Scherbet은 동양 음식으로 매우 달콤합니다. 사실, 그것은 삶은 우유 설탕으로, 다양한 견과류, 건포도, 설탕에 절인 과일 및 기타 충전제가 첨가됩니다. 우유 기초로, 전 지방 우유 및 농축 우유를 사용할 수 있습니다.
적당한 양의 셔벗 사용은 높은 비타민 함량과 다양한 필수 요소 덕분에 몸에 유익합니다.
가정에서의 달콤한 진미를 준비하는 것은 충분히 간단하며 심지어 초보자 여주인도 그것을 할 수 있습니다. 필요한 제품을 선택하고 몇 가지 간단한 권장 사항을 따르기 만하면됩니다. 자세한 내용은 아래의 조리법에 설명되어 있습니다.
땅콩과 함께하는 셔벗 - 우유를위한 조리법
성분 :
- 3.2 % - 250 ml 이상의 우유 지방 함량;
- 과립 설탕 - 700g;
- 버터 - 85 g;
- 땅콩 - 200g.
준비
셔벗 (sherbet)을 준비하려면 우유 선택에 특별한주의를 기울여야합니다. 시장에서 집에 가져 가거나 양질의 지방을 최대한 많이 넣는 것이 낫습니다. 에나멜 냄비에 우유를 부은 다음 적당히 불에 태우십시오. 과립 설탕 600 그램을 부어 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 계속 저어 준다. 우리는 달콤한 우유 덩어리를 계속 불에 태우고 30 분에서 40 분 동안 계속 저어줍니다.
이때 땅콩을 프라이로합니다. 이렇게하려면 마른 프라이팬에 부어서 불에 태우고 황금빛 색조가 나고 피부가 쉽게 분리 될 때까지 기다리십시오. 그러면 피부는 각 너트에서 완전히 청소해야합니다.
그런 다음 작은 두꺼운 벽으로 뒤덮인 프라이팬에 나머지 100 그램의 알갱이 설탕을 붓고 카라멜이 얻어 질 때까지 완전히 녹이십시오. 그런 다음 우유 시럽에 부어서 계속 저어 주시고 잠시 끓여주십시오. 접시에 약간의 혼합물을 흠뻑 적셔 밀도를 확인하십시오. 아직 퍼지면 덩어리를 조금 더 끓으십시오.
끓여서 원하는 일관성을 얻은 다음 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 양식을 양피지로 감싸고 땅콩을 부어서 미리 만든 우유 - 캐러멜 혼합물로 채 웁니다. 우리는 완전히 고형화 될 때까지 시원한 곳에 접시를 놓고 시도 할 수 있습니다.
응축 우유에서 나온 견과류가 들어있는 셔벗의 간단한 요리법
성분 :
- 증발 우유 - 380g;
- 버터 - 60 g;
- 설탕 갈색 - 400 g;
- 벌꿀 - 70g;
- 건포도 (선택) - 60 g;
- 헤이즐넛 - 100 g;
- 캐슈 너트 - 100 g
준비
고품질 농축 우유의 표준 병을 에나멜 냄비에 부어 넣고 갈색 설탕을 부어 버터를 놓고 용기를 불에 넣고 계속 저어 주면서 끓을 때까지 데우고 모든 설탕 결정을 녹입니다. 그 후, 화재의 강도를 최소한으로 낮추고 정기적으로 섞어 질량을 끓여 아름다운 갈색을 얻을 때까지
이때 헤이즐넛과 캐슈는 마른 프라이팬에서 프라이팬을 치고 황금색을 얻을 때까지 튀기고 원하는 경우 조금 으깨십시오. 건포도는 잘 씻어 수건에 펴서 말립니다.
이제 유제품 시럽에 꿀을 넣고 혼합물을 3 분간 끓여서 불에서 꺼냅니다. 우리는 잠이들 어 견과류와 건포도를 준비하고, 잘 섞은 다음 원한다면 양피지로 덮어서 기름칠 한 형태로 넣습니다. 냉동하고 얼어 날 때까지 셔벗을 형태에 남겨두고 추출한 다음 조각으로 자르고 그릇이나 접시에 담아 낸다.