배터에서 튀긴 생선은 특히 육즙이 많으며, 유용한 특성을 최대한 유지하고 식욕을 돋 우는 것처럼 보입니다. 생선 필렛을 사용하는 경우가 더 자주 준비되며, 필요하다면 향신료로 미리 양념을합니다.
프라이팬에있는 배터에있는 생선 필레를 튀기기 위하여 어떻게?
성분 :
- 물고기 필레 - 400 g;
- 소금 - 취향에;
- 후추 - 맛을;
- 식물 정제 된 기름;
타자 :
- 계란 - 1 개;
- 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
- 물고기 조미료 - 취향에;
- 밀가루 - 65-90 g;
- 소금 - 맛.
준비
배터를 요리하려면 달걀을 마요네즈, 소금 및 생선 조미료와 섞으십시오. 그런 다음 팬케잌으로 반죽의 일관성까지 약간의 가루와 믹스를 추가합니다. 덩어리는 균질해야하며 가루 덩어리가 들어 있지 않아야합니다.
생선 필레는 씻어서 완전히 말려야합니다. 그런 다음 원하는 크기의 단편을 잘라 소금과 후추로 간을하고 조리 한 이전 반죽에 담그고 식물성 기름으로 잘 가열 한 프라이팬에서 요리하고 붉게 볶을 때까지 볶습니다.
맥주 배터에있는 튀긴 물고기
성분 :
- 생선 필레 - 600 g;
- 소금 - 취향에;
- 지상 후추 - 취향에;
- 식물 정제 된 기름;
타자 :
- 계란 - 1 개;
- 라이트 맥주 - 250 ml;
- 물고기 조미료 - 취향에;
- 밀가루 - 65-90 g;
- 소금 - 맛.
준비
생선 필레는 잘 씻어서 종이 타월로 잘 말려서 원하는 모양과 크기의 조각으로 자른다. 다음 지상 후추와 적당히 소금으로 문지 르십시오.
맥주 반죽 준비를 위해 계란 노른자, 맥주 및 밀가루를 섞는다. 그런 다음 거품에 소금을 넣고 단백질을 섞어 밀가루 혼합물에 첨가하십시오.
요리 한 배터에있는 물고기의 각 조각을 담그고 양측에서 아름다운 무례 할 때까지 뜨거운 식물성 기름에 그것을 튀기십시오.
빨간 물고기는 배터에서 튀 겼다
성분 :
- 붉은 물고기 필레 450 g;
- 소금 - 취향에;
- 레몬 주스 - 1.5 큰 스푼. 숟가락;
- 딜과 파슬리의 잘게 잘린 채소 - 15 g;
- 지상 후추 - 취향에;
- 식물 정제 된 기름;
타자 :
- 계란 3 개 세트
- 우유 또는 물 - 200 ml;
- 밀가루 -200g;
- 소금 - 맛.
준비
붉은 물고기 필레는 원하는 모양과 크기의 조각으로 잘라 그릇에 추가, 소금으로 계절,
그 사이에, 우리는 따뜻한 우유에 밀가루를 넣고, 노른자를 넣고, 소금으로 빻은 다음, 식물성 기름 스푼을 부어 15 분 동안 둡니다. 그런 다음 단백질을 거품으로 채찍질하고 우유와 밀가루 덩어리에 깔끔하게 첨가하십시오.
프라이팬에, 식물성 기름을 부어서 고열로 잘 가열 한 다음 조리 된 덤 플링에 담근 후 준비 할 때까지 붉은 물고기 조각을 볶습니다.