적포도주에서 조리 된 쇠고기는 유쾌한 향기뿐만 아니라 밝은 색을 얻습니다. 엄격한 기준은 없지만, 어떤 종류의 와인을 사용하든,이 점에서 백색의 쇠고기는 분명히 손실 될 것입니다. 그러나, 우리는 당신 자신의 부엌에서의 실험으로부터 당신을 단념시키지 않습니다.
쇠고기 적포도주 조림
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 밀가루 - 4 큰술. 숟가락;
- 버터 - 4 큰술. 숟가락;
- 적포도주 - 1/2 tbsp.;
- 양파 - 2 개;
- 당근 2 개 세트
- 마늘 2 개;
- 로렐 잎 - 4 개;
- 고추 달콤한 완두콩 - 10 개;
- 고추 흰 완두콩 - 10 개;
- 소금 - 맛.
준비
이제 와인에서 쇠고기를 요리하는 법을 알려 줍니다 . 고기를 씻어서 종이 타월로 담그고 섬유를 따라 작은 조각으로 자른다. 골고루 반죽에 두꺼운 바닥이있는 깊은 프라이팬에 쇠고기 가루와 튀김을 가볍게 뿌린다. 쇠고기가 아름다운 갈색을 얻으면 우리는 그것을 잡음으로 잡아서 남은 기름을 녹여 깎아 낸 양파를 투명하게 될 때까지 볶습니다. 다음 분쇄 한 마늘을 첨가하고 프라이팬에 1 분 서십시오.
튀김 3 단계를 뿌리십시오. 밀가루 숟가락과 잠깐 만요. 모든 와인을 채우고 끓여야합니다. 우리는 고기를 냄비에 가져다가 물로 채워 완전히 덮습니다. 원, 양념 및 베이 잎으로 잘라 당근을 추가합니다. 솔림. 끓을 때 뚜껑을 덮고 최소 열에서 약 한 시간 동안 끓으십시오. 시간이 지나면 결과물 인 고기 소스가 너무 액체 일 때 뚜껑을 제거하고 더 강한 불 위에 원하는 일관성까지 증발시킵니다.
다 변수에서 와인에 든 쇠고기
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 양파 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 레드 드라이 와인 - 1 품목;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 육두구 (지상) - 1/4 tsp 숟가락;
- 오레가노 (건조한) - 1 티스푼;
- 소금 - 맛.
준비
Multivarka 컵에 올리브 오일을 붓고 "베이킹 (Baking)"모드에서 고기가 잘게 잘리는지를 확인합니다. 그런 다음 분쇄 한 양파와 빨대 당근을 넣으십시오. 15 분 동안 같은 방식으로 요리, 저어 준 다음 토마토 페이스트, 소금 및 향료를 첨가하십시오. 약동하고, 모든 포도주를 따르고 뚜껑을 닫으십시오. "퀸칭"모드로 전환합시다. 40 분이 지나면 와인 에 포함 된 멀티 버킷 의 쇠고기 가 준비됩니다.
오븐에서 와인에 절인 쇠고기
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 라드 - 150g;
- 포도주 반색 - 2/3;
- 양파 - 2 개;
- 마늘 3 개;
- 로즈마리 - 3 가지;
- 소금, 후추 검은 땅 - 맛.
준비
고기는 섬유를 통해 작은 부분으로 자르고 음식 필름에 싸여 가볍게 이겨냅니다. 그런 다음 각 조각을 소금과 후추로 문지릅니다. 라드의 작은 입방체를 잘라 베이킹 접시의 바닥에 골고루 뿌립니다.
모든 와인을 채우고, 로즈마리 분지를 추가하고, 음식 필름으로 덮고, promarinovatsya 몇 시간 동안 출발하십시오. 그런 다음 우리는 예열 된 190도 오븐에서 굽기 위해 쇠고기를 보냅니다. 우리는 액체가 몰드에서 "도망 치지"않는지 확인합니다. 약 3 시간 후에, 부엌에서 숨이 차는 냄새가 와인에 맛있게 부드러운 쇠고기의 준비를 알릴 것입니다!