무역 네트워크는 우리에게 평소 잘 알려진 제품인 해바라기 유 를 상당히 다양하게 제공합니다. 제공되는 오일은 등급, 종, 품질, 가격, 생산 및 가공 방법에 따라 다릅니다. 그러나 모든 사람이 산업 생산품의 제안 된 제품의 품질에 확신을 가지지는 않습니다. 왜냐하면 제조 과정에서 제조사가 최종 제품에 남아있을 수있는 불쾌한 물질을 종종 사용하기 때문입니다. 일부 제조업 자들은 염료와 안정제를 첨가합니다 (저는 아이들을 위해 요리를하지 않고 그러한 오일을 원하지 않습니다).
그러나 (부지런함을위한) 탈출구가 있습니다.
가정에서 냉간 압착을위한 고품질의 해바라기 기름을 조리하는 것이 가능하며 주요 제조법은 간단합니다. 따라서 가공 품종에 적합한 품질의 씨앗을 찾아야합니다. 가정에서 지속적으로 해바라기 기름을 만들려는 사람들은 일부 장치를 사거나 주문하는 것이 합리적입니다. 초보자는 익숙하거나 직접 만든 주방 장비를 익힐 수 있습니다.
해바라기 기름 만드는 법?
해바라기 기름을 집에서 짜내고 저장하는 법을 알려줍니다.
집에서 해바라기 기름을 가져 오는 일반적인 원칙은 다음과 같습니다. 씨앗은 벗겨 내고, 기름을 짜내고, 여과 및 / 또는 다른 방법으로 청소해야합니다.
종자 세척을위한 심각한 국내 생산에서, 교정기 (시드 세정제), 오일 프레스 및 다양한 필터가 사용됩니다.
소량의 해바라기 유를 얻기 위해 씨앗은 씨앗 밀로 세척하거나 크룹 (또는 믹서기, 결합기, 고기 분쇄기)으로 처리 할 수 있습니다. 그런 다음 씨앗과 껍질의 혼합물을 냉수로 부어 바람직하지 않은 껍질이 표면에 나타납니다 (이 과정을 하이드로 플롯 테이션이라고합니다). 껍질을 벗긴 후, 우리는 물로 씨앗의 질량을 체로 눕히고 물을 배출시킵니다.
또 다른 변종으로, 회전하기 전에 껍질에서 곡물을 잘 껍질을 벗길 수 있다면 프레스 후 곡물 덩어리에서 설탕 시럽이나 꿀을 넣을 수있는 케이크가 될 것이고 우수한 할랄바가 나올 것입니다. 이러한 유형의 공정에서 Hydroflotation은 필요하지 않습니다.
기성품 인 껍질을 벗긴 씨앗을 사용하지 마십시오. 기름은 씁쓸합니다.
이제 우리는 기름을 짜냅니다. 그건 그렇고, 고기 분쇄기에는 오일 케이크에서 주스를 분리하기위한 노즐이있어 우리의 목적에 매우 적합합니다. 또는 작은 알루미늄 팬으로 직접 인쇄 할 수 있습니다. 냄비의 바닥 근처, 중앙 근처, 우리는 오일 배수를위한 몇 개의 구멍을 뚫습니다. 바닥 중앙에 긴 두꺼운 볼트 아래에 구멍을 뚫고 단단히 조입니다 (너트 포함). 피스톤으로 우리는 볼트 구멍이있는 나무 원을 사용합니다. 자신의 생각을 더욱 구체화하십시오. 우리는 찻잔 위에 너트를 조입니다.
질량, 우리가 기름을 누를 것입니다, 언론에 넣고 서두르지 않고 편리한 키로 너트를 조이십시오. 오일이 흘러 내림에 따라 우리는 더 많이 ... 그리고 조금 더, 그리고 멈출 때까지. 물론, 프레스 아래에 오일이 흐르는 용기가 있습니다.
이제 오일을 걸러 낼 수 있습니다. 강력한 냉동고에서 15 ° C 이하의 온도에서 기름을 먼저 얼린 다음 여과하여 남아있는 물을 제거하는 것이 좋습니다.
기름은 시원한 곳에 빛에 접근하지 않고 단단히 봉인 된 맥주병으로 채워진 병에 보관하는 것이 가장 좋습니다.