치즈 케이크는 최초의 러시아 타트라고 할 수 있습니다. 코티지 치즈를 채운이 개방형 파이는 요리의 다양성, 단순함 및 간편한 제공으로 널리 보급되었습니다.
라스베리와 치즈 만두
이 치즈 케이크의 중심에는 순수한 나무 딸기로 가득 찬 가벼운 반죽이 있습니다. 당신이 장과의 충분한 단맛이있는 경우에, 여분 설탕을 첨가하십시오, 그렇지 않으면 롤빵 당 찻 숱가락 대략 나무 딸기를 포함하기 위하여 이젠 그만 일 것입니다.
성분 :
- 효모 - 1 tsp;
- 우유 - 125 ml;
- 밀가루 - 275 g;
- 설탕 - 75g;
- 버터 - 65 g;
- 난황 - 1 개;
- 라스베리 - 480 g.
준비
이전에 설탕을 가미한 따뜻한 우유 1/4 컵에 효모를 희석하십시오. 효모를 활성화시킨 후에, 용액을 나머지 우유에 부어서 예열 한 다음 밀가루의 절반으로 모든 것을 섞는다. 끈적 끈적한 액체 반죽을 냅킨으로 덮고 볼륨이 두 배가 될 때까지 따뜻하게합니다. 교정 한 후에, 약 10 분 동안 남아있는 밀가루를 뿌려 녹인 버터로 반죽을 반죽하십시오. 다시 시험을 봐라.
반죽을 똑같은 부분으로 나누고, 각을 구슬로 굴려서 가루로 빻은 유리의 바닥을 누릅니다. 결과 노치에서 라스베리를 놓고 물 한 스푼으로 채찍 찻 숱가락으로 가장자리를 덮으십시오. 30 분 동안 열에 두십시오.
라스베리와 치즈 케이크는 180도 25 분에 구워집니다.
퍼프 페이스 트리 - 조리법에서 산딸기와 사워 크림 치즈 케이크
이전의 요리법에서 볼 수 있듯이 치즈 케이크 요리는 상당한 시간을 필요로하므로 저장하기 위해 퍼프 효모 반죽을 사용하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 퍼프 효모 반죽 ;
- 버터 - 15 g;
- 코티지 치즈 - 175 g;
- 계란 - 1 조각;
- 사워 크림 - 45 g;
- 설탕 - 30g;
- 밀가루 - 15 g;
- 라스베리 - 135 g
준비
예비 시험 준비는 제상으로 줄어 듭니다. 반죽이 해동 된 후, 커터 치즈, 달걀 및 사워 크림을 최대한 균일하게 털어 내고 채 웁니다. 결과로 나오는 단맛의 양은 꽤 많은 밀가루를 더합니다.
퍼프 페이스트리 레이어를 디스크로 나눕니다. 디스크를 포크와 함께 자주 둥글게하고 커티스 치즈로 채워진 모든 천공 된 공간을 덮으십시오. 라스베리를 펼치십시오. 치즈 케이크를 210도에서 15-17 분에 구우십시오.
코티지 치즈와 라스베리를 곁들인 로열 치즈
"로얄"이라는 치즈 케이크의 제목은 그 놀라운 맛뿐만 아니라 그 크기 때문에 받았습니다.이 치즈 케이크는 본격적인 나무 딸기 파이입니다. 실제로, 고전적인 치즈 케이크로,이 섬세함에는 공통점이 거의 없습니다.
성분 :
시험 :
- 버터 - 235 g;
- 설탕 - 95 g;
- 밀가루 - 375 g;
- 베이킹 파우더 - 5 g.
채우기를 위해 :
- 설탕 - 85g;
- 코티지 치즈 - 420 g;
- 사워 크림 - 55 g;
- 계란 2 개 세트
- 나무 딸기 잼 - 370 g;
- 전분 - 5g.
준비
모래 기초 들어, 테스트 목록에서 모든 성분을 함께 섞어 30 분 동안 혼합물 차게 두십시오. 달걀, 사워 크림과 설탕의 작은 부분으로 grinded 코티지 치즈를 때려. 나무 딸기 잼이 이미 감미로운 경우에, 설탕 양은 감소 될 수있다. 두부와 전분이 섞인 윗부분에 모래 기초로 두부를 덮고 예열 된 180도 오븐에 1 시간 동안 놓습니다.