칠면조의 심장은 최소의 지방을 함유 한 우수한 저 칼로리 부산물입니다. 또한, 그것은 저렴합니다.
칠면조의 마음을 이용해 요리 할 수있는 방법과 요리 방법을 알려줍니다.
현재 신선하거나 얼어 붙은 칠면조 가슴살은 별도로 판매되므로 원하는 양을 구입할 수 있습니다. 마음을 해동하는 것은 차가운 약간 소금물에 절인 물에서 가장 좋습니다.
사워 크림 - 조리법에있는 칠면조 스튜의 심혼
중요한 뉘앙스
장기간 열처리가 가능한 사워 크림은 담금질이 가능하기 때문에 요리 마지막 또는 요리 후에 입력하거나 일반적으로 크림 사워 크림을 별도로 요리하고 제공하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 터키 심장 - 600 g;
- 양파 - 1 개;
- 샴 피뇽 - 5 개;
- 향신료 (검은 향기로운 고추, 고수풀 , 정향, 육두구 등) 지상;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 녹색;
- 식물성 기름;
- 천연 사워 크림 -100 ml.
준비
우리는 마음을 반으로 줄이고, 칼로 그릇의 잔해를 제거하고, 그들을 소쿠리로 돌려서 헹구십시오.
스튜 냄비 또는 가마솥에서 우리는 기름을 데우고 양파를 다진 구역으로 짜다. 마음의 반을 더하고 섞으십시오. 10 분 동안 저온에서 마음을 끓인 다음, 너무 세밀하게 잘게 잘린 버섯과 향신료를 넣으십시오. 20 분 더 익히고 뚜껑을 닫은 후 필요하면 물을 조금 붓습니다. 우리는 사워 크림을 부어 넣고 약 3 분 후에 불을 끈다. 다진 마늘과 함께 10 분간 삶아서 삶은 감자, 어린 콩, 파스타 또는 폴렌타 (반찬으로는 진주 보리, 기장, 메밀 등)를 제공합니다. 먹기 전에 잘게 잘린 허브를 뿌려 라.
칠면조 심장의 굴라시 - 조리법
성분 :
- 터키 심장 - 600 g;
- 붉은 양파 - 1 개;
- 달콤한 붉은 고추 - 1 PC;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향
- 지방은 차갑거나 닭이다;
- 파프리카 가루;
- 빨간 고추;
- 녹색.
준비
마음을 따라 반으로 자르고, 혈관의 잔해를 제거하고 헹구십시오. 과열 된 지방에있는 가마솥에서 양파를 잘라 내었습니다. 소량의 물을 첨가하여 20 분 동안 심혼과 스튜를 첨가하십시오. 이제 얇게 썰어 진 달콤한 고추, 토마토 페이스트, 파프리카 및 뜨거운 고추를 놓으십시오 (맛에 약간의 향신료를 더할 수도 있음). 다른 8-15 분 동안 진화하십시오. 잘게 잘린 마늘과 녹색을 가진 계절. 감자, 콩 또는 다른 콩류로 제공하십시오.
그건 그렇고, 굴 라시는 감자로 즉시 요리 될 수 있습니다. 이 버전에서는 굴라쉬의 전체 가용성을 20 분 전에 너무 적지 않은 조각 형태로 표시하십시오.