전체 육류에서 삶은 돼지 고기를 준비하는 것은 쉽지 않을 수 있습니다. 올바른 조각을 선택할 필요가있을뿐 아니라 오븐에서의 열 분포의 특색과 준비가 이루어지는 온도를 고려해야합니다. 그것이 오븐에서 삶은 돼지 고기를 호일로 요리하는 방법의 미묘함에이 재료를 바치기로 결정한 이유입니다. 호일 봉투 덕분에 열이 고르게 분배되고 육류는 육즙이 남을 것입니다.
포일에있는 오븐에있는 삶은 돼지 고기 조리법
성분 :
- 쇠고기 - 1,3 kg;
- 신선한 바 질 - 2 tbsp. 숟가락;
- 신선한 백리향 - 4 티스푼;
- 로즈마리 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 치아 4 개.
준비
불필요한 필름과 정맥이없는 쇠고기를 자른다. 소금 조각을 문지 르십시오. stupa에서 붙여 넣기에 마늘 치아와 신선한 허브를 문지 르세요. 향긋한 페이스트를 고기 표면에 뿌려 쇠고기를 포일로 포장하십시오. 삶은 돼지 고기를 예열 된 오븐에 넣으십시오 (온도 225도). 오븐에서 쇠고기의 쇠고기를 한 시간 동안 호일로 구워 낸 다음 식힌 다음 썰기로 진행합니다.
차가운 삶은 돼지 고기를 호일로 만든 조리법
차가운 삶은 돼지 고기를 요리하는 전통적인 기술은 다양한 야채, 향신료 및 향기로운 허브로 고기를 돌리는 데 사용됩니다. 우리는 다음 조리법에서 요리의 기원으로 돌아 가기로 결정했습니다.
성분 :
고기 들어 :
- 돼지 고기 - 2,2 kg;
- 양파 - 115g;
- 셀러리의 줄기;
- 당근 - 115 g;
- 마늘 치아 - 6 개;
- 정향 나무 - 8 마리의 꽃 봉오리.
유약의 경우 :
- 꿀 - 35 ml;
- 간장 - 35 ml;
- 디종 겨자 - 5 g;
- 오렌지 주스 - 45 ml.
준비
지방이 많은 돼지 고기는 소금에 소금을 뿌리고 좁은하지만 깊은 절개를합니다. 양파, 셀러리, 당근을 작은 조각으로 자릅니다. 야채와 마늘을 자른 분쇄 된 정향을 고기로 채 웁니다. 카네이션 버드를 펄프에 넣으십시오.
간장, 감귤 주스 및 겨자와 꿀을 혼합하여 유약을 준비하십시오.
호일로 고기를 감싸고 오븐에서 굽습니다 (200도). 포크에있는 오븐에있는 돼지 필레의 준비에는 2 시간이 걸립니다. 시간이 경과 한 후, 호일을 제거하고 삶은 돼지 고기에 유약을 따르십시오. 유약을 갈변시킬 때까지 고기를 오븐에 남겨 둡니다. 절단하기 전에 조각을 완전히 식히거나 메인 코스로 사용하십시오.
포일에 오븐에 절인 돼지 고기 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 - 1.6 kg;
- 맥주 - 710 ml;
- 양파 - 115g;
- 마늘 3 개;
- 정향 나무 - 4 개의 새싹;
- 월계관 잎 - 3 개.
준비
소금을 꼬집어 다진 밀가루를 찹니다. 접시 밑바닥에 월계관, 잘게 썬 양파, 분쇄 한 향신료를 넣습니다. 돼지 고기를 위에 올려 놓고 맥주로 채 웁니다. 삶은 돼지 고기를 6-9 시간 절인 상태로두고, 잠시 후 고기를 말린 다음 포일로 감싸십시오. 고기를 넣은 팬을 195 도의 오븐에 예열하십시오. 오븐에 삶은 돼지 고기 삶은 시간 - 1 시간.
오븐에서 호일에 겨자와 함께 삶은 돼지 고기
성분 :
- 돼지 고기 - 1,7 kg;
- 감미로운 겨자 - 10 g;
- 디종 겨자 - 10 g;
- 토마토 페이스트 - 15 g;
- 올리브 오일 - 15 ml;
- 포도주 - 45 ml;
- 로즈마리와 백 리 향의 지점에.
준비
두 종류의 겨자를 토마토 페이스트와 올리브 오일과 함께 섞어 와인과 함께 희석하십시오. stupa에서 향기로운 약초를 소금으로 꼬집어서 문지르십시오. 겨자 - 토마토 덩어리와 결과물 인 소금을 섞어서 고기 표면에 모든 것을 뿌리십시오. 시간이 있으면 돼지 고기 마시는 것을 그대로 두거나 그렇지 않으면 즉시 포장하여 200도 오븐에 보내십시오. 굽기에는 1 시간 반이 걸린다.