채식주의 자뿐만 아니라 건강한 음식을지지하는 많은 사람들은 라자냐 가 맛있고 영양가가 높은 채소 라자냐를 만드는 방법에 관심이 있으며, 게다가 테이블에 지루해 보입니다.
야채 lasagne 준비의 과정은 다진 고기 lasagne를 만드는 과정과 근본적으로 조금 다르다. 우리는 단순한 무 반죽 계란이나 퍼프 페이스 트리를 사용합니다. 채소에는 채소, 견과류, 채소, 코티지 치즈, 치즈가 적합합니다. 라자냐를 준비해도 소스가 필요합니다 (예 : 크림 같은) .
리구 리아스 야채 라자냐 요리법
성분 :
- 기성품 라자냐 - 약 500 g;
- 소나무 견과류 또는 소나무 견과류 - 3-4 st. 숟가락;
- 치즈 "Mascarpone"- 약 250g;
- 리코 타 치즈 - 약 250g;
- 바질 - 2 큰 움큼 (우리는 잎만을 사용);
- 버터, 천연 - 30 g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 보통 소금;
- 23 %의 지방 함량을 지닌 크림 - 약 100 ml;
- 강판 된 파르 메산 치즈 - 4 큰술. 숟가락.
준비
우리는 장식용 바질 잎의 네 번째 부분을 연기 할 것입니다.
너트, 마늘, 소량의 소금을 거친 페이스트를 준비하십시오. 전통적인 박격포와 유봉을 사용합니다. 마늘과 호두 퓌레를 섞어 바질 잎과 화격자를 조금 더하십시오. 박격포의 내용물은 균질 한 질량의 상태로 가져와야합니다. 아마, 당신은 더 현대적인 장치를 사용하여이 질량을 준비 할 수 있습니다. 그러나이 경우 더 원초적이고, 더 영혼적이고, 원래의 버전에 더 가깝습니다.
준비된 질량을 그릇에 옮기고 2 큰술을 더한다. spoonfuls "Mascarpone", 그것을 섞어 가볍게 포크로 포크. 나머지 치즈를 넣고 균질하게 만드십시오. 이제 크림 털을 털고 서서히 리코 타를 더합니다. 살짝 기름진. 라자냐 잎은 소금물에 5 분 정도 끓여 조금 말린 것.
우리는 녹은 버터로 라자냐 양식을 칠할 것이고 우리는 시험 엉덩이의 판을 서로에 놓을 것입니다. 상단에 마늘 너트 바질 덩어리의 얇은 층을 배치하십시오. 상단에 반죽 판을 놓고 크림 치즈와 치즈가 섞인 층을 만듭니다. 레이어를 반복합니다. 이상적으로는 상단 레이어는 바질 혼합물이어야합니다.
우리는 라자 냐 파르 메산을 붓고 180 ~ 200도에 가열 된 오븐에 넣을 것입니다. 베이킹 시간은 약 10-15 분입니다. 치즈 껍질을 연속적으로 형성해야합니다.
5 분 동안 라자냐를 식힐 준비를하고 날카로운 칼로 부분을 잘라내어 판에 펼쳐 바질 잎으로 장식하십시오. 그런 라자냐에, 당연히 경이로운 가벼운 Ligurian 포도주 또는 grappa를 봉사하는 것이 낫다.
가지와 버섯 야채 라자 냐
성분 :
- 라자냐 반죽 - 250 g;
- 튀김 용 식물성 기름;
- 버섯 (흰색, champignons, 굴 버섯) - 300g;
- 크림 천연 우유 - 100 ml;
- 강판 치즈 -80 g;
- 가지 - 1 PC. 평균 크기;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 2 ~ 4 정향;
- 파스타 치즈 (또는 닦은 코티지 치즈) - 250 g;
- 소금, 후추 가루 및 기타 건조 향신료;
- 그린은 다릅니다.
준비
물에 약간의 소금을 넣고 약간의 식물성 기름을 넣고 3 분 동안 반죽을 끓으십시오. 시트를 깨끗한 판에 놓으십시오. 버섯을 씻고 잘게 썬다. 가지를 작은 입방체로 자르고 차가운 물에 15 분 동안 담가서 우리는 소쿠리에 담습니다.
프라이팬에 기름에 잘게 다진 양파 Spasseruem. 버섯을 넣고 잘 볶을 때까지 볶습니다.
오일 또는 그리스가 포함 된 높은 측면 그리스가 함유 된 내화 장방형. 레이어를 배치 : 라자냐의 시트, 그리고 양파 버섯 passerings의 위에. 반죽의 층 위에, 치즈 페이스트와 혼합 된 aubergines의 레이어와 다시 반죽의 레이어. 크림을 부어.
예열 된 오븐에서 20-25 분 동안 평균 온도로 굽습니다. 짓 눌린 된 허브와 치즈를 뿌리고 준비 라자 냐. 우리는 치즈가 녹을 때까지 기다렸다가 부분들로 잘라내어 봉사합니다. 희박한 야채 라자 냐를 만들기 위해 유제품 (치즈 페이스트, 치즈, 크림)을 콩으로 바꾸고 버섯은 제외합니다.