시금치와 치즈를 곁들인 파이는 그리스 요리에서 흔히 볼 수 있으며 소비자들 사이에서 관심을 잃어 버릴 정도입니다. 그러나 이것은 매우 맛있습니다. 의심 할 여지없이, 유용한 요리는 주목할 가치가 있습니다. 이 성가신 오해를 바로 잡자. 우리는이 장엄한 파이에 대한 상세한 조리법을 제시한다.
시금치와 죽은 치즈 - 조리법을 가진 그리스 퍼프 페이스 트리
성분 :
- 반죽 filo - 450 g (18 장);
- 올리브 오일 - 150 ml;
- 신선한 시금치 - 1 kg;
- 밀가루 - 60 g;
- 죽은 태아 치즈 - 350 g;
- 치즈 - 코티지 또는 부드러운 코티지 치즈 - 220 g;
- 계란 2 개 세트
- 양파 -160 g;
- 양파 녹색 - 4-5 줄기;
- 신선한 파슬리 - 1 묶음;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 바질 건조 - 10g;
- 오레가노 건조 - 10g;
- 소금 - 5g 또는 맛에 대하여;
- 검은 후추 가루.
준비
우리는 냉장고에서 반죽을 꺼내 완전히 해동 시키도록합니다. 그 동안 필링에 필요한 모든 구성 요소를 적절하게 준비합니다. 광산, 꼬리에서 저장하고 잘게 잘게 자른 시금치, 신선한 파슬리 및 녹색 양파 줄기. 양파와 마늘을 청소하고 작은 입방체로 깔아 뭉갠다.
깊은 용적 냄비 또는 프라이팬에 50 밀리리터의 올리브 오일을 부어 중간 열에 데쳐 놓고 준비한 양파와 파를 놓고 마늘과 짜다가 5 분간 저어줍니다. 그 다음 우리는 소금, 넉넉하게 갈아 가루로 만들어 졌던 검은 후추, 말린 바질과 오레가노로 질량을 맛 본다. 그리고 우리는 3 분 더 불을 지킨다.
이제 우리는 시금치와 파슬리를 볶아서 5 분 동안 또는 부드럽고 저온에서 꺼내어두고 약동 시키십시오.
두 가지 유형의 치즈는 편리한 방법으로 다진 후, 무성한 거품이 발생하기 전에 미리 휘핑 된 달걀과 섞어서 아주 완벽하게 섞습니다. 그런 다음 치즈와 시금치 혼합물을 섞어 밀가루를 넣고 모든 것을 잘 섞습니다. 우리는 맛을 위해 채우기를 시도하고, 필요하다면, 여전히 포드 살리 베이트와 후추를 시도합니다. 시금치로 파이를 만들기 위해 다른 치즈 (예 : 술루 구니 또는 브린자)를 치즈 코티지로 교체하고 강판을 통과시킬 수 있습니다.
1 장의 반죽 filo를 분리하고 이전에 기름을 바른 올리브 기름 모양의 바닥에 배부하십시오.
준비가되면 파이를 식히고 봉사 할 수 있습니다.