많은 사람들은 타르트의 고유 한 괴로움 때문에 와인을 만들기 위해 마르 멜로 를 사용하지 않을 것입니다. 그러나 특정 권장 사항을 준수하면이 결함은 특이한 묘미와 함께 맛있고 독창적 인 음료를받은 상당한 이점으로 바뀔 수 있습니다. 마르 멜로 주스의 과도한 수렴은 물을 첨가함으로써 평탄화 될 수 있으며 적당량의 탄닌은 음료의 맛에만 도움이됩니다.
집에서 마르 멜로 만드는 법 - 간단한 요리법
성분 :
- 마르 멜로 - 5kg;
- 정제수 - 250 ml;
- 설탕 - 누룩 주스 1 리터당 250g 및 시럽 물 250g;
- 구연산 - 눌러 진 주스 1 리터당 5g.
준비
- 가정에서는 일본 열매와 일반 와인을 모두 준비 할 수 있습니다. 과일은 반으로 자르고, 씨를 가진 상자를 제거하고 줄기를 제거해야한다. 와인을 준비하기 전에 마르 멜로를 씻는 것은 권장하지 않으며, 불순물이 있으면 깨끗한 천으로 간단하게 닦는 것이 좋습니다.
- 우리는 가장 강판을 통해 과일의 반쪽을 갈아서 에나멜 처리 한 용기에 그 질량을 뿌립니다.
- 비등 냉수와 설탕 (250g)을 연결하고 모든 결정체가 완전히 용해 될 때까지 덩어리를 섞습니다.
- 달콤한 시럽을 갈아 입힌 마르 멜로 펄프에 붓고 섞는다.
- 우리는 어두운 곳에서 방안 조건 하에서 거트로 덮인 거즈를 가지고 10 일에서 12 시간마다 매스를 섞어서 3 일간 그대로 둔다.
- 시간이 지나면 우리는 세 배 또는 네 배의 거즈 컷을 통해 맥즙을 걸러 내고 조심스럽게 짜냅니다.
- 우리는 압착 물을 쏟아 부어 더 이상 필요가 없으며 액체 주스를 발효 통에 붓고 미리 부피를 측정하고 원료 인 리터 당 구연산 150g을 넣습니다. 75 % 이상의 요리를 채우지 마십시오. 발효 중에 발포 될 수있는 공간이 생깁니다.
- 우리는 어떤 디자인의 유압 실을 병에 넣고 작업 조건에서 조용하고 조용한 장소에 작업 물을 놓습니다.
- 이제 두 세트에서, 발효의 다섯 번째와 열 번째 날에 액체 한 리터당 또 다른 50 그램의 과립 설탕을 첨가합니다. 이렇게하려면 약 300 밀리리터의 밀을 병에 넣고 그 안에 설탕을 녹인 후 다시 발효 용기에 넣으십시오.
- 발효 과정이 멈춘 후에, 침전물에서 새 포도주를 합병하고 첫번째 견본을 쏘십시오. 결과가 만족 스럽다면, 우리는 술병 아래의 병에 술을 붓고 단단히 봉인하고 최소 4 개월 동안 주장하고 붙잡아 야합니다.
- 와인이 너를 위해 너무 산성이면 설탕을 조금 더 넣고 결정을 녹이게하고 병을 중격 아래에 놓은 다음 준비된 그릇에서 노화를 위해 부어 준다.