간단한 기술을 선택하면 자신의 빵을 반죽하고 굽는 과정이 매우 쉬운 일처럼 보일 수 있습니다. 그것은 오븐에서 간단하고 맛있는 빵의 조리법이며, 우리는이 재료를 사용하기로 결정했습니다.
오븐에서 간단한 수제 빵 제조법
빵은 최소한의 성분으로 이루어 지므로 신선도와 품질은 맛있는 제품을 얻는 열쇠입니다. 조밀 한 빵 껍질과 통풍이 잘되는 다공성 빵 부스러기가있는 덩어리의 경우, 정확한 부스러기를 형성하는 많은 글루텐 을 함유하고있는 듀럼 밀에서 밀가루를 선택하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 밀가루 -490 g;
- 건조 효모 - 10g;
- 올리브 오일 - 45 ml;
- 소금의 꼬집음;
- 물 - 320 ml.
준비
- 건조한 분대는 첫째로 결합되고, 체에 미리 밀가루를 통과시키는 것이 항상 더 좋습니다.
- 또한 건조한 혼합물의 중앙에 작은 노치를 만들고 기름과 함께 따뜻한 물을 부어 넣을 수 있습니다.
- 반죽 반죽을 시작하십시오. 이 과정은 올바른 재료를 선택하는 것보다 중요합니다. 반죽은 손으로 적어도 10 분 동안 잘 작동해야하고, 기름칠 식기에 넣고 시계 증거로 남겨 두어야합니다.
- 반죽의 절반을 직사각형의 덩어리로 만들고 밀가루를 뿌리고 작은 대각선 절개를하십시오. 오븐에서 빵은 빠르고 간단하게 조리됩니다. 220도에서 약 20-25 분이면 잘 구운 제품을 얻을 수 있습니다.
오븐에서 이스트를 넣지 않은 빵을 만드는 가장 쉬운 방법
효모로 인한 오작동으로 빵을 굽는 것을 두려워하는 경우,이 조리법은 훌륭한 시작이 될 것입니다.
성분 :
- 밀가루 - 355 g;
- 베이킹 파우더 - 4 티스푼;
- 물 - 320 ml;
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 소금 한 덩어리.
준비
- 첫 번째 몇 가지 건조 재료와 소금을 섞으십시오.
- 따뜻한 물로 버터를 건조한 혼합물에 붓고 함께 올 때까지 반죽을 부드럽게 반죽하십시오.
- 롤빵을 만들고 위의 십자형 모양을 만드십시오. 원하는 경우이 단계에서 빵에 기름을 바르고 약초, 겨자 씨앗 또는 다른 바람직한 첨가물을 뿌릴 수 있습니다.
- 다음에, 빵을 예열 된 오븐에 200 분 동안 40 분 동안 보낸다. 이 빵은 따뜻하게 식힌 후 소박한 방식으로 커다란 조각으로 자릅니다.
오븐에 수제 호밀 빵을 만드는 간단한 방법
호밀 가루에는 약한 글루텐이 있기 때문에 맛있고 청량한 빵을 만들기 위해 밀가루가 첨가되고 효모의 활성화가 가속화되고 빵 맛이 부드러워 여보는 꿀이 달게됩니다.
성분 :
- 호밀 가루 - 220 g;
- 밀가루 -220g;
- 건조 효모 - 10g;
- 꿀 - 15 ml;
- 소금 한 덩어리.
준비
- 온실의 유리 (250 ml)에 꿀을 희석하십시오.
- 목록에서 나머지 건조한 성분을 섞는다. 달게 한 물을 가루에 따르고 반죽을 반죽 시작하십시오. 롤빵이 너무 부드럽고 유연하지 않다면, 더 많은 물을 붓고 그 반대도 마찬가지입니다. 모든 것은 밀가루 자체의 원래 습기에 달려 있습니다.
- 반죽의 10 분 후에 반죽은 기름을 바른 사발에서두고 열에있는 2 시간 교정에 넣어 둔다.
- 다음에 반죽을 반으로 나누어 맛에 맞게 성형하고 예열 된 오븐에서 30 분 동안 220도까지 방치합니다.
- 베이킹 직후에는 덩어리를 만질 수 없으며 적어도 20 분 동안 기다려야합니다.