커드 크림은 아마도 스폰지 케이크의 준비를 위해 오늘날 가장 인기 있고 수요가 많습니다. 그것은 겉보기에는 양립 할 수없는 것들을 완벽하게 결합합니다. 그것은 동시에 공기와 가볍고 동시에 포화되고 영양가있는 기초입니다. 또한 디저트의 맛을 다양 화하고 독특하고 독특하게 만들 수있는 과일, 딸기 및 기타 추가 재료로 이웃을 완벽하게 허용합니다.
아래에서 우리는 의심 할 여지없이 비스킷 케이크에 가장 맛있는 기본 추가 될 두부 크림의 준비를위한 조리법을 제공합니다.
비스켓 케이크 용 젤라틴이 들어간 스 메탕 포덕 크림
성분 :
- 코티지 치즈 - 500 g;
- 지방 함유량이 25 % 이상인 두꺼운 사워 크림 - 500g;
- 설탕 - 250g 또는 맛;
- 젤라틴 - 35g 또는 7 장;
- 바닐라 설탕 (선택) - 취향에.
준비
우선, 젤라틴을 소량의 차가운 물에 몇 분 동안 담가 두십시오. 그 동안 믹서 또는 블렌더로 냉각 된 사워 크림을 공기가 풍부한 두꺼운 덩어리로 치십시오. 코티지 치즈는 미세한 여과기로 갈아서 과립 설탕과 혼합하고, 바닐라 설탕을 넣고, 사워 크림에 뿌려서 다시 아주 조심스럽게 때려 눕힌다.
물에 젤라틴을 넣고 완전히 녹일 때까지 약하게 가열하여 가열합니다. 우리는 그것을 조금 냉담하게, 작은 부분에 채찍질 한 사워 크림 두들겨 덩어리에 넣고 섞습니다. 젤라틴이 들어간 비스킷 케이크 용 스 메탄 두 크림은 완전히 사용할 준비가되었습니다. 이 양은 대형 비스킷 케이크를 디자인하기에 충분합니다. 필요한 경우,이 부분을 1.5 배에서 2 배까지 줄일 수 있습니다.
비스킷 케이크를위한 맛있는 두부 크림을위한 조리법
성분 :
- 연 두부 또는 두부 치즈 - 320 g;
- 크림 고지방 함량 - 260 g;
- 설탕 가루 - 150g 또는 맛;
- 젤라틴 - 20 g;
- 물 145 ml.
준비
차가운 물에 젤라틴을 7 ~ 10 분 정도 담그십시오. 코티지 치즈는 여과기로 닦아내거나 믹서기로 부드럽게합니다. 두부 치즈를 사용하면이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 두부에 설탕 파우더와 크림을 넣고 블렌더 또는 믹서로 잘 섞습니다.
젤라틴은 가열 될 때까지 저어 준다. 용해 될 때까지 조금 식히고 카드뮴 크림 혼합물에 부어 넣고 섞는다. 이 단계에서 신선한 또는 통조림 과일, 딸기, 말린 과일, 견과류의 조각이 될 수있는 크림에 원하는 충전물을 첨가 할 수 있습니다. 크림이 준비되었습니다. 조금 딱딱 해지기 시작하면 비스킷 케이크 위에 두꺼운 층에 넣어 케이크를 만듭니다.
비스킷 케이크를위한 커드 - 바나나 크림
성분 :
- 바나나는 크다 - 2 개;
- 레몬 주스 - 35 ml;
- 과립 설탕 - 75g;
- 지방 함량이 높은 사워 크림 - 110 ml;
- 코티지 치즈 - 220 g;
- 인스턴트 젤라틴 - 1 큰술. 숟가락.
준비
뜨거운 물에 젤라틴을 약 10 ~ 15 분 동안 담급니다. 그 동안 바나나를 연구 할 것입니다. 우리는 그 (것)들을 피부에서 제거하고, 그 (것)들을 부서 지거나 구획으로 그만두고 으깬 감자로 도와줍니다.
물에 젤라틴을 녹이고, 바나나 - 두부 혼합물에 작은 부분을 부어 넣고 균질해질 때까지 혼합하십시오. 코티지 치즈와 바나나 크림 비스킷 케이크 준비가되었습니다. 냉동 보관을 위해 잠시 동안 보관하여 독립형 디저트로 사용할 수도 있습니다. 봉사 할 때, 그것은 녹은 초콜렛 및 분쇄 한 견과로 맛을 낼 수있다.