모두가 좋아하는 이탈리아 라자 냐 요리의 변형이 수십 가지이며, 각각 별도의 기사가 필요합니다. 어쨌든, 우리는 버섯으로 닭에서이 라자냐를 바치기로 결심했습니다. 간단하고, 영양이 풍부하며, 가장 중요한 것은 - 가능합니다.
닭고기와 로즈마리가 들어간 라자냐 요리법
성분 :
라자냐 :
- 치킨 필렛 - 750 g;
- 샴 피뇽 - 240 g;
- 감미로운 양파 - 60 g;
- 마늘 - 8 개의 치과 질;
- 신선한 로즈마리 - 1 큰술. 숟가락;
- 신선한 시금치 - 350g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 강판 파마 - 90 g;
- 모짜렐라 - 120g;
- 커티지 치즈 - 340 g;
- 레몬 껍질 1 개;
- 페이스트 시트.
소스 들어 :
- 버터 - 65 g;
- 밀가루 - 40 g;
- 로즈마리 신선한 - 1 큰술. 숟가락;
- 우유 - 750 ml;
- 육두구의 핀치.
준비
오븐을 200 ℃까지 따뜻하게합니다. Kourou는 스트립으로 잘라 계절과 올리브 오일에 튀김. 우리는 준비한 가금류를 접시에 담고 같은 그릇에 5 분 동안 양파를 넣고 시간이 경과 한 후 다진 마늘을 넣고 잠깐 기다린 다음 로즈마리와 버섯을 넣습니다. 버섯의 수분이 증발하면 냄비에 시금치를 넣고 잎이 퇴색하여 닭고기와 모든 것을 섞을 때까지 기다리십시오.
우리는 소스를 돌본다. 녹은 버터에 밀가루를 5 분 동안 튀기고 우유로 채우고 로즈마리를 넣고 끊임없이 끓여서 끓입니다. 소스가 두꺼워지면 우리는 강판 치즈를 섞어서 맛을 내기 위해 계절을 정합니다.
곰팡이의 맨 아래에 크림 소스 120 ml를 부어 붙여 넣은 시트를 펼치고 커티지 치즈로 덮어 닭고기와 버섯에서 채우고 120 ml의 소스에 물을 뿌려 파르 메산 치즈와 모짜렐라를 뿌려줍니다. 레몬 향을 첨가하고 양식을 채울 때까지 층을 반복하십시오. 마지막 층은 치즈가되어야하는데, 그 후에 버섯이 든 닭고기 라자 냐를 오븐에 40 분 동안 넣을 수 있습니다.
닭 다진 라자 냐
성분 :
라자냐 :
- 닭고기 - 310 g;
- 신선한 샴 피뇽 - 260 g;
- 흰 양파 - 70g;
- 당근 - 70g;
- 백색 드라이 와인 - 260 ml;
- 토마토 자체 주스 - 400 g;
- 라자냐 용 시트;
- 강판 치즈의 혼합.
소스 들어 :
- 버터 - 55 g;
- 밀가루 - 32 g;
- 우유 - 530 ml;
- 월계수 잎.
준비
우리는 채우기에서 준비를 시작합니다. 버터를 따뜻하게하고 당근과 버섯으로 양파를 흘려 보냅니다. 야채가 부드러워지면 우리는 마늘을 넣고 향기에 빻은 닭고기를 넣습니다. 고기를 잡을 때 포도주를 부어 액체가 거의 완전히 증발 할 때까지 기다린 다음 토마토를 넣으십시오. 저온에서 8 ~ 10 분 정도 삶아서 냄비의 내용물을 두꺼운 토마토 소스로 바꿔야합니다.
두 번째 소스를 꺼내주세요. 버터를 녹이고 그것에 가루를 통과하십시오. 우리는 밀가루 덩어리의 우유를 만들고 월계수 잎을 넣고 향료를 맛보고 베카멜이 두껍게 될 때까지 요리합니다. 베이 잎을 제거하고 가볍게 소스를 식힌다.
우리는 닭고기와 함께 라자 냐를 성형합니다. 이렇게하는 것이 간단합니다 : 파스타 시트가있는 두 개의 소스를 번갈아 가며 마침내 한 줌의 강판 치즈를 뿌려 요리를 뿌립니다. 200 ° C에서 45 분 (호일 아래의 처음 30 분). 이탈리아 고전을 시험해 볼 수 있습니다.
버섯 라자냐 수프 - 조리법
성분 :
- 닭고기 필레 - 1,5 kg;
- 흰 양파 - 135g;
- 말린 토마토 - 70g;
- 샴 피뇽 - 450g;
- 마늘 정향 - 4 개;
- 이탈리아 허브 혼합 - 5 g;
- 월계수 잎;
- 자체 주스에 토마토 900g;
- 닭고기 국물 - 3 l;
- 토마토 페이스트 -80g;
- 붙여 넣기 "둥지"- 160g;
- 신선한 바질;
- 신선한 모짜렐라.
준비
닭 가슴살 전체가 황금까지 깊은 냄비에 튀김. 다음으로 양파, 마늘, 버섯, 토마토를 넣습니다. 향신료와 허브를 잊지 마세요. 7 분 후, 토마토 주스에 토마토를 넣은 팬 내용물과 토마토 페이스트가 섞인 국물을 따르십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 최소 열을 선택하고 적어도 4 시간 동안 끓으십시오. 우리는 닭고기를 추출하고, 부수고, 수프에 돌려 놓고, 둥지를 넣습니다. 파스타가 요리 될 때, 수프를 격판 덮개에 따르고 향미료와 치즈로 봉사하십시오.