공휴일이 금식 할 때가 종종 발생합니다. 샐러드를 입는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 그것은 매우 간단합니다, 우리는 마른 마요네즈를 요리하는 방법을 알려 줄 것입니다.
인스턴트 직접 만든 마요네즈
성분 :
- 밀가루 -205g;
- 물 - 575 ml;
- 식물성 기름 - 85 ml;
- 레몬 주스 - 35 ml;
- 염 - 10g;
- 겨자 - 40 ml;
- 설탕 - 25g.
준비
우리는 밀가루를 그릇에 넣어 물로 희석하고 잘 섞습니다. 다음에, 잔잔한 물을 부드럽게 넣고, 작은 불에 요리를 보내고, 내용물을 끓여서, 혼합물을 두껍게 만듭니다. 이제 질량이 완전히 식도록 놔두십시오. 그러나 이제는 다른 용기에 준비된 겨자와 식물성 기름을 섞어서 소금과 설탕을 넣고 레몬 주스를 첨가하십시오. 점차적으로 가루 혼합물을 도입하고 마른 곱슬 머리를 2 분 동안 블렌더로 때려 제품의 완벽한 균일 성을 얻습니다.
수제 마요네즈 밀가루
성분 :
- 설탕 - 15g;
- 물 355 ml;
- 밀가루 - 85g;
- 요오드화 된 염 - 5 g;
- 겨자 건조 분말 - 1.5 tsp.
- 구연산 - 꼬집음;
- 엑스트라 버진 올리브 오일 - 115 ml;
- 지상 후추 - 맛.
준비
냄비에 차가운 물을 필요한 양을 부어 넣고 점차 가루를 부어 잘 섞는다. 우리는 불에 접시를 놓고, 계속 젓고, 요리 할 때까지 덩어리가 두껍게 끓습니다. 그런 다음 따뜻한 상태로 식히고 설탕, 땅콩, 소금, 겨자 가루 및 구연산을 던집니다. 이제 믹서기를 타고 노즐을 사용하여 5 분 동안 털어내어 제품을 섞으십시오. 다음으로, 멈추지 않고 서서히 올리브 오일을 부어 마요네즈를 균일 한 상태로 만듭니다. 완성 된 린 제품을 용기로 옮기고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 5 일 동안 보관하십시오.
밀가루가없는자가 제 마요네즈의 조리법
성분 :
- 정제 식물성 기름 - 305 ml;
- 두유 155 ml;
- 겨자 집 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛에;
- 레몬 주스 - 25 ml;
- 미세한 설탕 - 원한다면;
- 향신료.
준비
차가운 우유를 그릇에 넣고 버터로 섞어 균일 한 유제가 얻어 질 때까지 믹서기로 몇 초 동안 두들겨 맞 춥니 다. 그런 다음 겨자, 소금, 레몬 주스를 넣고 고속으로 다시 혼합하십시오. 그 후에 우리는 설탕과 향신료를 마음대로 던졌습니다.
우유와 계란이없는 마요네즈
성분 :
- 겨자 집 - 1 티스푼;
- 갓 압착 레몬 주스 - 2 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 105 ml;
- 설탕 - 꼬집음;
- 소금 - 핀치;
- 물.
준비
준비한 겨자에서 식물성 기름 몇 방울을 더하고 털을 가볍게 섞는다. 그런 다음 조금 더 추가하고 절차를 반복하십시오. 소금을 던진 후, 설탕과 레몬 주스를 추가합니다. 몇 분 동안 믹서기로 마요네즈를 때리고 가볍게 끓인 물을 필요한 일관성으로 희석하십시오.
블렌더에 수제 마른 마요네즈의 조리법
성분 :
- 호두 - 180 g;
- 올리브 오일 -195 ml;
- 천연 사과 식초 - 15 ml;
- 겨자 - 10 g;
- 설탕과 좋은 소금 - 맛.
준비
견과는 잘게 자르고, 건조한 프라이팬에두고 가볍게 토스트한다. 우리는 믹서기에서 그들을 갈아서 결과물을 맛에 첨가합니다. 설탕, 식초, 겨자를 넣고 약간의 끓인 물을 희석하고 동질 때까지 몇 분 동안 두들겨 맞 춥니 다. 멈추지 않고 서서히 올리브 오일을 넣고 섞습니다. 완성 된 너트 마요네즈를 스튜 냄비에 부어 넣습니다.