 용 제빵 반죽 - 제법
아래 커드 빵 제품의 팬들에게는 커티지 치즈의 쿠키 용 반죽을 만드는 방법에 대한 정보가 있습니다. 이러한베이스의 섬세함은 섬세한 맛과 가벼운 치즈 노트와 섬세한 아로마가 특징입니다. 기초에있는 설탕은 굽기 전에 또는 후에 그것의 맛을 내기 위하여 추가되거나 결정 또는 분말에서 이미 형성된 제품에서 첨가된다.
성분 :
- 체로 친 밀가루 - 320g;
- 버터 - 250g;
- 코티지 치즈 - 400 g;
- 베이킹 파우더 - 10g;
- 바닐린.
준비
- 코티지 치즈는 버터 블렌더로 꿰뚫고, 베이킹 파우더, 바닐라, 밀가루를 섞어 사발에 담아 낸다.
- 40 분 후에 냉기에서 냉각시킨 후, 원하는 두께의 형성이 얻어 질 때까지 반죽을 비스킷 용 커드에서 롤아웃하고 가공품을 제조한다.
쿠키 피클에 반죽
홈 메이드 쿠키 반죽은 허용 된 제품의 마른 버전으로 만들 수 있습니다. 이 경우 성공의 비결은 토마토 또는 오이 에서 소금물을 사용 하는 것입니다 . 조리법은 길고 잘 시도되었지만 여주인이 조금 잊어 버렸습니다. 기억하고 싶니? 그럼 당신을 위해 다음과 같은 제조법.
성분 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 400g;
- 오이 또는 토마토 소금물 - 16 tbsp. 숟가락;
- 식물성 기름 - 16 tbsp. 숟가락;
- 설탕 - 16 tbsp. 숟가락;
- 베이킹 파우더 - 2 tsp.
준비
- 그릇에 식물성 지방과 염수를 합친다.
- 설탕을 측정하고, 베이킹 파우더에 부어 넣고, 섞어 가루 덩어리를 첨가하십시오.
- 5 밀리미터까지 감아 서 원하는 모양의 쿠키를 자릅니다.
- 비스킷 용 피클 페이스트리를 얇게 펴면 섬세함이 놀라 울 정도로 싱싱합니다.
홈 쿠키 용 반죽 반죽
아래에서 비스킷을위한 간단한 생과자를 만드는 법을 배우게 될 것입니다. 그래야 입안에서 녹기 쉽고 가능한 한 부드럽고 깨지기 쉽습니다. 얻은 기초는 과자 봉지의 도움을 받아 양피지 위에 놓을 수 있으며, 부족한 경우 양피에 숟가락을 얹어두면됩니다.
성분 :
- 체로 친 밀가루 - 350g;
- 전유 - 60 ml;
- 마가린 - 250 g;
- 정상 및 바닐라 설탕 - 140 및 20 g.
준비
- 상온의 연질 마가린은 입자가있는 두 가지 설탕으로 채찍질되어 우유를 서서히 붓고 결정체가 용해됩니다.
- 그 후, 덩어리가 용해 될 때까지 밀가루가베이스에 혼합되어 블랭크의 베이킹 및 베이킹으로 진행됩니다.
달걀없는 생과자
계란이없는 가장 간단한 패스트리 반죽은 표시된 비율의 재료를 사용하여 다음 권장 사항에 따라 반죽 할 수 있습니다. 그것의 제품은 놀라 울 정도로 맛있고 부서지기 쉽고 단지 입안에서 녹습니다. 설탕 파우더를 파우더로 대체하면 진미는 더욱 부드럽고 부드러워집니다.
성분 :
- 체로 친 밀가루 - 300g;
- 버터 - 200g;
- 설탕 - 100 g.
준비
- 설탕으로 버터를 치고, 밀가루를 더해서 반죽하십시오.
- 냉장고에 반 시간 정도의 쿠키를 넣은 간단한 반죽을 견딜 수 있고, 5 ~ 7 밀리미터의 두께로 굴려서 빌렛을 만들 수 있습니다.
비스킷 용 반죽 꿀
비스킷 용 반죽은 감미료로 꿀을 사용하여 반죽 할 수 있습니다. 단맛에 더하여, 제품은 디저트에 놀라운 노트를 채워서 맛, 향 및 색을 풍부하게합니다. 이 경우, 소다는 꿀에있는 천연 산과 반응하여 이런 식으로 소화되고, 거품을 가지고 덩어리를 포화 시키므로 베이킹베이스가 부드럽고 부서지기 쉬워집니다.
성분 :
- 밀가루 - 480-550 g;
- 꽃꿀 - 120g;
- 전유 - 40 ml;
- 버터 -100g;
- 설탕 - 100g;
- 선택된 닭고기 달걀 1 개;
- 베이킹 소다 - 10 g.
준비
- 필요한 양의 꿀, 우유, 소다, 지방, 설탕, 달걀, 믹스 및 장소를 수조에 첨가하십시오.
- 색상이 바뀔 때까지 예열하고 저어줍니다.
- 냉각시킨 후, 압연에 적합한 질감을 구매하기 전에 밀가루를 꿀 비스킷 용 반죽에 섞는다.
- 블랭크를 잘라 내기 전의 레이어 두께는 5-7mm 여야합니다.