돼지 고기 안심 - 매우 부드럽고 육즙이 많은 육류. 요리는 단순히 맛있습니다. 돼지 고기 안심을 요리하는 데 얼마나 맛있는 지 아래에서 읽어보십시오.
오븐에서 호일에 든 돼지 필레
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 500 g;
- 꿀 자연 - 2 tbsp. 숟가락;
- 세분화 된 프렌치 머스타드 - 3 tsp.
- 갓 짜낸 레몬 주스 - 40 ml;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 소금;
- 후추.
준비
씻어서 마른 돼지 고기 안심을 부어 후춧가루를 뿌린다. 작은 콘테이너에있는 마리 네드를 위해, 레몬 주스, 올리브 기름, 꿀, 겨자 및 고추의 핀치를 섞으십시오. 정제 된 마늘을 프레스에 통과시켜 혼합물에 첨가합니다. 우리는 모든 것을 조심스럽게 섞는다.
이제 우리는 고기로 돌아갑니다. 우리는 준비된 컷을 호일이 늘어선 내열 용기에 넣고 마리 네이드 위에 붓습니다. 그런 다음 고기를 호일로 조밀하게 감싸고 30 분 동안 머플을합니다. 시간이 지나면 양식을 오븐에 보내고 200도에서 30 분 동안 구워냅니다. 그 후 우리는 호일을 열고 붉은 색이 될 때까지 고기를 굽고 정기적으로 소스를 뿌린다. 우리는 신선한 야채와 함께 구운 돼지 고기 안심을 제공합니다.
돼지 고기 안심 메달
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 600 g;
- 식물성 기름 - 40 ml;
- 베이컨 접시 - 8 개;
- 녹색 양파 줄기 - 4 개;
- 사과 주스 - 200 ml;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 크림 지방 - 200 ml;
- 디종 겨자 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금;
- 향신료.
준비
우리는 즉시 오븐을 180 도로 가열합니다. 우리는 프라이팬을 불에 태 웠습니다. 우리는 돼지 고기 안심을 8 조각으로 자릅니다. 그들 각각은 베이컨 조각에 싸여 있습니다. 우리는이를 이쑤시개로 고정하거나 2-3 번 스레드로 묶습니다. 솔림, 후추, 손바닥으로 커팅 보드에 조각을 조금 누르십시오. 프라이팬에 기름을 붓고 베이컨에있는 돼지 고기를 3 분 동안 볶습니다. 튀긴 고기를 금형에 넣고 호일로 덮고 20 분 동안 오븐에 넣습니다. 소스를 위해 우리는 양파를 자르고 프라이팬에 절반을 넣고 고기를 구웠다. 거기에서 우리는 밀가루에 부어 중불로 약 1 분 동안 가열합니다. 사과 주스를 부어 끓으면됩니다. 크림, 겨자를 넣고 잘 섞는다. 불을 줄이고 약간 두껍게 소스를주세요. 우리는 실과 이쑤시개에서 완성 된 메달리온을 꺼내서 접시 위에 올려 놓고 그 위에 소스를 붓습니다.
돼지 고기 필렛 - 프라이팬에 제빵 - 조리법
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 1 kg;
- 소금;
- 식물성 기름.
준비
돼지 고기 안심 (penderloin)을 1cm 두께까지 조각으로 자르고 양쪽에 패딩 처리합니다. 우리는 뜨거운 기름으로 프라이팬에 넣고 약 7 분 동안 고온에서 튀긴 다음 다시 5 분 동안 튀기고 프라이팬을이 프라이팬으로 덮지 마십시오. 프라이팬에 튀긴 돼지 고기 등심!