청어는 오메가 3 지방산을 많이 함유 한 생선입니다. 그러므로, 그것은 물론 몸에 매우 유용합니다. 이미 소금에 절인 고기를 살 수 있지만 직접 할 수 있습니다. 어떻게 맛있는, 지금 알아보십시오.
집에서 청어를 먹는 것이 얼마나 맛있는가요?
성분 :
- 갓 냉동 한 청어 - 4 개;
- 염 - 50 g;
- 설탕 - 25g;
- 검은 후추와 향기로운 완두콩 - 5 개;
- 정향의 꽃 봉오리, 로렐 잎 - 3 개;
- 정제수 - 1 리터.
준비
냄비에 물을 부어 소금을 넣고 설탕을 붓고 향신료를 넣고 작은 불로 5 ~ 10 분 정도 끓으십시오. 그런 다음 우리는 소금물을 식히고 물고기를 채집합니다. 청어는 냉장고 바닥에서 해동됩니다. 그런 다음 내장에서 각 도체를 닦고 머리를 제거합니다. 나의 청어, 물 나머지는 그것을 배수하게했다. 준비된 시체를 냄비에 넣고 매리 네이드를 부어 넣습니다. 그 후 우리는 실온에서 1 시간 동안 방치하고 3 일 동안 감기에 보낸다.
얼마나 빠르고 맛있는 소금에 절인 청어?
성분 :
- 설탕 - 10 g;
- 청어 - 1 kg;
- 소금 - 25g.
준비
청어 알에서 우리는 곱창과 머리를 제거합니다. 한두 시간 동안 우리는 찬물에 담았습니다. 그런 다음 소금물과 설탕으로 닦아서 말린 후 닦으십시오. 우리는 물고기를 식품 필름에 싸서 2 시간 동안 두십시오. 그 다음 시체를 풀고 소금과 설탕의 잔유물을 씻어 내고, 조각으로 자르고 봉사하십시오.
염수로 청어를 피클하는 법?
성분 :
- 청어 - 1 kg;
- 염 - 120g;
- 과립 설탕 - 75g;
- 베이 리프, 향기로운 후추 - 5 개;
- 정제수.
준비
우리는 물을 끓인다. 그런 다음 향신료, 설탕, 소금을 넣고 소금물을 약 3 분 동안 불에 태우십시오. 물고기 요리. 각 도끼는 잘됩니다, 우리는 산세를위한 작은 컨테이너에 넣어. 동시에 우리는 머리와 창자를 제자리에 둔다. 물고기와 용량 3 일 동안 감기에 넣어됩니다. 그런 다음 추출하여 청소하고 제공합니다.
어떻게 신선한 청어를 소금물에 담그나요?
성분 :
- 청어;
- 물;
- 소금.
준비
보통 소금은 다른 부분이 녹기를 멈출 때까지 뜨거운 물에 서서히 용해됩니다. 이것은 소금물이 이미 최대 양의 소금을 흡수했을 때 발생합니다. 또한 염분이 들어있는 소금물의 채도는 닭고기의 날걀로 확인할 수 있습니다. 용액이 충분히 농축 된 경우, 계란은 표면에 부유되어 약 절반 정도 상승합니다. 소금물뿐만 아니라 매운 청어를 얻고 싶다면 물에 소금을 부어 넣기 전에 향긋한 후추, 고수풀 씨앗, 베이 잎과 정향을 넣으십시오.
청어 청결한, 넓은 깊은 사발에서 뒤집어 놓고 차가운 진한 갈색 소금물을 따르십시오, 그래서 물고기는 액체로 덮었다. 우리는 시계를 실온에두고 하루 또는 이틀 동안 감기에 걸립니다.
청어 겨자를 피클 링하는 방법?
성분 :
- 청어 - 2 개;
- 일반 소금 - 100g;
- 정제 된 식수 - 1 리터;
- 고수풀 - 1 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 75g;
- 검은 피망, 로렐 잎 - 7 개;
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 분쇄 된 딜 - 30 g.
준비
청어는 해동되고 완전히 시체를 세척합니다. 겨자 2 큰술에 윤을 내고 산 세척을위한 용기에 넣으십시오. 우리는 물, 설탕, 소금, 향신료와 허브를 끓인다. 철저하게 저어주고, 액체가 끓게하고 소금물을 냉각 시키도록하십시오. 준비된 청어로 채우고, 상온에서 2 시간 동안 기다린 다음 2-3 일 동안 감기에 넣으십시오. 그 후에 물고기는 완전히 섭취 할 준비가되었습니다. 우리는 그것을 깨끗하게하고, 작은 부분으로 자른 다음 양파와 미리 삶은 감자로 제공합니다. 당신의 식욕을 즐기십시오!