크라 스노 다르 소스 (Krasnodar sauce)는 변함없는 클래식으로 오래 동안 인기를 누리고 있습니다. 이 조미료에있는 토마토와 향미료의 조화로운 조합은 많은 접시를 보충하거나 봉사하기에 불가결합니다.
특히 맛있는 크라 스노 다르 (Krasnodar) 소스는 천연 성분으로 만들어졌으며 겨울을 준비하는 방법은 아래의 조리법에서 배우게됩니다.
집에서 맛있는 토마토 소스 - 겨울 조리법
성분 :
- 토마토 익은 - 0,8 kg;
- 물 35 ml;
- 달콤한 사과 - 0.3 kg;
- 지상 후추 - 5 g;
- 계피 지상 -2 핀치;
- 육두구 지상 - 2 꼬집음;
- 빨간 고추 가루 - 2 꼬집음;
- 정향 나무 마늘 - 3 개;
- 과립 설탕 - 20g;
- 소금은 요오드화 된 돌이 아니다 - 15 g;
- 사과 식초 - 35 ml.
준비
소스를 준비하는 것은 토마토를 선택하는 것뿐만 아니라, 2 학년의 과일을 짓고, 으깨서 진 부드러운면을 사용하여 할 것입니다. 우리는 그들을 씻고, 필요하다면 손상된 곳을 잘라 내고, 크기에 따라 육체를 2 ~ 4 조각으로 자른다. 우리는 에나멜 처리 한 용기에 토마토베이스를 놓고 약간의 물을 부어서 불 위에 올려 놓습니다. 끓으면 약 20 분 동안 토마토를 요리하십시오.
사과도 같은 방식으로 준비됩니다. 우리는 꼬리와 핵에서 씻어 낸 과일을 제거하고, 토마토와 같은 양이 될 때까지 약간의 물을 넣은 별도의 용기에 담아 잘라냅니다. 이제 우리는 토마토와 사과 기초를 문질러서 작은 체로 갈아 탄다. 우리는 두 종류의 으깬 감자를 하나의 용기에 연결하고 주기적으로 저어 약 20 분 동안 함께 날 았습니다. 이제 소스에 계피, 육두구, 검은 색과 붉은 고추를 넣고 소금과 설탕을 뿌리고 약 10 분 정도 복용하십시오. 그 후에 마늘 이빨과 식초를 넣고 5 분간 보이지 않는 끓인 물로 끓여서 미리 준비된 건조하고 멸균 된 유리 용기 위에 부어주세요. 자기 멸균을 위해서는 뚜껑 항아리를 내리고 따뜻하게 포장하십시오.
사과없는 토마토 조리법으로 겨울을 보내는 크라 스노 다르 소스
성분 :
- 토마토 익은 - 1.6 kg;
- 양파 전구 - 120 g;
- 정제수 - 60 ml;
- 지상 후추 - 5 g;
- 계피 분말 - 2-3 핀치;
- 육두구 지상 - 2 꼬집음;
- 달콤한 고추 (완두콩) - 10 개;
- 빨간 고추 1-2 핀치;
- 정향 나무 마늘 - 3 개;
- 파슬리 (허브) - 15-20 g;
- 과립 화 설탕 - 110g;
- 소금은 요오드화 된 돌이 아니다 - 35g;
- 사과 식초 - 35 ml.
준비
소스에 사과가 있다는 것에 혼란스러운 사람들을 위해, 우리는 참가하지 않고 조미료를 요리하는 옵션을 제시합니다. 이 크라 스노 다르 소스는 고전적인 맛과 질감과는 약간 다릅니다. 겨울 동안 크라 스노 다르 소스를 보존하려면 토마토를 헹구고 여러 부분으로 자른 다음 에나멜 용기에 넣으십시오. 그런 다음 껍질에서 벗겨 낸 껍질을 벗기고 무작위로 잘게 썬 다음, 약간의 물을 더해 용기를 난로에 놓습니다. 용기 내용물을 끓인 후 약 20 분 동안 요리하십시오. 그 후에 우리는 과량의 물을 배출하고 스트레이너를 통해 채소를 갈아줍니다. 우리는 스튜 냄비에 으깬 감자를 돌려 놓고 20 분 동안 끓인 다음 요오드화하지 않은 후추, 계피, 설탕, 소금을 넣고 10 분간 다시 삶아냅니다.
식초를 부어서 마늘 까마귀와 멜렌코 다진 채소를 강판에 담거나 짜서 5 분 동안 요리하고 살균 된 병에 놓습니다. 담요 및 천천히 냉각 된 상태에서 자체 멸균 한 후 저장실에 보관할 재고가 있습니다.