대부분의 백인 요리는 고향을 뛰어 넘어 요리 계획과 구성에서 많은 변화를 겪었습니다. 특히 그것은 모든 주부가 그 자신의 방식으로 요리하는 수프 kharcho와 같은 다 성분 요리에 영향을주었습니다. 이 자료에서 우리는 원본에 가장 가까운 요리법을 이해하려고 노력할 것입니다.
집에서 수프 kharcho의 조리법
Mangrelian kharcho로 시작하십시오.이 접시는 풍부한 실란트로, 사프란 및 견과류를 기본으로 송아지를 기본으로 요리됩니다. 준비된 수프는 극도로 포화 상태이며 조지아 식 요리의 모든 팬들로부터 확실히 인정받을 것입니다.
성분 :
- 송아지 고기 - 980 g;
- 실란 트로 95 g;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 사프란 imeretinsky - 15 g;
- 호두 - 85 g;
- 헤이즐넛 - 35 g;
- 양파 - 135 g;
- 고추 - 맛.
준비
다른 어떤 첫 번째 코스와 마찬가지로 요리 hurcho는 국물에서 시작됩니다. harcho와 같은 부유 한 접시를 위해, 국물은 확실히 뚱뚱해야, 이렇게 지방질에 송아지 고기를 가지고 가고, 큰 입방체로 잘리고 물 (대략 1.5 리터)를 따르십시오. 몇 시간 동안 거품을 제거하는 동안 고기를 끓여 두 시간 동안 그대로 두십시오. 뜨거운 국물의 국자를 가지고 가고 그 (것)들에 10 분 동안 사프란을 따르십시오, 그 후에 해결책을 긴장시키고 스튜 냄비로 따르십시오. 너트는 고기 분쇄기로 꼬아 서 만든 마늘과 잘게 썬 마늘 이빨, 고추 및 잘게 썬 실란트로를 합친 것입니다. 수프를 맛있고 고운 페이스트로 맛을 낸 다음 즉시 접시 위에 부어주세요 - 항아리는 매우 뜨겁습니다.
가정에서 쌀 수프 kharcho
성분 :
- 쇠고기 -540 g;
- 쌀 - 65 g;
- 양파 - 115g;
- 호두 - 45 g;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- tkemali - 35 ml;
- 토마토 페이스트 - 15 g;
- 고추 - 취향에;
- 소수의 녹색 고수풀;
- 보라색 향미료의 나뭇잎의 소수입니다.
준비
구근 중 하나를 반으로 자르고 큰 쇠고기 조각과 함께 냄비에 보냅니다. 이것은 수프 (충분한 양의 리터로 충분합니다)로 채워 져야하고 1 시간 반 동안 불에 태워야하는 국물의 기초입니다.
국물에 불이 붙으면 남은 양파에서 로스트를 준비합니다. 조각들이 홍당무를 잡으면 마늘, 토마토, 토마토 페이스트를 넣습니다. 국물의 국자로 모든 것을 희석하십시오.
채소와 야채와 함께 고기 분쇄기를 통해 너트를 통과시키고 선호하는 양의 고추를 통과시킵니다.
국물에 쌀을 넣고 약 10 분간 끓으십시오. 수프를 로스트 앤 너트 페이스트와 섞은 후 즉시 불에서 냄비를 꺼내십시오. 이 조리법으로 집에서 조리 한 스프 kharcho는 다른 10 분 동안 주입 한 후에 만 제공해야합니다.
집에서 수프 kharcho를 요리하는 방법?
성분 :
- 쇠고기 -570 g;
- 쌀 - 115 g;
- 호두 - 75 g;
- 양파 -410 g;
- 당근 - 370g;
- 마늘 이빨 - 5-6 개;
- 소수의 녹색 파슬리와 고수풀;
- 석류 주스 , tkemali - 취향에;
- 고수풀 - 1/2 tsp;
- 홉스 - 썬리 - 찻 숟가락 1 개.
준비
쇠고기의 큰 조각은 2 리터의 물을 채우고 몇 시간 동안 불을 붙입니다. 청소하는 것을 잊지 마세요.