최근 일본 요리는 러시아를 비롯한 많은 국가에서 인기가 높습니다. 일본 요리에 대한 관심이 높아지고 있으며 많은 대도시에서는 대형 슈퍼마켓에 특수 상점이나 부서가 열리기도합니다.이 슈퍼마켓에서는 전통 일본 요리를 조리 할 수있는 제품과 식기류 및 식기류를 구입할 수 있습니다. 일본 요리의 전통 요리 중 하나가 된장국입니다. 일반적으로 된장은 쌀과 기타 곡물, 물, 소금을 첨가 한 콩으로 만든 특수 발효 파스타입니다. 된장은 여러가지 방법으로 준비되어 있습니다. 페이스트의 색은 흰색, 크림색, 붉은 색, 진한 갈색 일 수 있습니다 (수 개월간 지속될 수있는 발효 시간과 배합에 따라 다름). 된장은 맛과 냄새가 다양합니다. 파스타 된장은 된장국을 비롯한 여러가지 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 일본에서는 된장국이 아침 식사 준비가되어 있지만, 그날의 다른 시간에는 적합합니다.
된장국 요리는?
된장국 준비하기 - 이해가된다면 너무 어렵지 않습니다. 가장 간단한 된장국을 준비하려면 다실 농축액, 된장 및 두부 등 일본의 전통 제품을 구입해야합니다. 일반적으로 된장국의 성분은 다른 성분을 포함 할 수 있습니다. 그러니 집에서 간단한 된장국을 준비하십시오.
4 인분에 필요한 재료 :
- 1, 5 티스푼 dasi
- 그램 100-130 된장 페이스트 적당
- 많은 두부가 작은 입방체로 자른다.
- 젊은 파 5 개
- 4 잔의 물.
- 원하는 경우, 건조한 조류 (와카 메) 1 큰술을 추가 할 수 있습니다.
준비 :
말린 김을 담근다. 소량의 끓인 물 작은 별도의 컨테이너에 Zalem 조류. 젖어 퍼지기를 기다리십시오. 냄비에 물을 부어 끓으십시오. dasi를 첨가하고 부드럽게 섞을 때까지 철저히 섞는다. 열을 중간으로 줄이고 두부 큐브를 냄비에 첨가하십시오. 젖은 조류에서 물을 소금에 절인 다음 수프와 함께 팬에 추가하십시오. 저열로 1-2 분 동안 요리하십시오. 각 서빙 컵에 서빙 부위에 된장을 넣어 조리 된 스프를 부어 봅시다. 철저히 섞는다. 약간의 다진 파를 더하고 테이블에 제공 할 수 있습니다.
연어와 된장국
연어는 맛있고 영양가가 높으며 유용하고 맛있는 제품이기 때문에 연어로 맛있는 된장국을 만들 수 있습니다. 물론이 요리법은 이전의 것보다 다소 재미 있습니다.
성분 :
- 신선한 연어 150-200 g 필레
- 짙은 된장 된장 0.5 큰술
- 밝은 된장의 1/4 큰 스푼
- 알갱이로 만들어진 건조한 국물 "Hondashi"(또는 분말 dasi)의 2 개의 찻 숱가락
- 그램 100 치즈 두부
- 간장 1 큰술
- 마른 미역 5 ~ 6g
- 0.5 리터의 물
- 파 3 마리
- 참깨 몇 개.
준비 :
반 리터의 물을 붓고 끓여야합니다. 우리는 불을 줄일 것입니다. 건조한 국물의 과립 또는 분말을 첨가하고 용해 될 때까지 저어 준다. 한 숟가락의 간장을 넣으십시오. 연어 필렛을 작은 조각으로 자르고 끓는 국물에 넣습니다. 우리는 더 이상 2 분을 요리하지 않습니다. 치즈 두부를 작은 입방체로 자르고 국물에 넣고 1 분 더 익힌다 2. 이제 불을 끄고 밝은 파스타 된장과 어둠을 더한다. 철저히 스프를 섞어서 불에서 꺼내십시오. 서빙 보울 한 개에 소량의 마른 해초를 넣고 국자를 이용하여 끓인 국물을 부어주세요. 참깨와 다진 파를 뿌린다. 해조류가 피고 수프가 준비 될 때까지 5 분을 기다려 봅시다.
새우와 된장
새우와 쌀국수로 된장국을 만들 수 있습니다.
성분 :
- 된장 페이스트 50 그램
- 그램 250-300 마리의 새우
- 그램 100 쌀 국수
- 쌀 식초 1 큰술
- 그램 150 두부
- 약간의 간장
- 참기름
- 녹색 양파 깃털 5 개
- 미역 마른 1 큰술.
준비 :
별도로 새우를 삶아 식힌 다음 닦으십시오. 두부를 작은 입방체로 자르고 냄비에 가볍게 볶는다.