과일 및 장과 파이의 숏 빵 반죽은 고전 기술에 따라 준비하는 것이 가장 좋습니다. 베이킹하는 동안 과일에서 나오는 수분을 완벽하게 유지하면서 바삭 바삭하게 유지할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고 소량의 전분 또는 가루를 첨가하면 방출되는 주스를 흡수하는 데 도움이 될 것입니다. 그러나 우리는 샌드 베이킹의 조리법에서이 모든 것을 자세히 논의했습니다. 오늘은 테스트 자체에 전적으로 집중할 것입니다.
사과 파이를위한 케익 용 조리법
우리는 밀가루, 버터 및 약간의 물만 필요로하는 가장 기본적인 테스트 레서피의 최소 버전부터 시작합니다. 이 보편적 인 반죽은 사과 파이뿐만 아니라 다른 달콤한 또는 그렇지 않은 달콤한 베이킹에도 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 밀가루 - 235 g;
- 버터 - 115 g;
- 물 115 ml.
준비
원형을위한 짧은 생과자를 준비하기 전에 사용 된 모든 재료와 장비가 가능한 한 시원한 지 확인하십시오. 이상적으로는 먼저 그릇, 칼 및 음식을 감기에 10 분 동안 방치 한 다음 요리를 시작하십시오. 이 간단한 규칙을 지키면 반죽이 바삭 바삭 해지고 구워 질 때 뜨지 않을 것입니다.
버터를 작은 조각으로 자르고 밀가루와 함께 부스러기로 바꿔라. 파이 파이핑이 충분히 달콤하지 않다면 약간의 설탕을 넣으십시오. 작은 버터 빵 부스러기가 준비되면 얼음물을 부어 반죽을 모으십시오. 30 분 동안 펼치기 전에 필름에 싸서 감기에 휴식을 취한 다음 파이를 성형 할 수 있습니다.
사과 파이 용 매운 치즈, 반죽 반죽
짧은 생과자에서 사과 파이 를 위한 조리법 은 계피, 지상 정향, 사향 또는 badyan의 추가없이 완전하지 않다, 그러나 반죽 자체에이 향미료를 추가하지 않기 위하여 왜?
성분 :
- 밀가루 -175g;
- 버터 - 85 g;
- 과립 설탕 - 35g;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 분말 계피 - 1 티스푼;
- 그라운드 썽크와 정향들 - 핀치.
준비
믹서기가있는 분이라면 이상적입니다. 그릇에 모든 재료를 넣고 빵 부스러기가 형성 될 때까지 채찍질하십시오. 손으로 요리를하려면 먼저 밀가루와 향신료 및 설탕을 섞은 다음 버터로 바스라기로 자릅니다. 바스라기에 달걀 노른자를 넣고 반죽을 모으십시오. 30 분 동안 냉장고에 사과와 파이의 짧은 생과자를 남겨주세요.
감미로운 파이를위한 shortcake를위한 조리법
테스트를위한 또 다른 레시피는 사워 사과를 사용하기에 충분한 설탕을 포함하고 있습니다 - 녹색 사과 팬과 제철 열매와의 조합을위한 이상적인 옵션입니다.
성분 :
- 밀가루 - 245 g;
- 과립 화 설탕 -185g;
- 계란 3 개 세트
- 버터 - 160 g.
준비
우선, 건조한 성분의 혼합물을 준비하고 얼음 버터를 넣으십시오. 밀가루와 버터를 약간 부스러기로 만들고 계란과 섞어 완성 된 반죽을 필름으로 감싼다. 롤링하기 전에 그것은 한시간 반 동안 기다려야합니다.
사워 크림에 사과 파이를 위해 케익을 요리하는 방법?
이 옵션은 클래식이라고 부르지는 않지만 무성한 짧은 반죽을 선호하는 사람들에게 가장 좋습니다.
성분 :
- 과립 설탕 - 135g;
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 사워 크림 - 45 g;
- 밀가루 -590 g;
- 버터 - 245 g;
- 베이킹 파우더 - 3 tsp.
준비
모든 건조한 성분을 섞고, 그 후에 노른자, 연약한 버터 및 사워 크림을 그 (것)들에 첨가하십시오. 가파른 반죽을 가볍게 치고 필름으로 감싸고 성형 20 분 전에 감기에 두십시오.