콩은 그 안에 들어있는 많은 유용한 물질 덕분에 가장 가치있는식이 제품 중 하나입니다. 콩은 일반 식단과 채식 메뉴에서와 같이 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 콩의 화학 성분은 풍부하고 다양한 영양소가 풍부하여 건강한 영양에 중요하며 매일 먹는 식단의 영양가를 풍부하게합니다.
콩의 성분 및 열량
콩의 독창성과 가치뿐만 아니라 다른 종류의 콩도 영양분이 풍부하고 맛이 좋으며 다양한 종류가 있습니다. 콩으로 구성되어 있습니다 :
- 글리신, 발린, 이소 루이 신 및 글루탐산을 포함하여 상호 교환 가능하고 필수 아미노산 의 25 %까지, 식물 단백질은 쉽게 소화되고 귀중한 에너지 원이됩니다.
- 세포막의 천연 성분 인 피토스테롤과 베타 - 시토스테롤은 여성 신체의 호르몬 균형을 조절할 수 있으며 또한 혈액 내 콜레스테롤 수치를 정상화시킬 수 있습니다.
- (B1), 리보플라빈 (B2), 피리독신 (B6), 니코틴산 (PP), 엽산 (B9), 판토텐산 (B5), 아스 코르 빈산 (C), 토코페롤 및 토코트리에놀을 포함한 비타민 복합체 E);
- 칼륨 (1000mg), 인 (480mg), 황 (160mg), 칼슘 (150mg), 마그네슘 (100mg), 염소 (60mg), 나트륨 (40mg), 미네랄 성분 붕소 (490 μg), 바나듐 (190 μg), 니켈 (170 μg), 티타늄 (150 μg), 실리콘 (90 μg), 불소 (45 μg), 알루미늄 (640 μg) , 몰리브덴 (40 μg), 셀레늄 (25 μg).
콩은 잘 익은 콩의 형태뿐만 아니라 어린 꼬투리의 형태로도 사용된다는 점에 유의해야합니다. 녹두는 또한 광범위한 비타민과 미네랄을 포함하지만 단백질에 비해 콩보다 열등한 가치있는 구성을 가지고 있습니다.
녹색 콩의 특별한 가치는 신체의 거의 모든 조직을위한 건축 자재 인 아미노산 아르기닌의 함량입니다. 여성의 경우, 아르기닌이 콜라겐의 일부인 사실은 중요합니다. 콜라겐은 피부의 탄력과 수축을 초래합니다.