퍼프 페이스 트리 (상점과 브라우니에서 베이킹 준비가 된 상태로 판매 됨) 또는 보통의 신선한 효모 반죽에서 물고기와 함께 맛있는 오픈 파이 를 굽는 것이 좋습니다.
빨간 생선, 감자 및 치즈가 들어있는 열린 파이의 제조법
성분 :
- 밀가루 - 2 컵 또는 약간 더;
- 우유 또는 물 - 1 잔;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 효모 마른 -7-10 g.
채우기 위해
- 송어, 연어 또는 다른 연어 고기 필레 300 g;
- 감자는 조리하지 않습니다 - 5 개. 평균 크기;
- 치즈 하드 - 3 tbsp 강판. 숟가락;
- 크림 천연 중 밀도 - 80 ml;
- 닭고기 달걀 1 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 신선한 채소;
- 향신료는 갈아서.
준비
살짝 데워진 우유에서 효모와 설탕을 끓여서 가루 한 알을 더하고 가볍게 약 20 분 동안 그릇에 넣고 살짝 밀가루를 살구에 넣으십시오. 당신은 가루의 양을 약간 늘려 테스트 1 달걀에 포함시킬 수 있습니다. 반죽을 손으로 감거나 (기름으로 윤활제를 바르십시오) 나선형 노즐이있는 믹서를 반죽하십시오. 조심스럽게 밀가루 반죽을 섞은 후, 우리는 그것을 작업 용기에 넣고 타월로 뚜껑을 덮고 열을가합니다. 30 분이 지난 후에 우리는 반죽을 반죽하여 그것을 우리의 손과 섞습니다. 그리고 다시 우리는 그것을 열에 보냅니다. 반복되는 번짐과 혼합 후에 파이를 만들 수 있습니다.
반죽이 맞고 rasstvaivaetsya, 조리 감자, 조리 준비가 될 때까지 (즉, 12-15 분), 직사각형 얇은 조각으로 잘라하면서 물을 배수하는 동안. 물고기는 작은 조각이나 줄무늬로 자릅니다. 우리는 채소를 자른다.
우리는 소스 소스를 준비합니다 : 달걀을 크림과 혼합하고 향신료와 마늘로 맛을 낸다. 포크로 가볍게 치십시오.
우리는 오븐을 데우기 시작합니다.
롤 반죽 라운드, 타원형 또는 직사각형 너무 얇은 레이어. 우리는 반죽에서 얇은 "소시지"를 굴려 틈없이 기판에 조밀하게 고정시키는 림을 만듭니다. 기질에 삶은 감자 조각을 뿌려 조금 치즈를 뿌리고 잘게 잘린 채소와 번갈아 생선 조각을 얹는다. 크림 계란 소스로 모두 채 웁니다. 반죽에서 드문 "그리드"를 만들어 측면에 고정시킬 수 있습니다.
약 35-45 분 동안 물고기와 함께 열린 케이크를 굽는다. 열린 지역에 치즈와 함께 케이크를 부어주십시오. 파이를 자르기 전에 15-20 분 정도 기다리십시오.
우리는 뜨거운 파이 국물과 같은 열린 파이를 제공합니다.