대부분의 경우, 물론 포도는 포도로 만들어집니다. 그리고 dogrose와 같은 유용한 베리에서도 맛있는 술을 얻을 수 있다는 사실을 알고있는 사람은 거의 없습니다. dogrose에서 포도주를 만드는 방법, 지금 배웁니다.
집에서 장미 와인 개가 - 제조법
성분 :
- 과일 신선한 엉덩이 - 3 kg;
- 건포도 - 100 g;
- 설탕 - 3 kg;
- 식수 - 10 리터.
준비
개 로즈의 열매는 나무로 된 롤링 핀으로 눌러졌습니다. 마른 열매를 사용하면 우리는 그 열매를 절반으로 나눕니다. 뼈는 제거 할 수 없습니다. 냄비에 2 리터의 물과 2kg의 설탕을 섞은 다음 약 5 분 동안 약한 불로 끓여서 흰 거품을 저어 주면서 제거합니다. 시럽이 30도까지 식도록하십시오.
우리는 강아지의 열매를 적당한 용기에 넣고 설탕 시럽, 나머지 물과 건포도를 부어 넣습니다. 표면에 야생 효모가 있기 때문에 씻을 수 없습니다. 우리는 발효에 필요한 것입니다. 탱크의 내용물이 섞여서, 우리는 거즈의 목을 묶고 3-4 일을 어두운 장소에 둔다. 이것을 하루에 한 번 섞을 필요가 있습니다. 발효 첫 징후가 나타나면 즉시 발효 탱크에 혼합물을 부으십시오. 손가락에 구멍이있는 유압 씰 또는 고무 장갑을 끼 웁니다. 병을 따뜻하고 어두운 곳에 두었습니다.
일주일 후, 마셔는 거즈로 걸러 내고 매쉬는 분리됩니다. 발효 주스에서 설탕의 나머지 부분을 추가하고 격막을 다시 설치하십시오. 약 4-6 주 후에 장갑이 수축되거나 유압 씰이 끓지 않습니다. 바닥에서 침전물을 볼 수 있으며 와인이 밝아집니다. 이것은 활성 발효 과정이 이미 끝났기 때문에 우리는 더 많은 조치를 취할 필요가 있음을 의미합니다.
그래서 우리는 튜브를 통해 젊은 와인을 다른 적절한 용기에 붓습니다. 침전물을 만지지 않도록 조심스럽게 이것을하십시오. 원하는 경우 설탕이나 보드카를 더 추가하십시오. 우리는 저장 탱크를 꼭대기까지 채우고 단단히 밀봉하고 숙성을 위해 서늘한 어두운 곳으로 옮깁니다. 와인은 준비된 병에서 약 3 개월 후에 퇴적물에서 흘러 나와 차가운 곳에서 봉인되고 봉인됩니다.
효모가 함유 된 dogrose의 와인
성분 :
- 신선한 엉덩이 - 1 kg;
- 신속한 효모 - 10 g;
- 정제수 - 7 리터;
- 구연산 - 2/3 tsp.
준비
흐르는 물 밑에서 장미 엉덩이를 무 R다. 그들을 부수어 병에 넣는다. 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 약 20도까지 식히고 dogrose를 부어 효모를 첨가하십시오. 실온에서 음료는 1 주일 동안 주장되고, 잘 여과되고 병에 분배됩니다. 와인을 시원한 곳에 보관하십시오.
개 장미에서 와인 준비
성분 :
- 식수 - 3 리터;
- 야생 장미 엉덩이 - 800 g;
- 설탕 - 800 g.
준비
잘 익은 개는 신중하게 장미. 뼈를 제거하고 5 리터 용량의 항아리에 부었다. 위에서 3 리터의 물과 1kg의 설탕으로 만든 냉각 된 설탕 시럽을 붓는다. 우리는 천으로 뚜껑을 덮고 3 개월 동안 그대로 둔다. 이 경우, 은행은 주기적으로 흔들린다. 그 후에, 우리는 액체를 걸러 내고, 그것을 병에 분배하고, 그것을 단단히 밀봉하고 그것을 지하실로 보낸다. 와인이 오래 서있을수록 맛있을 것입니다.
폴란드 제법에 따라 개에서 만든 수제 와인
성분 :
- 신선한 개 장미 - 1 kg;
- 온수 - 13 kg;
- 건조 효모 - 10g;
- 설탕 - 2,8 kg;
- 구연산 - 20 g.
준비
신선한 열매에서 우리는 씨앗을 제거합니다. 왜냐하면 그들은 완성 된 음료의 괴로움을주기 때문입니다. 과일을 큰 병에 넣으십시오. 물과 설탕 전체 함량의 2/3에서 시럽을 만들고 레몬 주스를 넣으십시오. 딸기와 시럽을 채 웁니다. 다음날 효모가 물에 녹고, 용기에 혼합물을 부은 후 흔들어 준다. 우리는 물병을 병에 넣고 따뜻함 속에 발효를 위해 남겨 둡니다. 활동적인 과정이 시작된 후 5 일 후에 우리는 설탕을 첨가합니다. 이를 위해, 일부 발효액을 배수하고 설탕에 녹인 다음 병에 부어 넣습니다. 와인은 5-6 주 정도 방황합니다. 그런 다음 형성된 퇴적물과 조심스럽게 합쳐서 용기에 넣고 감기에 옮겨서 몇 달 동안 그대로 두십시오.