설탕에 절인 과일 - 신선한 과일의 조각 (조각) 설탕 시럽에서 요리하고 건조. 설탕에 절인 과일은 다양한 디저트 및 과자 제품을 충전제 및 / 또는 장식 요소로 준비하는 데 사용됩니다. 설탕에 절인 과일은 멜론과 같은 다른 과일에서 준비 할 수 있습니다.
가정에서 멜론으로 맛있는 설탕에 절인 과일을 만드는 법을 알려줍니다. 다양한 멜론 종류와 종류가 있습니다. 형태, 색, 향과 맛이 다릅니다. 멜론 은 확실히 유용한 제품입니다 (비타민 A, B1 및 B2, PP 및 C, 칼륨, 칼슘, 나트륨, 철분 등의 유용한 화합물이 들어 있습니다). 어떤 사람들에게는 신선한 형태의 멜론 사용의 모든 유용성 때문에 문제가 발생할 수 있습니다. 멜론 설탕에 절인 과일은 몸에 훨씬 쉽게 흡수되고, 일반적으로 어린이와 성인에게 유용한 절묘한 진미 제품으로 간주됩니다.
설탕에 절인 과일은 잘 익은 멜론 과일에서만 준비해야합니다. 즐거운 맛과 아로마로 가장 좋아하는 품종을 선택하는 것이 좋습니다.
설탕에 절인 과일 캔디의 조리법
성분 :
- 멜론 - 약 1 kg;
- 설탕 모래 - 약 5 잔 (약 1kg).
준비
멜론을 약 2 ~ 4cm 너비의 조각으로 자르고 씨앗과 살을 정화하십시오.
우리는 깨끗한 베이킹 시트 위에 놓고 고르게 설탕을 뿌린다. 8-10 시간 동안 그대로 두십시오.
부드럽게 분비 된 주스를 소금에 담그고 0.5 리터의 물과 섞어서 설탕을 넣습니다. 조각에서 피부를 잘라 내고 더 작은 조각 (조각을 가로 질러)으로 자르십시오.
설탕 시럽은 두껍아야합니다. 5 ~ 8 분 동안 멜론 조각 시럽에서 요리하십시오. 조각은 유리와 같은 투명성을 확보해야합니다. 이런 일이 발생하지 않으면 우리는 시원하고 다시 요리합니다. 당신은 사이클을 반복 할 수 있습니다. 명심하십시오, 멜론을 오래 요리 할수록 비타민과 다른 유용한 물질을 잃을 수 있습니다. 고온의 영향으로 파괴됩니다.
멜론의 요리 된 조각은 소쿠리 또는 스트레이너에서 던져지며 깨끗한 베이킹 트레이에 자유롭게 퍼집니다.
이제 우리는 오븐의 최소 온도에서 몇 가지 트릭으로 멜론 조각을 말릴 필요가 있습니다. 정리하는 편이 낫다.
다음으로, 거의 준비된 설탕에 절인 과일을 깨끗한 종이 위에 놓을 수 있습니다. 설탕이나 가루 설탕을 가볍게 뿌리고 실내 온도에서 3-8 일 동안 건조하십시오 (습도 및 온도에 따라 다름). 설탕에 절인 과일을 뚜껑을 닫은 유리 또는 세라믹 접시에 서늘한 곳에 보관하여 공기가 들어가거나 종이 봉투에 담아 나무 용기에 담을 수 있습니다. 이러한 빈칸은 추운 계절에 행복하게 해 줄 것입니다.
설탕에 절인 과일은 차, crocade, 동료, 루이보스 및 다른 주입 음료로 잘 봉사한다.