초콜렛은 아이들뿐만 아니라 많은 성인들에게 사랑받는 섬세함입니다. 뜨거운 차와 함께 제공되며, 패스트리에 추가되며 각 곡을 즐기기 만하면됩니다. 우리는 오늘날 당신에게 수제 초콜릿을 만드는 법을 알려 드릴 것입니다. 그것은 수확 된 초콜릿보다 훨씬 더 유용하고 맛있는 초콜릿이 될 것입니다.
코코아에서 수제 초콜렛을위한 조리법
성분 :
- 코코아 분말 - 220g;
- 가루 설탕 -100g;
- 버터 - 170 g;
- 소금 - 1 핀치;
- 무 지방 무 지방 - 150 ml;
- 여과수 - 230 ml.
준비
그래서 한 그릇에 버터와 코코아 파우더를 뿌리고 유니폼 상태의 덩어리가 될 때까지 털어 내십시오. 스튜 냄비에서 물을 따르십시오, 우리는 초콜렛 기름의 사발을 위에두고 가열합니다. 다음 우리는 접시를 제거하고, 점차적으로 우유를 소개하고, 우리는 맛에 설탕 및 소금을 던진다. 크리스탈이 녹을 때까지 모든 것을 섞은 다음 초콜릿 혼합물을 곰팡이로 옮깁니다. 우리는 진미를 냉동고에 보내고 두시간 후에는 설탕 가루가 뿌려진 테이블에 수제 초콜릿 을 제공합니다.
코코아와 수제 초콜릿
성분 :
- 강판 된 코코아 - 400 g;
- 코코아 버터 - 200g;
- 꿀 액체 - 100 ml.
준비
수욕에서 코코아 버터를 녹이고 그 다음 작은 부분에 코코아와 액체 꿀을 비벼줍니다. 혼합물을 40 ℃의 온도로 가열하고 몰드에 부은다. 그 후에, 초콜릿이 완전히 고형화 될 때까지 상온에서 8-12 시간 동안 기다리십시오.
건포도와 밀크 초콜릿의 조리법
성분 :
- 버터 - 50 g;
- 코코아 파우더 - 6 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 여과 - 3 tbsp. 숟가락;
- 설탕 바닐라 -10g;
- 가벼운 건포도 - 2 큰술. 숟가락.
준비
물이 따뜻한 상태로 따뜻하게 코코아 가루, 바닐라 및 일반 설탕을 부어. 적극적으로 혼합물을 섞고 녹은 버터를 도입하십시오. 내일, 초콜릿은 두껍게 될 때까지 약한 불에 붙어 있습니다. 그 후 우리는 접시에서 꺼내어 건포도를 던져 곰팡이에 부어 넣습니다. 우리는 그 음식물을 냉동고에 보내고 약 10 분 후에 수제 초콜릿 이 완전히 준비됩니다!
수제 초콜릿 조리법과 개암
성분 :
- 버터 - 50 g;
- 코코아 파우더 - 5 큰술. 숟가락;
- 분유 - 5 큰술. 숟가락;
- 물 여과 - 5 tbsp. 숟가락;
- 호두 - 취향에;
- 쌀가루 - 5 큰술. 숟가락.
준비
마른 재료를 국자에 부어 잘 섞는다. 그런 다음 혼합물을 따뜻한 물로 희석하고 섞어서 약한 불에 태우십시오. 덩어리가 끓기 시작할 때, 버터 조각을 넣고 완전히 녹일 때까지 그것을 섞는다. 그 후, 우리는 점차적으로 쌀가루를 부어서 불에서 볶다가 뺀다. 다음으로, 핫 초콜릿을 직사각형 모양으로 부어 너트 표면에 고르게 분배합니다. 우리는 냉장고에서 치료제를 제거하고 완전히 고형화 될 때까지 그대로 두십시오.
수제 초콜릿과 말린 과일
성분 :
- 버터 - 125 g;
- 마른 천연 우유 - 2 품목;
- 코코아 파우더 - 5 큰술. 숟가락;
- 젖소 - 125cc;
- 가루 설탕 - 5 큰술. 숟가락;
- 바닐라 - 맛에;
- 말린 과일 - 3 tbsp 짓 눌린. 숟가락.
준비
우유를 국자에 부어서 끓을 때까지 열을가합니다. 그런 다음 버터를 넣고 저으면서 우유에 녹입니다. 모든 건조한 성분은 사발에서 결합되고, 섞이고 우유 및 버터로 점차적으로 따른다. 혼합물을 약한 불에 10 분 정도 방치 한 다음 불에서 초콜릿을 꺼내 말린 과일을 넣고 얇은 층을 적당한 실리콘 형태로 붓습니다. 우리는 냉장고에있는 대접을 제거하고 초콜릿이 경화 될 때까지 기다립니다.