치킨은 보편성 때문에 우리 테이블에있는 주요 장소 중 하나에 해당합니다. 새는 완벽하게 조리 방법을 허용하며 다양한 첨가제와 결합됩니다. 휴일에 가장 인기있는 것은 자두가있는 닭입니다. 말린 매실은 새우를 채우는 혼합물로 사용하거나 소화 및 베이킹 중에 가벼운 단맛을 부여하기 위해 첨가 할 수 있습니다.
자두로 치킨 스튜
조림의 말레이시아 식 변형은 우리에게 익숙한이 요리법과는 완전히 다릅니다. 준비 과정에서 엄청난 양의 방향성 향료가 새에 추가되고 자두 자체가 나중에 유약이됩니다.
성분 :
- 닭고기 (정강이) - 1.2 kg;
- 지상 심황 - 1/2 tsp;
- 오소리 스타 - 2 개;
- 정향 나무 - 2 봉오리;
- 계피 스틱 1 개;
- 지상 카레 - 2 tbsp. 숟가락;
- 간장 - 35 ml;
- 과립 설탕 - 10g;
- 자두 - 8-10 조각;
- 골파 - 110 g;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 생강 뿌리 - 1 PC. (2.5cm).
준비
씻어서 다진 닭고기 북을 소금과 심황을 듬뿍 뿌리고 15 분 간 두십시오. 화로에 기름을 넣고 8 분 동안 닭고기에 갈색을 낸다. 잠시 후 아니스, 계피, 정향과 땅 마늘 이빨, 샐 루트 및 생강 뿌리로 만든 향이 나는 페이스트를 넣으십시오. 3 분 후에 카레를 넣고 몇 분 후에 물과 간장을 반 컵 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오. 가지 치기 물건을 던지고 25 분 동안 더 끓인다.
계피, 카네이션 싹 및 아니스를 꺼내어 끓인 밥 또는 다른 선호되는 반찬으로 제공되는 소스에서 닭고기를 조리하십시오.
자두를 가진 닭고기를위한 조리법을 반복하고 multivark에있을 수있다, 이것을 위해, 가금 및 향미료는 "베이킹"에서 첫째로 튀겨지고, 액체와 자두를 추가 한 후에 30 분 동안 "담금질"에 간다.
자두로 채워진 치킨 필렛
진실로 축제가 뜨거운 것은 잘게 잘린 견과와 자두로 채워진 치킨 필렛 롤이 될 수 있습니다. 이 요리는 준비하는 데 조금 더 시간이 필요할 것이지만 동시에 테이블에있는 모든 먹는 사람들 사이에서 어지러운 성공을 보장합니다.
성분 :
- 치킨 필레 - 1 개;
- 베이컨 - 210 g;
- 다진 돼지 고기 - 710 g;
- 자두 - 10 개;
- 호두 - 12-15 개;
- 빵 부스러기 2 개;
- 강판 치즈 - 55 g;
- 계란 2 개 세트
- 신선한 로즈마리 - 1 가지;
- 샐비어 - 1 큰술. 숟가락;
- 드라이 화이트 와인 - 480 ml.
준비
하나의 더블 치킨 필렛을 동일한 두께의 두 개의 레이어로 나눕니다. 베이컨을 자르고 갈색으로 프라이합니다. 녹은 지방에 다진 돼지 고기를 갈색으로합니다. 여분의 지방을 배수하고 자두로 호두를 넣은 다음 몇 분 후에 불에서 고기를 뽑아냅니다. 고기를 식힌 다음 빵 부스러기, 강판 치즈, 계란 및 허브와 함께 섞으십시오. 소금에 대해 잊지 마세요. 각 필레 위에 채우고 롤에 넣으십시오. 각 롤은 합성 실로 싸여 있지 않으며, 베이킹 트레이에 올려 놓고 와인을 따르십시오. 자두와 호두가 달린 닭고기는 적어도 한시간 200도 동안 오븐에 보관해야합니다.
가지 치기와 올리브와 치킨 조리법
성분 :
- 닭 허벅지 - 2.3 kg;
- 밀가루 - 55 g;
- 마른 화이트 와인 - 235 ml;
- 식초 - 35 ml;
- 정향 나무 - 2 봉오리;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 하나의 레몬 껍질;
- 자두 - 2/3 세기;
- 올리브 - 1/4 tbsp.
준비
관절 위에 다리를 자르고 밀가루로 소금을 넣으십시오. 풍성한 기름에서 모든 조각을 씻어 낸 다음 별도의 접시에 옮기고 와인과 식초로 접시를 녹입니다. 닭고기를 다시 가져다가 잘게 잘린 마늘, 감칠맛, 정향과 자두를 올리브와 함께 넣습니다. 열을 줄인 후 약 40 분 동안 모든 재료를 함께 끕니다.