돼지 고기 양지 바른 양파 껍질 삶은, 그것은 엄청나게 향기로운 밝혀 지 고 황금 식욕을 돋 우는 빵 껍질을하고있다. 이 전채는 해로운 소시지를 완벽하게 대체하여 식탁에서 환영받는 요리가 될 것입니다.
양파 껍질에 삶은 양지머리 요리법
성분 :
- 돼지 고기 양지머리 - 1 kg;
- 물 - 1 ℓ;
- 염 115 g;
- 양파 껍질 - 2 개 한 줌;
- 마늘 - 3 정향;
- 향신료 - 맛.
준비
양파 껍질을 체에 뿌려 수돗물로 완전히 씻습니다. 다음 그것을 수건에 퍼지고 건조하게 두십시오. 양지 살을 헹구고 냅킨으로 닦았습니다. 냄비에 소금을 껍질과 결합시키고 얼음물로 채우고 강한 불길에 올려 놓으십시오. 염수를 끓여서 고기를 조심스럽게 내려 놓으십시오. 약 20 분 동안 양파 껍질에서 돼지 갈비를 요리하여 불꽃을 줄입니다. 다음, 불에서 요리를 제거하고, 덮개로 덮고 완전히 냉각 될 때까지 둡니다. 그런 다음 냉장고에서 냄비를 꺼내 고기를 10 시간 동안 마리 네이드에 담습니다. 다음, 물에서 그것을 가지고 가고 냅킨으로 말리십시오 닦으십시오. piallet 믹스에서 마늘과 빨간색 지상 후추는 언론을 통과했다. 결과물 인 혼합물로 우리는 모든면에서 양지 바른 것을 문질러 음식 필름에 싸서 5 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이 시간이 지나면 돼지 고기를 꺼내 돌려서 얇게 썬다.
양파 껍질에 삶은 돼지 고기 배를 만들기위한 조리법
성분 :
- 돼지 고기 양지머리 - 500 g;
- 양파 껍질 - 2 개 한 줌;
- 물 - 1 ℓ;
- 로렐 건조 잎 2 개 세트
- 큰 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 연기가 나는 액체 - 4 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 향신료.
준비
남비에서, 여과 한 물을 따르고, 양파 껍질을 던지고, 고추 및 월계관을 첨가하십시오. 국물을 10 분 동안 끓인 다음 뚜껑을 덮고 30 분 동안 고집합니다. 또한, 주입 물을 체로 걸러 내고,
돼지 고기 양지 바른 깨끗한 냄비에 넣고 요리 한 소금물을 부어. 1.5 시간 동안 고기를 요리 한 다음 조심스럽게 제거하고 배수하고 식힌다. 마늘 정향은 마른 껍질에서 닦고 작은 강판으로 문질러줍니다. 우리는 양 옆에 양념장을 뿌리고 마늘을 비닐 봉지에 넣고 약 1 일 동안 더 잘 함침시켜줍니다. 우리는 양파 껍질로 조리 한 삶은 훈제 베이컨을 냉동실에 보관하고 서빙하기 전에 그것을 해동하여 조각으로 잘라냅니다.