바다 나 바다에 접근 할 수없는 지역에서는 대부분의 해산물을 먹는 유일한 방법은 슈퍼마켓에서 냉동 구매하는 것입니다. 오징어도 예외는 아닙니다. 더욱이 그들은 새우와 함께 가장 거대한 얼어 붙은 바다 주민이며 가장 인기있는 곳 중 하나이다. 냉동 오징어를 준비하는 방법의 모든 측면에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.
냉동 오징어 요리하는 법?
오징어를 요리하는 과정의 특별한 미묘함은, 청소 한 시체가 일반적으로 번개 속도로 준비되어 있기 때문에, 특히 미리 조리를 해제하기로 결정한 경우에만 적용됩니다. 냉동 오징어를 벗기려면 얼마를해야합니까? 문자 그대로 크기에 따라 3 ~ 4 분이 걸리므로, 고기는 소화 된 형제의 특징 인 고무가되지 않고 입안에서 계속 녹습니다.
만일 당신이 부정한 오징어를 구입했다면 예비 해동 없이는 할 수 없습니다. 미성숙 한 시체를 끓는 물에 잠시 녹여서 주름진 필름을 안팎으로 껍질을 벗기고 내부 장기를 제거하고 요리를 시작하십시오.
냉동 오징어 샐러드
가장 인기있는 오징어 요리는 차가운 스낵, 특히 샐러드였습니다. 우리는 마요네즈 고전에서 벗어나 오징어와 자몽과 함께 특별한 샐러드 제법을 제공하려고 노력할 것입니다.
성분 :
- 냉동 오징어 - 650 g;
- 훈제 베이컨 (매운) - 180 g;
- 자몽 (큰) - 1 조각;
- 붉은 고추의 부스러기;
- 마른 화이트 와인 - 80 ml;
- 버터 - 45 g;
- 아보카도 - 1 개;
- arugula의 묶음.
준비
해동하지 않고 깨끗한 오징어 지육을 30 초 동안 소금물에 담근다. 희석 된 두족류는 즉시 얼음물에 담그면 소화되지 않습니다. 우리는 시체를 반 센티미터 두께의 고리로 잘라 냈습니다.
자몽으로, 풍미와 백색 살을 잘라 내십시오. 예리한 칼의 도움으로 우리는 감귤 조각을 잘라 녹색 arugula가있는 접시에 올려 놓습니다. 남아있는 자몽 펄프가 압착됩니다. 결과적으로 약 60ml의 주스를 남겨 두어야합니다.
베이컨 슬라이스를 위기에 버리십시오. 프라이팬에 직접 지방 2 큰술을 자몽 주스와 와인과 혼합합니다. 3 분 동안 오징어 링을 소스에 넣으십시오. 우리는 오징어를 가지고 그것을 플래터에 올려 놓습니다. 나머지 소스와 후추와 버터가 섞입니다. 우리는 샐러드를 채 웁니다.
한국산 당근으로 냉동 오징어를 요리하는 법?
성분 :
- 식물성 기름 - 55 ml;
- 양파 - 70g;
- 한국 당근 - 130 g;
- 통조림 흰 콩 - 360 g;
- 냉동 오징어 사체 - 650 g;
- 소수의 녹색 고수풀;
- 매운 소스 - 10 ml;
- 간장 - 35 ml;
- 마늘 이빨 - 2 개.
준비
양파는 가능한 한 얇게 반 고리로 자르고 쓴맛을 없애기 위해 몸을 잘랐다. 당근과 양파와 콩을 섞고, 실란트로를 혼합물에 첨가하십시오.
냉동 오징어를 끓는 물에 3 분간 껍질을 벗기십시오. 얼음물로 해파리를 잘라서 고리 모양으로 자른다. 야채에 오징어를 넣으십시오.
버터, 매운 소스, 마늘, 대두로 드레싱을 준비하십시오. 봉사하기 전에 연료를 보급하십시오.
배터에 얼린 오징어 고리를 요리하는 방법?
성분 :
- 냉동 오징어 고리 - 560 g;
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 90 g;
- 강판 파마 - 90 g;
- 빵 부스러기 - 110g;
- 깊은 프라이드를위한 식물성 기름.
준비
냉동 오징어 링을 준비하기 전에 해동하고 갓 갈아서 만든 후춧가루로 바다 소금을 넉넉하게 익혀야합니다.
튀김 용 기름이 예열되는 동안 치즈를 빵 부스러기와 섞으십시오. 오징어를 밀가루에 넣은 다음 계란에 담가 부스러기를 뿌린다. 붉게까지 튀김.