고기 요리의 팬이 아니거나 여름 피크닉에서 다양한 전채 요리를 보완 할 수있는 조리법을 찾고 있다면 버섯에주의하십시오. 평범한 버섯을 담그고 꼬챙이에 심거나 창살에 깔아 놓은 다음, 으깬 채로 별도의 요리로 제공하거나 보통의 shish 케밥이나 케밥을 고기에서 보충합니다. 그릴에 샴 피뇽을위한 매리 네이드를 만드는 방법과 방법에 대해이 자료를 읽었습니다.
마늘과 샴 피뇽을위한 매리 네이드 - 레시피
샴 피뇽과 허브와 버섯의 결합은 천국에서 체결되었습니다. 그래서 버섯을 절인하지 않은 경우이 조리법으로 기술에 대해 알아 보는 것이 가장 좋습니다.
성분 :
- 발사믹 식초 - 60 ml;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 말린 오레가노와 바질 - 핀치로;
- 샴 피뇽 - 480g;
- 소수의 파 슬 리 잎.
준비
매리 네이드 제조법은 다음과 같이 간단합니다. 식초를 버터로 털고, 잘게 잘린 채소, 마늘 다진 치아 및 말린 허브를 넣습니다. 버섯을 마리 네이드에 넣기 전에 버섯을 마른 천으로 닦거나 닦아 내야합니다. 매리 네이드에서 15 분에서 30 분까지 버섯을 보낼 수 있습니다. 그 후 버섯을 그릴에서 구울 수 있습니다.
겨자와 함께 그릴에 champignons에 대한 마리 네이드
이전의 요리법에서 보면 이것은 버섯 자체가 요리하기 전에 마리 네이드에 머물러 있지 않으며, 그 혼합물은 브러시로 그릴에 굽는 동안 직접 적용된다는 점에서 다릅니다. 스폰지와 매우 유사한 곰팡이의 구조는 열의 영향으로 겨자 혼합물을 쉽게 흡수합니다.
성분 :
- 적포도주 식초 - 45 ml;
- 올리브 오일 - 25 ml;
- 디종 겨자 - 10 g;
- 대형 샴 피뇽 - 320 g.
준비
화로를 따뜻하게 한 후에 버섯을 놓고 와인 식초와 겨자로 빨리 버터를 치십시오. 버섯 모자를 매리 네이드에 바르고 바다 소금으로 맛을 낸다. 샴 피뇽이 한쪽에 준비되면 다른 쪽 위에 뒤집어 놓고 겨자와 식초를 섞어서 덮습니다.
간장 그릴에 간장 소스를 곁들인 마리 네이드
성분 :
- 샴 피뇽 - 450g;
- 올리브 오일 - 30 ml;
- 발사믹 식초 - 45 ml;
- 간장 - 25 ml;
- 지상 파프리카, 마늘 - 1/4 tsp.
- 말린 된 로즈마리와 파 슬 리 - 1 tbsp. 숟가락.
준비
소금 한 조각이 든 박격포에서 말린 허브를 으깨서 냄새를 맡으십시오. 식초, 버터 및 간장을 가진 나물을 따르고, 마늘을 가진 파프리카를 첨가하고 터십시오. 버섯은 중간 두께의 판을 잘라서 마리 네이드에 담그십시오. 약 10 분마다 저어 굽기 전에 약 30 분 동안 맛을 내며 약동하십시오.
샴 피뇽을위한 빠른 마리 네이드
성분 :
- 샴 피뇽 - 280 g;
- 생강과 마늘에서 붙여 넣기 - 1/2 st. 숟가락;
- 지상 고추, 심황 - 꼬집음;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 고수풀, 봉사를위한 레몬 주스.
준비
버섯을 바깥층에서 닦아내고 에나멜 또는 유리 제품으로 옮깁니다. 향료의 향기로운 동양 믹스 만들기
그릴에 champignons을위한 여보 마리 네이드
성분 :
- 샴 피뇽 - 290g;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 마른 화이트 와인 - 240 ml;
- 발사믹 식초 - 60 ml;
- 꿀 - 10 ml.
준비
더 작은 버섯은 외부 오염 물질로부터 깨끗합니다. 별도의 그릇에 기름과 발삼물, 꿀을 혼합하십시오. 구이 전에 30 분 동안 매리 네이드에 버섯을 놓습니다.