종종 다음 요리 걸작을 만드는 동안 초콜릿을 녹여야합니다. 물론, 가장 단순하고 가장 신뢰할 수있는 방법은 초콜릿을 담은 용기를 끓는 물에 담그면 수조에서 초콜릿을 녹이는 것입니다. 그러나이 방법을 사용할 방법이 없거나 시간을 절약해야하는 경우, 전자 레인지는 화재보다 전자파가 녹아 없어지므로 전자 레인지가 구조됩니다.
따라서 전자 레인지에서 초콜릿을 녹이기 전에 올바르게 선택해야합니다. 적어도 50 %의 코코아 함량을 지닌 밀크 또는 블랙 초콜렛은 우리에게 적합하며, 물론 견과류와 다른 충전재를위한 장소가 없습니다. 백색 초콜렛은 또한 녹을 수있다, 그러나로 그것과 더불어 생과자를 꾸미기 위하여 이용 될 때 말썽 일 것이다. 다공성 초콜릿이 용융에 적합하지 않다는 것을 고려하면 가치가 있습니다. 초콜렛이 선정 될 때, 우리는 적당한 접시를 선택한다. 금속 원소와 패턴없이 도자기가 필요합니다.
마이크로파에있는 초콜렛
그래서 그릇과 초콜릿이 집어 들고 전자 레인지로 녹이는 방법을 알아내는 것만 남아 있습니다. 사실, 모든 것이 매우 간단합니다. 우리는 타일을 조각으로 나누어 전자 레인지로 보내고 용량의 50 %에 노출됩니다. 용융에 필요한 시간은 초콜릿의 양에 따라 결정됩니다. 따라서 30-50 그램은 약 1 분, 240 그램 - 3 분, 450-500 그램의 초콜렛에는 약 3.5 분이 필요합니다. 초콜릿 덩어리를 균일하게 만들려면 초콜릿의 균일 한 가열을 모니터해야합니다. 따라서 전자 레인지에 회전 원이 없으면 초콜릿을 섞는 것을 잊지 말고 정기적으로 손으로 돌려야합니다. 당신이 모든 것을 올바르게했다면, 당신이 초콜릿을 찌른 컵은 차가운 채로 남아있을 것입니다. 사발이 뜨거워지면 초콜릿에별로 좋지 않습니다. 그 특성을 잃을 수 있고 케이크와 컵 케이크를 장식하는 데 사용할 수 없습니다. 그러나이 경우에는 모든 것을 고칠 기회가 있습니다. 즉, 과열 된 초콜릿을 다른 차가운 그릇에 즉시 부어 넣고 녹인 초콜릿 조각을 추가하고 균질하고 빛나게 될 때까지이 덩어리를 계속 섞는 것을 잊지 마십시오.
전자 레인지에서 핫 초콜릿
전자 레인지에서 초콜릿을 녹일 수있게되면 케이크를 장식하는 것 외에도이 질량을 사용하는 더 많은 방법을 찾고 싶을 것입니다. 예를 들어, 핫 초콜릿을 만들려면 같은 양의 우유를이 덩어리에 넣고 균질하게 섞은 다음 끓기 전에 다시 전자 레인지로 보내면됩니다. 초콜렛이 이미 양이 증가하기 시작했으나 끓기 시작하지 않은 순간을 잡는 것이 중요합니다. 이 때 당신은 전자 렌지에서 초콜릿 한 컵을 가져와 휘핑 크림과 잘게 잘린 견과로 장식 된 테이블에 제공해야합니다. 글쎄, 당신이 술의 팬들에게 속한 경우 다음 레시피에 따라 전자 레인지에있는 향신료로 핫 초콜릿을 조리 해보십시오.
성분 (4-6 인분) :
- 우유 - 5 잔;
- 설탕 - 1/2 컵;
- 초콜릿 - 30 그램;
- 계피 - 1 티스푼;
- 육두구 - 1/4 tsp 숟가락;
- 정향 나무 - 1 핀치.
준비
유리 용기에 우유, 초콜릿, 설탕 및 향신료 1 컵을 섞으십시오. 우리는 덮지 않고 그릇을 전자 레인지에 6-9 분 동안 두었습니다. 이 시간 동안 그릇은 스토브에서 두 번 제거하고 철저히 혼합해야합니다. 부드럽게 혼합물에 우유 4 컵을 추가하고 전자 레인지에 다시 넣어 후. 이번에는 9-13 분. 우리는 초콜릿이 도망 가지 않도록해야합니다. 우리는 준비된 음료를 컵에 나누어 주며 오렌지색의 레몬 향으로 장식하고 테이블에 그것을 제공합니다.