당신이 항상 식료품 제품에 가정 아날로그를 선호하는 경우에, 청어 매운 소금물의이 조리법은 확실히 맛볼 것이다 당신을 적응시킬 것이다. 이 간단한 생선을 결합 할 수있는 향신료의 양은 요리의 단순성뿐만 아니라 다양성과 함께 놀랍습니다.
집에서 빠른 청어 매운 소금을 칠함
이 조리법으로 부드럽고 약간 소금에 절인 생선을 12 시간 후에 맛볼 수 있습니다. 기술의 트릭은 소금물을 쏟기 전에 작은 조각으로 물고기를 자르고 있습니다.
성분 :
- 청어 필레 - 4 개;
- 감미로운 양파 - 75 g;
- 식초 - 210 ml;
- 염 - 45 g;
- 과립 설탕 - 135g;
- 겨자 씨앗 - 1/2 tsp;
- 고추 완두콩 - 1 티스푼;
- 고수풀 씨의 핀치;
- 백리향의 나뭇 가지 - 2 개;
- 고추 - 1 PC.
준비
식초와 설탕과 소금을 합치고 모든 것을 난로에 놓습니다. 매리 네이드가 끓기 시작하면 불에서 모든 것을 제거하고 완두콩 후추, 겨자, 고수풀, 백리향 및 고추를 넣으십시오. 완전히 냉각 될 때까지 마리 네이드를 그대로 두십시오. 이 시간은 릿지에서 청어 필레를 깨끗이 닦고, 뼈를 떼어 내고 조심스럽게 피에서 씻어 낸 이점을 가지고 사용할 수 있습니다. 조리 된 필레는 작은 조각으로 나뉘며 양파 링과 함께 마리 네이드에 담그십시오. 냉장고에있는 매운 소금에 절인 청어는 약 12 시간이 걸리지 만 생선과 2 ~ 3 일 동안 견딜 수 있으므로 향신료의 맛은 더욱 두드러집니다.
매운 소금에 절인 가정식 청어 요리법
성분 :
- 청어 필렛 - 540 g;
- 샬롯 양파 - 170 g;
- 고추의 완두콩 - 5 개;
- 염 - 45 g;
- 정향 나무 - 5 봉오리;
- 물 230 ml;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 홍차 - 1 티스푼;
- 사과 사이다 식초 - 115 ml;
- 올리브 오일 - 35 ml.
준비
차가워 질 때까지 향신료를 넣고 소금을 녹이십시오. 청어 매운 소금물에 매리 네이드가 준비되었습니다.
청어 필레를 작은 조각으로 나눈 다음 다진 양파가 들어있는 병에 넣습니다. 모든 마리 네이드를 부은 다음 위에서 올리브 오일을 첨가하십시오. 물고기를 3 일 동안 냉장고에 침을 뱉어 놓고 샘플을 채취하십시오.
가정에서 헤링링 매운 소금을 만들기위한 조리법
성분 :
- 청어 필렛 - 480 g;
- 소금 - 2 큰술. 숟가락;
- 쌀 식초 - 430 ml;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 설탕 - 85g;
- 다진 마늘 4 개;
- 양파 - 135 g
준비
껍질을 벗긴 필레를 소금 한 스푼으로 뿌리고 하루 동안 내버려 둡니다. 매리 네이드를 준비하고 냄비에 남아있는 재료를 섞어 끓입니다. 혼합물을 냉장하고 필렛 조각으로 채 웁니다. 샘플을 채우기 전에 며칠 동안 모든 것을 냉장고에 그대로 두십시오.