꼬치 또는 카나페의 차가운 전채는 뷔페 및 뷔페 조직을위한 훌륭한 솔루션입니다. 이 스낵은 매우 편리합니다. 손으로 가져갈 수 없으므로 먹을 때 더러워지지 않을 것이라는 보장이 있음을 의미합니다. Canapé는 크기가 한 입만이기 때문에 다양한 알콜 음료의 간식을 먹는 것이 좋습니다. 그들은 샌드위치의 원칙에 따라 카나페 레이어를 수집합니다.
꼬챙이에 맛있는 차가운 간식을 만들기위한 몇 가지 요리법이 있습니다. 그런 접시에 대한 기판으로, 냉각수는 가장 자주 건조 빵의 작은 조각입니다 (그것은 크로켓이 직사각형 또는 크기가 약 2cm 인 삼각형에 모양이 비슷하도록 만드는 것이 가장 편리합니다).
청어와 오이 꼬치에 전채 요리
성분 :
- 호밀 빵;
- 자연적인 버터;
- 채소 (파 슬 리, 고 수, 바 질).
- 약간 소금에 절인 청어 필레, 절인 또는 매운 소금 처리;
- 신선한 오이.
준비
청어 필렛을 작은 조각과 오이 얇은 원 또는 타원형으로 자릅니다.
빵도 얇은 작은 조각 (청어 조각 크기에 알맞음)으로 잘라내어 건조한 과자 굽는 판에 한 겹으로 깔끔하게 펼쳐 오븐에서 말린 후 바삭 바삭한 크래커 가 아닌 가볍게 펴낸다. croutons를 식히고 각 버터를 퍼지십시오. 각각의 꼭대기에 청록색의 잎 몇 개가 놓여 있습니다. 청어 필레 조각, 마지막 층은 오이입니다. 우리는 꼬챙이로 구조를 고정시키고 나머지 카나페를 수집합니다. 우리는 서빙 접시 또는 작은 쟁반에 준비된 카나페를 넣습니다. 서빙하기 전에 오일이 녹지 않도록 시원한 곳에 보관하십시오.
청어를 연어, 송어, 핑크 연어 또는 다른 연어로 대체하는 것이 가능하다는 점에 유의해야한다. 또한이 고등어, 고등어, 멸치, 꽁치, 청어 또는 정어리는 물론 소금에 절인 것 또는 절인 것입니다. 이러한 카나페는 보드카, 진 및 아쿠아 비트에 적합합니다.
새우, 녹인 치즈 및 레몬 꼬치에 간식
성분 :
- 흰 빵;
- 작은 새우;
- 치즈 융합 (예 : 비올라);
- 실 란 트로와 바 질의 잎;
- 레몬.
준비
우리는 빵을 잘게 부수 지 않은 작은 조각으로 자르고 오븐에서 말립니다. 우리는 녹은 치즈로 각 조각을 깔았습니다. 다음으로, 레몬의 얇은 조각과 새우의 식용 부분의 다음 층 (꼭 비등) 위에 초록의 잎을 놓으십시오. 우리는 꼬챙이로 고정시킵니다. 이러한 카나페는 흰색 또는 분홍색 와인에 적합합니다.
올리브와 치즈 꼬치에 간식
성분 :
- 흰 빵;
- 치즈 (반고체, 예를 들면, 고우 다나 네덜란드 인이나, 일반적으로 무너 지거나 곰팡이가없는 사람은 따로 먹습니다).
- 움푹 들어간 올리브는 어둡거나 녹색입니다.
준비
빵은이 작은 크기의 얇은 조각으로 자르므로 한 마디 만 먹으면 편리했습니다. 약간 (그리고 "위기에 처한"것이 아니라) 오븐에있는 과자 굽는 판에 빵을 말립니다.
croutons가 식는 동안, 적당한 모양의 작은 조각으로 치즈를 자르십시오. 빵 조각에 치즈 조각을 퍼 뜨리십시오. 위에서 올리브 껍질을 반으로 자릅니다. 우리는 꼬챙이로 구조를 고정시킵니다.
이 canapes는 거의 모든 와인, 코냑, grappa, rakia에 적합합니다.
어린이의 경우 (예를 들어, 어린이의 생일) 꼬치에 간식을 마멀레이드로 준비 할 수 있습니다.이 경우 기질에 빵 조각이 필요하지 않으므로 치즈로 교체하는 것이 좋습니다.
마멀레이드와 꼬치에 전채 요리
성분 :
- 세미 하드 치즈;
- 마멀레이드;
- 열매 (딸기, 포도, 구즈 베리).
준비
치즈를 적당한 크기로 자릅니다. 위에있는 각 조각에 대해 우리는 마멀레이드 한 조각을 올려 놓았고 그 위에는 열매 하나를 넣었습니다. 우리는 꼬챙이로 고정시킵니다.
물론, 5 세 미만의 어린이에게는 이러한 카나페를주지 말아야합니다 (이것은 안전하지 않습니다). 또한 디저트 카나페는 차, 커피 및 기타 음료와 같이 성인에게 적합합니다.