물론, 쇠고기는 오븐에서 굽거나 스튜를 굽고 나면 엄청나게 맛있게 나옵니다. 그러나 몇 시간을 기다리면 그 당시에는 사치스럽지 않은 사치가되어서 예를 들어 프라이팬에 쇠고기를 조리하는 것과 같은 특급 요리법이되었습니다.
중국산 프라이팬에 튀긴 쇠고기 요리법
프라이팬에있는 쇠고기를 튀기는이 조리법은 매우 간단하며 서둘러 점심에 이상적입니다.
성분 :
마리 네드 :
- 쌀 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 간장 - 5 큰술. 숟가락;
- 꿀 - 1 큰술. 숟가락;
- 강판 신선한 생강 - 1 큰술. 숟가락;
- 심황 - 1 티스푼;
- 말린 고추 - 1 티스푼.
쇠고기 :
- 쇠고기 스테이크 - 750 g;
- 전분 - 1 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 2 tbsp. 숟가락;
- 참기름 - 1 큰술 숟가락;
- 녹색 양파;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 칠리 고추 - 2 개;
- 생강 - 작은 조각;
- 신선한 파 슬 리.
준비
쇠고기 스테이크 는 30 분 동안 냉장고에서 시원합니다. 그 후 우리는 짚으로 고기를 자릅니다.
중형 사발에서는 매리 네이드 용 재료를 간장 , 식초, 강판 생강, 꿀, 적 칠리 및 심황과 혼합하십시오. 마리 네드에 쇠고기를 넣고 잘 섞는다. 매리 네이드에서 고기를 30 분에서 4 시간 정도 두십시오.
작은 그릇에 냉수 2 큰술과 전분을 섞는다. 냄비에 우리는 기름을 데 친다. 쇠고기는 매리 네이드에서 종이 수건으로 말려서 고기가 황금색이 될 때까지 볶습니다 (약 1 분). 한 번에 모든 쇠고기를 튀겨서는 안되며, 고기를 한 줌과 같은 크기로 나누고 여러 차례 리셉션에서 튀김을하십시오.
고기가 준비되면 접시에 놓고 냄비에 칠리와 마늘을 넣습니다. 모두 30 ~ 45 초 동안 튀기고 고기를 다시 가져 오십시오. 쇠고기에 전분 용액을 채우고 파를 넣고 모든 것을 섞는다. 우리는 또 다른 분을 요리합니다. 준비한 접시에 다진 파슬리를 뿌린다.
쇠고기 조리법
성분 :
- 쇠고기 스테이크 - 750 g;
- 마른 겨자;
- 소금, 후추;
- 버터.
준비
양측에 쇠고기 스테이크 나이프. 건조한 겨자, 소금 및 후추로 고기 표면을 뿌린 다음 부드러운 기름을 표면에 뿌립니다. 기름이 묻지 않은 프라이팬 그릴을 가열하고 쇠고기를 올려 놓습니다. 2 ~ 3 분간 고기를 두부에 담그고 피가 든 고기를 먹거나 쇠고기가 원하는 수준에 도달하지 않을 때까지 시간을 늘리십시오. 봉사하기 10 분 전에 고기를 쉰다.