식물성 단백질의 원천과 사람이 필요로하는 미세 요소 (완두콩)는 여러 형태로 맛있습니다. 어린 완두콩은 보통 그렇게 먹은 후 수프와 야채 스튜에 첨가 할 수 있습니다. 통조림 완두콩 - 다양한 샐러드에서 중요한 성분으로 반찬으로 소시지 나 커틀릿 에 완벽하게 어울립니다. 잘 말린 완두콩은 대개 으깬 감자로 조리합니다.
몇 가지 비밀
불행히도, 모든 사람들이 완두콩의 유용한 퓌레를 좋아하지는 않습니다. 이 혐오에 대한 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 모두가 올바른 제품을 선택하지 않습니다. 둘째, 완두콩을 제대로 조리해야합니다. 셋째, 이상하게도 맛있는 완두콩 퓌레를 요리하는 것은 콩에서만 작동하지 않습니다.
우선, 우리는 오른쪽 완두콩을 선택합니다. 완두콩을 볼 수 있도록 투명 포장으로 판매해야합니다. 그들은 대략 같은 크기 여야하며, 잘게 잘린 완두콩의 비율은 최소가되어야합니다. 당신이 체중으로 제품을 살 수 있다면 - 냄새. 곰팡이, 젖은 흙, 먼지 또는 생쥐의 냄새가 없어야합니다. 완두콩 냄새 만.
담그다 또는 담그다
퓌레는 말린 완두콩으로 준비되기 때문에 준비하기 전에 몸을 담글 필요가 있습니다. 이상적으로 3-4 시간 동안 뜨거운 물. 완두콩은 적당한 양의 물을 흡수하고 훨씬 빨리 요리합니다. 완두콩과 차가운 물에 담그면되지만 시간을 더 주어야 할 때는 밤새 담가 두십시오. 그래서 맛있는 완두콩 퓌레를 요리하는 법을 알려 드리겠습니다.
성분 :
- 말린 완두콩 -1 잔;
- 딜 - 1 묶음;
- 소금 - 1 티스푼;
- 베이킹 소다 - ¼ tsp;
- 베이 잎 - 2 개.
- 지상 후추 (혼합물) - 1 꼬집음.
준비
여기 완두콩 퓌레를 올바르게 요리하는 방법이 명확한 기본 조리법이 있습니다. 우리는 완두콩을 껍질을 벗기고 광산을 부어 뜨거운 물을 부어 4 시간 동안 방치합니다. 그 후에 다시 흐르는 물에 완두를 씻고 냄비에 잠들고 깨끗한 물로 채우고 요리를 시작하십시오. 물이 끓고 병을 합친 다음 완두콩을 헹구고 절차를 반복하십시오. 다시 끓는 물에 소다를 넣고 약 1 시간 동안 완두콩을 요리하십시오. 준비가 될 때까지 1 시간 반 동안, 번들을 단단히 묶어서 쉽게 구할 수 있도록 딜을 첨가하십시오. 완두콩은 소쿠리에 던져지며 믹서기로 빨고 소금과 후추를 첨가하십시오.
시간이 없다면
완두콩 퓌레를 얼마나 빨리 요리 할 것인가에 대한 의문이 생길 수 있으므로 맛있습니다. 사실 여기에는 복잡한 것이 하나도 없습니다. 씻은 완두콩을 압력솥에 넣고 30 분 안에 멋진 퓌레를 얻습니다. 나머지는 프로세스가 동일합니다.
압력솥을 사용할 수없는 경우 멀티 완두에서 완두콩 퓌레를 만드는 방법을 알려드립니다. 씻은 완두콩을 작업 그릇에 넣고 물을 부은 다음 "다중 포발 (Multipovar)"모드에서 온도를 200 도로 설정해야합니다. 완두콩을 40-45 분 동안 요리 할 때, 맛있는 으깬 감자를 요리하는 것만 남습니다.